От обикновен пиле може да се приготви в отлично желе. Той дори не е особено трудно, просто се нуждаят от дом пиле, а дори и стари, така че да може да заспи. Стопанката за желирано бай петел като като петел и кокошка старите трябва да ги вари в продължение на дълго време. И за желирано е точно това, което ви трябва. За да се увеличи желирания в пилешки бульон сложи крака, тези с нокти.
Докато пазарувате желирано пиле готвач може да има само да се сложи желатин - в противен случай се втвърдяват. И ако се сложи желатин, а след това не е желе от месо и желе от месо от пиле. Както казват в Одеса, желе и желе - две големи разлики.
Ето защо, за да се втвърдят желирано пиле, което трябва да се готви пилешки бутчета с телешко или говеждо месо - тогава желе втвърдява постоянно.
- лук, 1 брой
- скилидки чесън 3
- дафинов лист, 4 бр
- черен пипер, грах 5
- Коляното на говеждо или телешко, 1 бр
Как да се готви най-вкусните желирано пиле, с една стъпка по стъпка рецепти снимки
Да кажем, че не разполагат с никакви домашно пиле или петел. Купи от магазина или цяло пиле бедрото с пищяла, по-голям, чифт парчета. Zapasomsya и говеждо крак.
2. готвене храни - зеленчуци и ми чисти, пиле и месо за предупреждение. Месото сложи в тенджера и се напълни с вода. Аспик вода, за да налее малко. Затова слагам месото, е необходимо да се излее достатъчно вода, за да покрие месото се притиска към дъното на тигана, не повече от 15-20 см. По-леене, не е необходимо, и желе втвърдява.
Сложете тиган на огъня и да чака, когато заври водата. Отстранете пяната, докато тя вече не е формиран.
3. Побой на пяна, поставете в тенджера цели зеленчуци и подправки. След намаляване на пламъка до минимум, само малко бульон, за да се движат. Пяна и мазнини през цялото време, отстранете от повърхността. Дебел, обаче, не може да се съберат, толкова повече, така че като цяло все още не е възможно да се съберат. По-лесно е да се отстранят от замразена пача, ако някой не обича мазнини. Много е важно да не се даде чорбата да ври енергично, защото в този случай тя ще скучна. Сварете желе трябва да е дълга, докато, докато месото започне да падне, и вените на говеждо месо в коляното не станат прозрачни и желе.
Ето най-после да спре готвенето желе и пилешко извадете с решетъчна лъжица и демонтаж: кости uberom, кожата, премахване и да осигури на плочи месо, готови да чорбата излей. Варени моркови нарязани на филийки и изложени под формата на орнаменти.
4. Завършете с чорбата - сезон му със сол и пипер ние място. Тя трябва да бъде малко по-солено, защото на сол отива в пилето. Ние натиснете чесъна и лежеше в бульон когато огънят вече е изключен. Бульон филтър и се излива върху плочи с пиле. Можете просто да се излива през цедка, грабвайки черпак бульон от тигана.
Плочите се закрепват към застиване, така че те намери място преди изсипва чорбата. Той се превръща в кехлибарен цвят дава говеждо крак. И без нея пиле желе от месо ще бъде ярка, дори и някои от неговите оцветени.
Когато желето се втвърдява, можете да зададете на съда в хладилника, където ще се съхраняват, докато не се яде.
Свързани статии