История на halophytes
В момента останките на античната улица в Москва със заглавието на легендарния супата, както се срещат в природата, като трева. Но произходът на чиниите не събирате с никого, нито другото. Като цяло, това е спорно.
Предполага се, че прародител на halophytes туршия. Но съвременната ястие е много дебела и мазнини.
Мнението на хората и лингвисти
Някой си мисли, че настоящото име на ястието "селянка". И това се е случило от думата "селски". Как да се готви тюрлюгювеч с наденица в селата не знаех тогава, но имаше варени супи като говеждо, свинско или пилешко месо. Но повечето лингвисти обясняват името на факта, че вкусът на солено на супа, като част от него е, маслини и каперси. На вкус е мазен гъста супа, която се счита за първата и втората курсовете. Готвене му избягваше сравнително евтина.
Според историците
Някои историци ни казват, че името "селянка" се намира в делата на художествена литература на XIX век. Втората титла на супа вече се появи през ХХ век.
На масата имаше чиния много по-рано, отколкото в литературата. Още в XVIII век, супата е готова лошо. Аристократи бяха разгледани твърде просто ястие, за да го поставите на бюрото си.
Други историци твърдят, че solyanka винаги себе си останаха и не разполагат с други имена. Тя се състоеше от соленост, от която имаше име.
Сега solyanka търсенето в ресторанти. Те знаят как да се готви тюрлюгювеч с наденица, гъби или риба. Има възможност за избор за всеки вкус. Много чужденци го открият изключително руски традиционно ястие.
Най-популярната месо, гъби и риба халофитна
видове Salsola
В съвременното готвене ястие се разделят на три вида: риба, гъби, месо. Първият вариант е споменато книги от 18 век. Подгответе един тюрлюгювеч на риба костур и есетра. Сега рибена чорба е станал много по-разнообразен. За да добавите към морето и океански риби. В ресторанта можете да си поръчате ястие с риба тон, сафрид, скумрия, есетра, сом, камбала.
тюрлюгювеч на риба не се препоръчва да се добавят голям брой двете настъргани домати и паста, не може да се каже и за готвене къша с наденица. Доматите са в състояние да наруши деликатния вкус на риба.
Класическата рецепта за риба
Изберете риба есетра, го нарежете на 3-4 броя в една порция. Костур филе парче преброяване 1-2 парчета на порция. Сложете рибата във вряща вода. Добави към дафинов лист и черен пипер. Поставете гарнитурата в супа.
Ситно котлет лук, настържете всичко морковът се запържва в тиган. Използвайте масло. Не повече от 30 В zazharku добавете нарязаните кисели краставички. Хрущяли готвят отделно до готовност. Заедно с пюре от домати, за да добавите към края на готвенето в тенджера.
Когато ястието е готово, на плоча, поставете няколко резена лимон, пресни билки, няколко маслини. Изсипете супена лъжица сложи мазнини заквасена сметана. Ако имате капризни или чувствителни гости, а след това всичко да служи отделно.
По време на готвене, се уверете, че няма прекъсване. Бульон до края на подготовката да остане горещо.
За тази рецепта може да използвате риба:
- костур - 120 г;
- есетрови - 130 г;
- Beluga - 130 грама;
- golovizna - '75
гъби solyanka
Гъби solyanka различни с това, че можете да го готвя, чрез разширяване на компонентите на собствения си вкус, като в случай на halophytes с наденица. Основната структура на гъби супа трябва да съдържа гъби, зеле, лук, картофи, маслини, кисели краставички, доматено пюре.
От посочените по-горе съставки може да се добави чесън, дафинов лист, карамфил, кориандър, копър, черен пипер и билки.
Удобства за готвене
Zazharki трябва да бъдат подготвени в масло. Картофи, приготвени в отделен тиган кафяво. Гъби се нуждаят от добра измиване и се вари с листото залив и подправки в продължение на поне 20 минути.
Зеле и лук фино раздробяване. Пържени в тиган всичко, като се започне с лука. След това двете съставки погасява около 20 минути. След това слагам зеленчуци в бульон с гъби. Има и изпратени маслини и кисели краставички, нарязани на филийки. Облечен супа доматено пюре. Ако е необходимо, добавете краставица туршия.
Картофи, нарязани преди сервиране супата на масата и поставят в купа. Кисел за гъби Salsola подава отделно.
На следващо място, помислете как да се готви тюрлюгювеч месо и колбаси.
Месни solyanka
Тази супа е особено популярна в съветските столовете. Като съставки, използвани пилешко, говеждо лой. Но съвременната рецепта Solyanka среща с варени или пушени колбаси.
Удобно това ястие е, че след празниците са парчета наденица, която вече е на масата, няма да сложи, и не може да изтрие. Защо изчезват продукт? От останките на един тюрлюгювеч може да готви супа с наденички.
Приготвя се 400 г говеждо бульон вари тях. На следващо място, 300 г вземете различни видове месни продукти, 50 грама всяка. Колкото повече се месото или колбаса на вкусни GET супата. Добре дошли пушено. Те са пълни с един тюрлюгювеч приятен аромат и ще добави подправки на вкус.
На следващо място, нарязани на малки парченца 2-3 кисели краставички, няколко глави лук, моркови. Всички СРЮ. Добавете доматеното пюре и оставете да къкри на слаб огън. Тогава изпрати в бульон. След 3 минути в тиган, добавете ситно нарязан маслини. По желание могат да се пържат със зеленчуци. За по-богат вкус на бульона, можете да добавите саламура от маслините и кисели краставички. Solyanka колбас се пълни в плоча, където предварително определени парче лимон и крем лъжица зехтин.
Каква трябва да бъде вкуса на halophytes
Гъста супа месо е различен характерен вкус и ярко изразен пикантен аромат. В основата на това ястие е винаги концентриран бульон. Solyanka колбаси могат да бъдат разграничени от високо съдържание на мазнини, сладко и солено вкус остър. Тя трябва да бъде пълен с подправки: копър, лук, чесън, магданоз, черен пипер.
Заповедта за въвеждане на някои съставки, може да повлияе на вкуса. Следователно, за да бъдем точни рецепта с наденица halophytes толкова важни.
Използването на halophytes
Ако говорим за halophytes рецептата наденица и начина на приготвянето му, можем да кажем, че това ястие е по-ценен за вкуса, а не от полза за тялото. В този случай е необходимо да се отдаде почит на големия брой на зеленчуци като част от супата, което подобрява храносмилането.
Подгответе месо тюрлюгювеч полезен с висококачествена естествена наденица. 4 възрастни части ще трябва 500 г телешко или говеждо месо, наденица или варена наденица премия, телешки бъбреци, език, лук, доматено пюре, кисели краставички, каперси, маслини, масло, магданоз, дафинов лист, черен пипер.
На първо място, ври бульона и го прецедете. Нарязват лука фино и соте в тиган. След това го добавете пюрето домати и малко бульон. Задушете лука в продължение на 5 минути. По това време, нарязани на краставицата на малки кубчета.
Колбаси и варено месо, нарязани на тънки филийки. Изпратете всичко в тенджера с бульон. След това добавете останалите съставки. Готвени всички заедно не повече от 10 минути.
Тази рецепта Salsola наденица е получена на случаен принцип. Извънземни от експериментите ни оставят красива чиния на масата. Смесицата да готвя на почивка или за себе си.
Техники и особено за готвене
За тези, които са просто се уча да готвя тюрлюгювеч супа с наденички, разработени няколко правила, които ще ви помогнат запази изтънчения вкус на ястието.
- Подготовка трябва да започва с лък. Трябва да се промива и суши. След това фино котлет. Не поставяйте обелени или нарязания на ситно лук за дълго време. След раздробяване, варени зеленчуци трябва да бъдат незабавни.
- Соте доматено пюре или доматен каша трябва да се проведе при ниска температура. Ако използвате парчета от домати, а след това те трябва да бъдат обелени.
- Добавете подправки трябва да бъде 5 минути преди края на готвенето. Не по-рано! Ако ги хвърлят в аванс, загуби приятен аромат, който е известен със супа.
- Рецепта Solyanka с наденица или гъби предполага качество на краставици. Това означава, че месото им трябва да бъде твърда. Добър краставица има приятен криза. Краставица изваждат се семките, нарязани на кубчета зеленчуци цяла.
- Дръжте под око върху качеството на чорбата. Преброяване на броя на съставките, така че процесът вече не е необходимо да се добави вода, или нарушена изискания вкус на супа.
Как да се готви тюрлюгювеч с наденица, гъби или риба, сега е ясно на всички. Консистенцията на ястия можете да се идентифицирате с вашите предпочитания и вкус интереси. Готвене може да бъде както течни, така и гъсти halophytes.
Сега, след като всеки празник не е нужно да се мисли за това, как да се хранят с останките на колбаси. Експериментирайте с храна. Опитайте се да се готви супа изцяло от пушен колбас, запържват няколко маслини и краставици. Той ще запълни вашата чиния е уникален и индивидуален.
Насладете се на изтънчения вкус. Почувствайте приятен аромат, който никой друг супа. И най-хубавото е, че е възможно да се създаде всяка версия на halophytes собствени.
Свързани статии