Мазач популярно и научно - мътеница - продукт, получен в процеса на избиване масло. Течността освободен от масата, също като нискомаслено крема, тъй като тя съдържа само 0,5% мазнини. Сред мляко и кисело мляко продукти при производството на масло най-полезен продукт, за хората, които искат да поддържат теглото и поддържа тънка фигура.
Производното на мляко, както и самата суровина съдържа протеин и минерали.
Мътеница, използвани като суровини за промишленото производство на други млечни продукти: без мазнини извара, меко сирене храната, аматьорски мляко, ферментирало мляко десертни напитки и така нататък.
Първи продукт
Първоначално масльонка е страничен продукт освобождаване - течно масло се отделя от твърдата маса. Днес, мътеница, произведен по друг начин: в обезмаслено мляко добавяне на специални бактерии, които превръщат продукта в гъста напитка с пикантен послевкус.
Какво може да се замени мътеница
Бързо прави у дома си продукт, сходен с мътеница е много прост: в 250 мл мляко редовно трябва да се налива 1 супена лъжица. супена лъжица лимонов сок или 9% сила маса оцет. Смесете съставките, нека да го варят в продължение на няколко минути на продукта, както и домашно масло ястие е готова.
Използването на продукта
Течността има специфичен кисел вкус, тя е много освежаващо. Напитки често се използва в чист вид или като предястие преди вечеря zapivaniya или по време на хранене. Диетолозите съветват, въз основа на кисело мляко диета, гладно дни, за да се организира такава въз основа на мътеница.
Голям плюс на този продукт е, че той може да се използва без ограничения (в размер на употреба или възрастта на тялото). В крайна сметка, резултатите ще ви моля само.
Какво да готвя от мътеница
Като съставка, млечен продукт се добавя към сладкиши: тесто за тортили, торти, пайове Оказва се, много нежен. Национални ястия на базата на мътеница най-честата рецепта се счита ирландски хляб.
Продуктът се използва като пълнеж или заквасена сметана сос за салати, то за разлика от крем - по-малко калории. Смазка може да се добавя към първото ястие, особено тези, които се сервира студено.
Полезните свойства на мътеница
Продуктът има много протеини, голямо разнообразие от витамини (по-специално: А, Група В, С, Е, К, Н), много малко мазнини. Имайте предвид, че в състава на мазнините в достатъчно просто да се гарантира правилното усвояване на мастноразтворимите витамини.
Най-големият плюс мътеница - висок процент от фосфолипиди. Те са много важни, за да се осигури балансирано холестерол и метаболизма на мазнините.
Продуктът се препоръчва като профилактично диета срещу заболяване на бъбреците, черния дроб и нервната система. Мътеница доказана полза в борбата срещу атеросклероза и затлъстяване на черния дроб.
Например, въз основа на сиренината мътеница съдържа полезни протеини, лецитин и други. Силата на тези компоненти в нормализиране на стомашно-чревния тракт, и като терапевтичен ефект върху броя на стомашно-чревни заболявания.
Лактоза (млечна захар) в мътеница настоящото на ниво от 5%. Това е достатъчно да индуцира необходимите ферментационни процеси в стомаха и да се предотврати възможността от гниене (като газове).
калоричност
Този млечен продукт е доста ниско съдържание на калории - само 41 калории на сто грама течност. енергийната стойност на продукта: протеини - малко повече от 3% мазнини - 1%, въглехидрати - почти 5%.
Свързани статии