Мраморен говеждо месо - това е най-добре познат деликатеса в света. Защо това се нарича мрамора? Работата е там, че месото наподобява мрамор. Това е като камък с ивици. Този ефект се получава в резултат на тънките слоеве от мастна тъкан. Мраморен говеждо месо е много нежна и сочна вкус. Това е лек и приятен.
Как да си направим деликатес:
Месо с невероятна текстура се получава благодарение на специална технология. За този разрастващ телета, угояване на зърното. В този случай, животните не дават ход. Мраморен говеждо месо - месото на младите бикове избран. Той съдържа най-малко говеждо съединителна тъкан. Това води до неговата деликатна текстура.
От особено значение е деликатността на месо от млади бикове, които са били отгледани от древната японска техника. На първо място, животни държат на тучни зелени поляни. Тогава те висеше от тавана в специална стая. Bychkov напоени с бира и хранени ориз. През цялото това време, животните включват класическа музика. В този процес на угояване Главоч вибрационен получен. След като животните достигнат желаното тегло, те са заклани. Тяхното месо се характеризира с невероятна нежност. Вени в тази месо изглеждат като истински модел мрамор.
Японски начин на хранене:
Мраморен говеждо месо се появи в края на XIX век в Япония. В тази страна, всички класически рецепти деликатес. Има повече от 100 вида мрамор говеждо месо. Във всеки японски село има своя собствена процедура за получаване на месо.
Опитайте легендарния деликатес се прави по оригинална рецепта от японски ресторанти може да бъде в Япония. Обикновено, опитен готвач предпочита да се справят с мрамор говеждо пред обществеността. Той използва специална маса фритюрник или голяма чиния. Говеждо ароматизирани с различни подправки и след това пържени в зехтин.
Herb можете да използвате мащерка, босилек, розмарин и други. На върха на месото се поръсва със сусам. Допълнителни съставки японските готвачи пази в тайна. В процеса на готвене на месо мазнини слой стопилки. Поради това, месото е изключително нежна и мека. Японците използват деликатес говеждо месо за сукияки NABE. За това ястие, те варено месо и го сервирайте с яйца, зеленчуци, спагети и тофу. Мраморен говеждо месо също се използва за приготвянето на традиционни шабу-шабу и някои други прекрасни ястия. Деликатен аромат деликатес добре подчертая плодове. Мраморен говеждо върви добре с червени вина.
Колко полезна мрамор говеждо месо:
Този деликатес се смята за полезно за хората. Самите японците включва такова месо в храната на децата, като се има предвид, че е много питателна. говеждото Мраморната има вещества, които предотвратяват образуването на вредния холестерол. Месо богат биотин, пантотенова киселина, азотни вещества. Продуктът активира храносмилателната система. Това е протеин, желязо и витамини, сяра, фосфор, мед, хром, цинк. Мрамор говеждо упражнява противораково действие, почистване на тялото от вредни вещества, които предизвикват тумор.
Колко е мраморен говеждо месо:
Такова месо се счита за най-скъпите в света. Например, говеждо месо е получено от крави рядка порода Vagiu на стойност най-малко $ 500 на 1 кг. По-евтино е мраморна говеждо месо от Австралия и САЩ. В тези страни, крави се угояват на проста технология, която може да намали цената на продукта. В Русия, можете да си купите замразени мрамор говеждо месо на цена от 1000 рубли за 1 кг. Някои магазини продават охладено месо, което е много по-скъпо, отколкото замразени. Високата цена се дължи на факта, че това месо не се прави в нашата страна. Доставката е от Австралия или САЩ.
Свързани статии