Пикантен, умерено парене и необичайно ароматно морков в корейски - винаги желан гост на нашата трапеза. Купете морковите в магазина не е проблем, но аз предпочитам да го направя сам - у дома и по-вкусни, по-евтини и десет пъти навън. Въпреки факта, че за да получите на моркова, като цяло, не е проблем, по всяко време на годината, се приготвя салата, аз предпочитам на лятото и есента - времето на прясна култура. По това време, особено вкусна салата. Ето защо аз бях озадачен търсене на надежден начин да се запази този уникален вкус. Намерени. Опитах. И сега аз го споделя с вас. Това е без съмнение най-успешният рецепта за морков в корейски за зимата. Банките салата могат да се съхраняват чак до следващото лято! Пропорциите на подправки, сол и захар в перфектно изчислени. Моркови превръща ненормално вкусни, сочни и хрупкави (дори и при продължително съхранение). Разходка покрай салатата, не повлече няколко вилици проба, това е просто невъзможно. Ето защо аз винаги се опитвам да направя максимално обслужването: да се затвори за зимата, както и да "се хранят правилно". За щастие, подготовката на салата. Повечето от времето и усилията, изразходвани за насичане моркови. Останалото е - пълна безсмислица. Добавете морковите да лук и чесън аромат, като го варят - и могат да бъдат скрити в буркани готов салата! През зимата е отворил буркан - и тук е готов да закуска на маса или компонент на салата, руло или горещо. Много удобно!
- морков - 3 кг,
- Лук - 500 гр,
- Чесън - около 100 г (2 глави)
- захар - 200 грама,
- сол - 2 супени лъжици. л.,
- оцет (9%) - 100 мл,
- слънчогледово масло - 100 мл,
- подправка за корейски моркови - 1 пакет (или набор от подправки по ваш вкус).
От тази сума на зеленчуци от 3.5 литра морков в корейски.
Как да се готви моркови в корейски за зимата
Да започнем с един морков. Моето го и ясно, а след това се изплаква повече и obsushivayut веднъж. Освен това, най-отнема време, и травматичен част - трябва да настържете моркови. Идеален, ако за тази цел има специален поплавък с тънък или средно квадратно сечение - с него можете да получите чист тънки и дълги растителни пръчки.
Тя изглежда така, разбира се, много апетитен. За да получите по дълга опашка от моркови, моркови трябва да търка апартамента, разположени по цялата дължина на плувка с. Обичайната груби ренде, също ще се вписват перфектно, моркови ще изглеждат не толкова впечатляващ (по мое мнение), но най-важното - че е вкусно, нали? И вкуса на избор не се отразява на ренде.
Като се направи с един морков, ние почистване на лук и ги режете по-малък куб. Тук ще споделя с наскоро сте открили прост начин да се избегнат спазми в очите, когато шлайфане коварни "слъзните" зеленчуци: просто напишете в устата със студена вода, колкото е възможно, за да бузите му подути и спокойно shinkuem лук без сълзи.
Сега, в последния етап на зеленчуци - чесън. всичко е много просто с него. Почиства и липсващи зъби, чрез пресата. За липса на медийно можете да използвате много фино ренде, че имате там.
приготвени зеленчуци, остава само да ги напълнят. Сгънете зеленчуци в един контейнер, попълнете със захар.
Налейте масло.
По отношение на подправки. Можете да попълните дресинг за салата завършен, но е по-добре да не експериментирате и да изберете комбинация от доказани продукти, чийто вкус се чувствате комфортно.
Или събира смес от подправки на вкус. Опитайте се, например, такъв вариант: смесете само щипка червен (остра) и черен пипер, къри, куркума, кориандър и основание (смаже нож) и натриев glyukomat (ако е наличен и желания). Или по-просто изпълнение, също е много вкусна 1 ч.л. .. смлян черен пипер и 2 супени лъжици. л. кориандър.
На следващо място, как да се смесват и зеленчуци, покрити контейнери, оставете салатата да се влеят в продължение на 8-10 часа. Или просто за през нощта.
През това време морковите ще настояват promarinuetsya напоени с подправки и дават сок. По принцип, това вече е напълно готов за ядене. Но нашата цел - да се запази салатата през зимата. Ето защо, ние се подготвят за буркани, капачки (измие и стерилизира), се разлагат салатата плътно трамбовъчни, заедно със сок формира.
Нулиране буркани с капаци и салата тях стерилизира активно вряща вода за кутии до 500 мл ще бъдат достатъчни за 10 минути. за по-големи контейнери увеличава времето от 5-10 минути.
След стерилизация капачка на винт, буркани, ние се обръщаме над върха и дъното, увити по-топло, предмет някъде на деня. Се съхранява на хладно търсене. Буркани могат да бъдат дълго време - до 10 месеца, но винаги съм ял преди!
Свързани статии