Всеки от нас поне веднъж в живота си са имали шанс да се опита хайвер от патладжан. при вида на което веднага напомни за една фраза от вътрешния филма: "И това е - хайвер в чужбина, патладжан". Аз му се възхищават за приятен, леко остър вкус и малко деликатен аромат на зеленчуци. Деликатен плодов пулп, в допълнение към много вкус, но много полезна и питателна. Сините домати са богати на растителни протеини, витамини, микроелементи, които помагат за намаляване на нивата на холестерола в кръвта, стимулира сърдечния мускул.
Предлагаме ви рецепта за патладжан хайвер за зимата. Преди да започнете творческия процес на готвене, приготвяне на следните съставки:
- 1 кг зрели патладжан;
- 500 грама чист доматен сок или домат;
- 3 средни моркови;
- 3 глави бял лук;
- 3 чушки (за предпочитане червено, но можете да вземете и зелено);
- 6 скилидки чесън;
- 70гр слънчогледово или царевично масло;
- 10 грама сол (2 чаени лъжички не слайдове);
- 1/3 чаена лъжичка смлян черен пипер.
Технологии и подготовка на етапа:
1. Патладжан трябва да се измиват и се облича с хартия за печене във фурната на изгаряне до 200 градуса. Кожата не трябва да бъде отстранен от тях. патладжан във фурната държи около 20 минути, докато те са доста меки и лесно се пробиват със вилица.
2. В същото време, Нека да се подготвят други зеленчуци. Лук и моркови трябва да се измиват, кръгообразно. Лукът трябва да се режат на малки парченца, и моркови решетка. Сложете тиган - за предпочитане дълбока, с високи брони, на умерен огън, да го излее в масло. Когато маслото се нагрява, пропуснете го настъргани моркови и лук. Леко пържат, като периодично се разбърква.
3. Сладък пипер Измийте, отстранете стеблата със семена. Нарежете го на лентички или малки кубчета, размер на не повече от 1x1 см. Когато лукът и морковът леко покафенеят, но не са се превърнали в златист цвят, като към пан смлян черен пипер. Фрай зеленчуци заедно на слаб огън за 3-4 минути.
4. Измийте доматите, котлет с всякакви средства, решетка, нарязани на малки кубчета, котлет или с блендер или кафемелачка. Добавете доматите за зеленчуците, които се пържат в тиган. Покрийте капака на съда и гасят zazharku 10 минути се разбърква. Ако ръката не е пресни домати - това няма значение. В zazharku да добавите обикновен доматен сок, купен в супермаркет. Fry зеленчуци с сок докато се изпаряват до излишната влага и сместа се сгъсти.
5. Когато печени патладжани са готини, ги изважда от кората и месестата част на ситно posekite нож. Готов микс патладжан с растително zazharki. Ако печен патладжан лошо и сурови, те трябва да бъдат поставени с zazharki за 4-6 минути.
6. Накрая добавете сол, смлян черен пипер и чесън. Всичко, от което се разбърква и се опитайте. Ако обичате храната остроумен, можете да добавите подправки по ваш вкус. Поръсете яйца нарязан магданоз, копър или целина.
Това е всичко, хайвер е готов! Сервира се като топло и студено. Той служи като отлична гарнитура за месни ястия, картофено пюре. тестени изделия.
За да затворите патладжана на зимните яйца, тя се разпространи върху малки буркани (капацитет 0,5-1 литра), капак капаци желязо и се стерилизират след вряща вода за 30 минути. Тогава буркани с ключ и да се премахне един рафт за съхранение. Най-добрите екстри през зимата няма да намерите!
- Гъбен мицел през зимата
- Патладжан царски
- Хайвер от зеленчуци за зимата
- Цвекло Caviar за зимата
- патладжан
- Хайвер от лук за зимата
- Скуош хайвер с чесън (през зимата)
- Патладжан хайвер в multivarka
Свързани статии