Ягода, разбира се, не е най-добрият материал за вземане на лунна светлина. Не, само дестилат от Оказва се доста badsome, но разходите за ... От друга страна, не всички от нас живеят в градски райони, където на ягоди в пазарите искат толкова, колкото преди няколко десетилетия, поискаха една унция злато.
← подкрепете ни препубликуване
Добър летовник знае как да се справи с ягоди. Един добър летовник понякога този плод толкова много, че я никъде. И сега, когато това е възможно да се задръсти да се хранят по-голяма общност, превръща всички ягодов ликьор. ликьори и дори вино. Cottagers може да препоръча добър готвач недвижими лунна светлина ягода, известен още ягода ракия. Получената напитка може да надмине много домашни дестилати.
Брага на ягоди за контрабанден алкохол
- 9 кг пресни ягоди
- 650-700 грама стафиди
- 0,5-1,5 кг захар
- 2 пакет. суха хлебна мая
- Жълт обем: 19 л
- обем преди дестилация: 17 л
- Добив: 40% 3.7 L
1. Изплакнете ягодите под течаща вода, за да се измие най-много диви дрожди и на земята, което може сериозно да навреди на вкуса на дестилата. Премахване на всички плодове стъбло, което може да даде горчив вкус. Внимателно се сглоби ягодите и се отървете от плодове с повреди.
2. Препарати плодове за мелене. За тези цели перфектната Blender. Дълги краш ягоди не е необходимо, тъй като по-късно ще бъде трудно да се разделят на целулоза. Там, в блендер, добавете 650-700 грама добри стафиди - това е необходимо да се подобри вкуса и нормална каша ферментацията. В резултат на това, вие трябва да получи около 9.5 литра на ягоди пюре. Той трябва да премине в голям тиган от неръждаема стомана (или емайл). Добавете 3 л вода в крайна сметка да се обърна около 20 л на жълтия.
3. Това е време, за да се определи размерът на захар, което трябва да се направи за по-голяма доходност. Задача малко: да получава от силата ягода Брага не по-малко от 8,7%, но не повече от - прекалено alcoholicity каша преди дестилация води до влошаване на вкус (твърде излъчват мая). Средното съдържание на ягоди захар е около 7%, т.е. 1 литър ягоди пюре съдържа приблизително 70 г захар. В идеалния случай, 1 г захар, рециклирани дрожди се получат 0.6 мл AS. Следователно, с 1 кг ягоди се получи общо 42 мл AS. Тя ще бъде малък. Да, и алкохол не го направи.
Обикновените хидрометър за измерване на плътността на пивна бъде проблематично, пивната мъст е много дебела и плътна. Това спестява само рефрактометър, но това не е бездомно далеч от всеки производител на вино и със сигурност всеки добър летовник. Ето защо, добавете захарта според вкуса си, от порядъка на 0,5-1,5 кг захар (ако ягоди не са сладки, тя може да бъде до 2 кг, но трябва да се има предвид, че повече захар, толкова по-захарта ще се прояви дестилат) , Ако имате под ръка рефрактометър яде, цифрата от 15 Брикс, което съответства на 1055 SG, ще бъде достатъчно. По този показател, както и че е необходимо да се търси, постепенно добавяне на захарта.
4. Взети до желаната сладост на пивната мъст трябва да бъде затоплен на слаб огън до 70 ° С. Това ще убие всички бактерии и за минимизиране на риска от замърсяване жълт. Допълнителни работи по подготовката на домашно произведена бира технология - бързо охлаждане на пивната мъст 21-22 ° С, за да се намали риска от инфекция. Това може да бъде направено с помощта на охладител баня от студена вода / лед или чрез всеки друг метод.
5. Въпреки че пивната мъст се охлажда, получаване на 2 стандарт опаковки суха хлебна мая като "Saf Levyur". Те могат да бъдат объркване в малко количество охладена пивна мъст или подсладена вода при температура 26-28 ° С дрожди бирена също подходящи идеално за бира. Вино, шампанско и алкохол мая не се вписват - те са много "откраднат" аромат е пюре се.
6. Когато пивната мъст се охлажда до 21-22 ° С и се излива това в резервоара за ферментация, и се добавя маята. Инсталирайте печат вода и сложи на резервоара за ферментация в тъмно топло място (около 21-22 ° С). Ще се скитат около 7 дни. Отцедете otbrodivshee жълт седименти. Трябва да получите около 17 литра. Брага ягоди готов да се запари.
Дестилацията пюре се
1. Получената ягода каша се излива в дестилатора, попълването не повече от 2/3. първо презрамка направи топлината на средна високо, без да споделяте в дестилат фракция. В първата дестилация трябва да бъде възможно най-бързо.
Всички тънкостите на фракционна дестилация са описани в тази статия. Внимателно го прочетете, ако сте начинаещ в този бизнес.
2. Полученият суров алкохол се разрежда до 20-30% и да запълни отново в дестилатора. Между другото, най-добрият резултат е напълно мед лунна светлина. втора дестилационна фракционна на общо с прекъсване "глави" и "опашки". Ако сте с помощта на пропорциите на тази рецепта, не се колебайте да се вземе проба 200 мл "глави". Изберете "тялото" приключва, когато дестилат крепостта да падне до 45-50%. Фракциите на опашка спаси, нека да ги преместите в следващия дестилация.
3. Разредете дестилата до желаната сила и я оставете да престои поне 3-4 дни. От ягода варя веднага може да се излива в бурканче пълно с нарязани пресни плодове, за оригинална и много вкусно питие.
4. приятели повикване на вкус!
И ако се направи схемата Chachi - надминавайки торта на ягода вино го Dobrodiy със захар разрежда с вода? Sense ще бъде?
Марк ви, състоянието на плода, например, в един компот? Струва ми се, че дори и да не се опитват си заслужава.
Трансфер на седмицата
Свързани статии