Значение на месо в диетата
Един също така не трябва да забравяме факта, че хората, живеещи в различни климатични условия, за да изпитват различни нужди в продукти от животински произход. Жителите на топлите райони може да направи растителни храни, понякога включително и в диетата си постно месо или риба. Но тези, които живеят в студените райони, месото в диетата е необходимо.
В допълнение, в тялото на всеки човек е различен и дори начин на живот, навици и физиологични функции всичко е различно. Някой може лесно да се направи, без месо, и някой да го ядат всеки ден.
Какво е полезно да се месо? Той съдържа много протеини и аминокиселини, включително и от съществено значение - това е защо трябва да имате човек месо. Протеин - е основният източник на калории месо.
Освен това, в месо животни съдържат различни витамини (витамини А, С, Е, D, РР, К, Н, витамини, включително холин) и минерални съединения (сред тях са желязо, магнезий, калий, калций, фосфор, йод, сяра, хлор, флуор, цинк, мед, манган, и други). Този продукт е полезен, когато има умора и стрес, анемия и хронична умора, то укрепва костите, кръвоносните съдове и сърцето, стимулира растежа на мускулите, регулира обмяната на веществата, подобрява регенеративните процеси в органите и тъканите, стимулира заздравяването на рани, лечение на фрактури.
По-строги месото, толкова повече дефектни протеини - колаген и еластин, полезни за стави, сухожилия и кожата. По-мекия е, толкова по-пълно на протеини, които служат като основният градивен материал за мускулите. Калории мазнини месо по-висока от постно. В някои органи месо съдържат въглехидрати, те се различават по биохимичен състав, например, в някои повече желязо в другата - цинк.
Колко калории в месо
Както бе споменато по-горе, не всички месото е същото. Колко калории в месото зависи от неговия клас на трупа и мазнини. Например, свинско месо - доста тлъсто месо, като агнешко, свинско филе, но е с ниско съдържание на мазнини и с право може да се смята за диетичен продукт. Калоричност свинско филе - 142 ккал на 100 грама, но калориите агне - толкова, колкото 200 ккал на 100 грама Но в овнешко съдържа много лецитин, който е основният строителен материал за клетките. Calorie пилешко месо зависи от страна на трупа. Най-ниско калорични - пилешки гърди, тя съдържа само 99 ккал на 100 г Най-мазни и високо калорични - цяло крак, те може да съдържа до 200 ккал на 100 г Диетични разглежда като постно говеждо и телешко месо. Калорична месо крава е около 180 ккал на 100 грама телешко около 100 ккал на 100 г
Повечето тлъсти меса - гъска (350-370 ккал на 100 грама), сланина (около 490 ккал на 100 грама), вътъка (400 ккал на 100 грама). Калорична заек месо е приблизително 110-120 ккал на 100 грама, заек - 200 ккал на 100 грама, конско - 150 ккал на 100 калории на елен месо с равни крака 110-130 ккал на 100 г
Калорични продукти също е различно. Повечето калорични - мозък, говеждо вимето, свинско и говеждо месо език. Най-слабо от всички калории, съдържащи се в черния дроб, бъбреците, сърцето.
Calorie яхния
Яхнията е много по-добре, отколкото пържени, и вкусна, отколкото варено. Месо задушено в течна сос, той може да бъде добавен към зеленчуци, гъби, плодове, подправки, различни подправки, мляко, сметана и други продукти. Calorie месо задушено по-малък от пържени, така че това е едновременно вкусни и здравословни ястия.
Калорична задушено е различен - на говеждо задушено, съдържаща 200-250 ккал на 100 г, в свинско - 215-270 ккал на 100 г, с овче - 170-280 ккал на 100 калории на задушени пилешки може да варира от 125-170 ккал на 100 грама, Турция - 110-180 ккал на 100 г, заек - 160-190 ккал на 100 г задушени калории патица зависи от съдържанието на мазнини и може да бъде до 500 ккал на 100 грама
Диетични ястия от месо
Месо, различно варени, притежава различни свойства. Калории пържени месо е много висока, също когато пържене образува твърда кора, което може да увреди лигавицата на стомаха. Това е дълго време за храносмилане и може да навреди на фигурата.
Друго нещо, което е задушено и печено месо. По време на готвене, тя е импрегнирана с вкусни сокове, станат меки, така че лесно да се извари и калории месо приготвени по начини, които са много по-малки.
Често, за да се намали калорийното съдържание на месо и да увеличат му усвояемост препоръчва, преди да приготвите ястия от задушени или печени меса вари, докато омекне.
Например, дори да се налага висококалорични месо могат да се приготвят така, че в края на краищата се оказа хранителна ястие. Вземете 400 грама свинско месо, нарязани на мазнините, нарязани на филийки, леко победи на разстояние, се раздели на 2 части, поръсва се с черен пипер. Нарязва лук, парче 6 краставици, тиквички 1 и 2 кръгове моркови. Вземете тиган с високи страни, и го поставете в слоя от краставици, моркови, месо, лук, тиквички и краставици отново. Изсипете вряла подсолена вода, така че да обхванат най-малко краставици. Донесете на силен огън да заври, след което оставете да къкри за около 20 минути; След това свалете от огъня и се оставя да престои около 20 минути. Поднася се с кисело мляко. Калорично съдържание на месо със зеленчуци е само 67 ккал на 100 г
Говеждо месо може да се получи така, че да се получи вкусна и съдържа малко калории - например, да гасят с гъби и зеленчуци. На първо място, 300 г говеждо месо се нарязва на парчета и се наложи да тиган, добавете 2 Малък домат (нарязан), чаша с вода, един дафинов лист и изнеса на слаб огън, докато се направи. След това трябва да се изпържи малка глава лук, малко черен пипер и 200 грама пресни гъби на тиган и добавете към месото. Варете всички заедно за още 5-8 минути, а месото е готово; когато го прилагат щедро се излива сос, в който tushilos, и като гарнитура след пържени в масло, домати и патладжан. Калорична месо задушено с гъби и зеленчуци, е 105 ккал на 100 г
Свързани статии