Днес ние се подготвят уникална пица на пълнозърнест буйни основа. Тестото ще се превърне розово и просторни, с лек орехов вкус и пълнене - чудесна комбинация от зеленчуци, гъби, маслини и една тайна съставка, която дава пицата специална деликатно докосване.
сос: 1 малък лук 2-3 скилидки чесън 1 супена лъжица зехтин 1 ч.л. суши риган 1 калай (500 ж) от домати в собствен сок 1 ч.л. захар сол и черен пипер - на вкус
пълнене: 1 зелена чушка 1/4 лилав лук половината малки тиквички 8-10 череша домати (за предпочитане оцветени) 5-8 маслини 100 грама Champignon 1 ч.л. суши риган сол и черен пипер - на вкус зехтин - вкус 50-70 г печени кашу
За да започнете, всички съставки трябва да бъдат внимателно преценени.
Това, което трябва
Брашното се пресява изисква да го насити с кислород.
В голяма купа, удобен за извършване на тесто, налее чаша топла вода. Важно: Водата в никакъв случай не трябва да бъде прекалено горещо, в противен случай маята ще умре.
Добавете една чаена лъжичка мед и бързо се разбърква, докато се разтвори напълно. Медът не само даде фина сладост и приятен аромат на теста, но също така и да се ускори процесът на растеж мая. Медът може да се използва, но ако къщата не е капка, и да купуват, защото на една чаена лъжичка - съмнително начинание, да замени обикновената захар.
Добавете маята в купа с топла вода и мед и разбъркайте добре, като не оставя зърна.
разтвори мая в мед
След 5-15 минути ще бъде една малка капачка или мехурчета на повърхността на водата - това означава нашата мая "събуди" и започна да действа.
На следващо място, леко се поръсва с брашно.
кок, поръсена с брашно
В същото време, Нека сос. Ситно котлет лук, смаже скилидки чесън и котлет.
В тиган, топлина 1 супена лъжица зехтин и се пържат лука за 4-5 минути.
Добавете чесъна и варете 1 минута, като се разбърква непрекъснато.
Добавя се 1 ч.л. риган, доматен сок, заедно с (ако те са твърди, предварително котлет нож), намаляване на топлина и пара в продължение на 20-30 минути, докато дебелина. В края, добавете захар, сол и черен пипер.
С помощта на игла отъпкване, търкаля леко в малък резервоар.
Леко разтягане на тестото с върха на пръстите си, да създадете глоба основа за пица, като брони малко по-дебел.
с тесто граници
Преместете основата, върху хартия за печене, гъсто поръсена с брашно или грис. Тестото трябва да бъде свободен да се движи по повърхността без да залепва. Използването на царевично брашно или грис направи хрупкава пица.
Намажете тестото и сос равномерно разпределение на зеленчуци, гъби и маслини.
