Снимка: Светлана Kolpakova / Rusmediabank.ru
Тя се превежда като думата "алабаш" от немски език.
Също така се нарича алабаш и в Италия и Швейцария понякога просто - ряпа. На външен вид, той наистина изглежда като ряпа. и вкусът му е подобен на вкуса на стъбла от зеле. За нас, къдраво зеле - това е още един вид зеле. Тя се появи по рафтовете на магазините ни е сравнително нова, но успя да спечели сърцата, или може би по-правилно - руски стомаси.
Алабаш - къдраво зеле, от Кол - «зеле" и Руб - двугодишен тревисто растение храна от семейството на зелето. Алабаш е всъщност един вид зеле. В алабаш големи тъмнозелени продълговати листа. Над земната повърхност расте сферична сгъсти стъбло, за когото и да растат този вид зеле. Той често е наричан stebleplod. Това могат да бъдат боядисани в различни цветове, вариращи от светло зелено до пурпурно и тъмно лилаво. Но сочно месо с приятен сладък вкус винаги са боядисани в бяло.
Вътрешната алабаш учени смятат, Източното Средиземноморие. Развивайте зелето започва в древна Гърция и лесно се отглежда в древния Рим. В европейските страни, тя започва да се използва в средата на XVI век. Сега алабаш отглежда в Западна Европа, Канада, Съединените щати и в други страни. Когато алабаш се появи на територията на преди революцията в Русия, не е известно в Съветския съюз, че е почти непознат за обикновения потребител.
И напразно! Специалистите по хранене и лекари извършват алабаш до хранителни продукти. Но учените настояват, че алабаш е по-полезен за човешкия организъм от бяло зеле и карфиол. В пулпата на годни за консумация от своя страна съдържа витамини В1, В2, РР, С, глюкоза, фруктоза, целулоза, ензими, калий, калций, сяра и други полезни вещества.
Алабаш укрепва сърдечно-съдовата система и почиства съдовете, показва тялото на вредния холестерол. Препоръчва се за предотвратяване на настинки и инфекциозни заболявания, множествена склероза, хипертония, диабет, затлъстяване.
За всички онези, които искат да имат стройна фигура, просто трябва да се включат алабаш в ежедневната си диета. Алабаш има много благоприятен ефект върху метаболизма, предотвратява забавянето на мазнини, наситени мастни киселини бързо и поставя екран върху желанието за нещо, което да дъвче.
Алабаш подобрява работата на стомаха и елиминира много от проблемите, свързани с работата на стомашно-чревния тракт. Алабаш има диуретични и холеретична свойства, така полезни за бъбреците и черния дроб.
Някои лекари смятат, че алабаш - най-добрата профилактика на рака.
Пресен сок от къдраво зеле укрепва зъбите и венците.
И тя е енергична, жизненост, не позволява да се спи по време на път, бутане на активната работа - психическа и физическа.
Алабаш също се препоръчва да имат всички хора, които са предразположени към стрес и емоционални сътресения, това е, всички, които живеят в големите градове, забити в задръствания и претоварени по време на работа, тъй като зелето укрепва нервите, което прави хората по-малко податливи на въздействието на нивото на стреса настроение и не дава скърбят.
Алабаш е полезно за всички! Специално за бременни жени. децата, възрастните хора и тези, които се грижат за тяхното здраве.
С карфиол готвач супи, това задушени, печени, пържени, тя върви добре с почти всички продукти. В Германия, често се добавят популярния пълнени къдраво зеле, във Франция от подготвената й горещо и в различни салати.
Алабаш супа с говеждо месо
- 400-450 грама на говеждо месо;
- 2-3 среда алабаш;
- 6-8 картофи;
- 1 морков;
- 3 крушка лук;
- 15 г магданоз;
- растително масло;
- сол и черен пипер на вкус.
Месо промива, нарязани на парчета и пържени в тиган от двете страни на маслото. Добавете нарязан лук, настърган на ренде груби моркови, капак и се задушава, докато почти варено месо. Ако е необходимо, допълнете с вода и масло.
Прехвърля се в тенджера, налейте гореща вода. Оставете да заври, започнете обелените и нарязани картофи и карфиол, ври 10 минути, добавя сол и черен пипер, варете, докато варено месо и картофи.
Когато масата поръсена със ситно нарязан магданоз.
Карфиол, задушени със зеленчуци
- 3 алабаш;
- 1 лук крушка;
- 1 морков;
- 15 г копър;
- растително масло;
- брашно;
- заквасена сметана;
- сол и черен пипер на вкус.
Нарязан лук и нарязан морков плитка се запържва в тиган на петрол до бледо златист цвят.
Алабаш почистени, нарязани на филийки, се търкалят в брашно и се запържва в масло, от друга тиган.
Прехвърля се в тава или тава, редуващи слой алабаш и зеленчуци слой, всеки слой малко сол и пипер.
Най-горният слой трябва да е от алабаш.
Изсипете заквасена сметана, капака, поставете във фурната и се готви, докато омекне алабаш над средните топлина, на около 35-45 минути.
Уверете се, че не изгаря.
Когато масата поръсена с нарязан копър.
- къдраво зеле;
- брашно;
- яйца;
- растително масло;
- сол и черен пипер на вкус.
Алабаш почистени, измити, нарязани на парчета, тече във вряща подсолена вода и се вари в продължение на 10 минути, се изхвърли в гевгир.
Потопете всеки кръг в разбитото яйце, оваляйте в брашно и се запържва в тиган с олио от двете страни до златисто кафяво.
Когато масата поръсена с нарязан зелен лук или магданоз, копър
Бъркани яйца с алабаш
- 1 алабаш;
- 100 г шунка;
- 3-4 яйца;
- 10 г копър;
- 1/4 чаша мляко;
- сол и черен пипер на вкус.
Алабаш обелени, нарязани на тънки филийки, се запържва от двете страни в маслото в тиган до златисто кафяво. Подправете със сол и черен пипер. Хем, котлет, добавете в тигана.
Разбийте яйцата с мляко, сол и черен пипер. Налейте в тенджерата му много горещо, намалете огъня и варете, докато станат готови на тих огън, покрит.
Когато масата поръсена с копър.
- 1 алабаш;
- 2-3 моркови;
- 20 г зелен лук;
- растително масло;
- сол и черен пипер на вкус.
Алабаш почистени, сварени до омекване в подсолена вода.
Кук, моркови, нарязани на малки парченца. Лукът нарежете. Всички микс, сол, черен пипер, сезон с растително масло.
Можете да добавите към тази салата 1 консерва на консерви царевица, изцедени от нея предварително течност.
Свързани статии