Амбър ябълков конфитюр - е не само вкусно, но и приятно удоволствие. Еластична и мека в същото време на филийки по прозрачен и гъст сироп само ароматна канела. Това сладко не се срамува да се прилага дори и за празничната трапеза и спретнато декорирани буркан - до момента като сладък подарък. Как да се подготвите ябълков конфитюр, всички тайни и съвети, които ще ви кажат днес.
Сладко от ябълки, разбира се, можете да се готви за най-различни рецепти, и всеки път, резултатът със сигурност ще бъде щастлив. Но в подготовката на този десерт е, има някои нюанси - например как да се направи сироп или прозрачност, за да се запази целостта на резенчета ябълка. Ясно е следната стъпка по стъпка насоки и вие ще получите същия сладко ябълка, като на снимката, обещавам.
съставки:
Apple (1.5 кг) захар (1 кг) Cinnamon (1 коли)
всички ястия - 4662 ккал.
100 грама - 233 ккал.
Приготвяне на ястия стъпка по стъпка със снимки:
Рецептата за ябълков конфитюр кехлибар включва само две основни съставки - ябълки и захар. Като използвам ароматна канела - 1 пръчка е достатъчно. Вие не можете да го публикувате, ако не ви харесва. Освен това, тук е перфектно ванилия, кардамон или звездовиден анасон - всякакви подправки по Ваш избор.
Как да се готви сладко ябълка, така се оказа наистина вкусно, прозрачен и апетитен? All-лесно от всякога - просто трябва желание и време от вас. Ябълките за този десерт със сигурност ще вземе кисело-сладки сортове. Плодовете трябва да бъдат твърди и безупречен, че не е счупен и не е нагъната. В противен случай едва ли ще се гарантира, че в готовия ябълкови резени конфитюр останали непокътнати, и сироп - прозрачна. Моите ябълки, нарязани на 4 части. Внимателно се изрязва стебла и семена шушулки. Сега, по една четвърт надлъжен разрез на 3 части - в резултат на една средно голяма ябълка се превръща 12 равни филийки. Така че ние се отнасяме към всички плодове, за подготвената суровина за сладко е 1,5 кг.
Вземете подходящ по размер (аз имам четири литра пот) ястия, а не непременно в дебело дъно. Слоеве, предвидени в нея резенчета ябълка, дъждуване захар.
Внимателно разклатете тигана за да се разпредели равномерно между захарта ябълките. Ако ще да се добавят ароматни подправки, място точно сега - имам тази пръчка канела. Нулиране корица ястия или марля (не поставят досадни насекоми) и се оставя при стайна температура в продължение на 4-12 часа. В този случай, времето - концепция над относителна и зависи от разнообразие от ябълки, както и стайна температура. Например, това, което е по-сочни плодове, толкова по-сока в тях - тогава ще трябва по-малко време. Е, в разгара на ябълки, разбира се, по-бързо стартиране на сока. Може да се изпълни с ябълки и захар през нощта, така че да ги остави до сутринта, и там да продължи да се готви сладко.
Ето как аз гледам резенчета ябълка след само 6 часа. Почти всички захарния разтвор (само няколко супени лъжици остава на дъното на тенджерата) и нека ябълков сок. През това време аз имам няколко пъти леко поклати тигана, сякаш разбъркване ябълки.
Сложете чиниите с плодови резенчета в захарен сироп върху печката. Обърнете най-силната огъня и под прикритие ние носим съдържанието се оставя да заври. След това махнете капака и се вари на ябълки в сироп на висока температура в продължение на точно за 5 минути. Виждате ли как те са се увеличили? Сиропът се е увеличил, тъй като термичната обработка се открои още по-сок. Кук ябълките, наложително е на висока температура - така че разрезите ще запазят своята цялост. Ако ги оставете да къкри на ниска температура, ябълки постепенно стават пюре. В допълнение, на целия процес на готвене запазва ябълки не пречат - просто поклащам тиган от едната до другата страна (отново, така че да не се повреди филийки).
Ние си запазваме нашето бъдеще сладко ябълка, докато изстине - 5 часа, мисля, че това е достатъчно. Можете да оставите за през нощта, ако ябълките готвят през нощта - да ставам през нощта не е необходимо. През това време, резени ябълка ще започнат да поеме сиропа и постепенно потъват в него. Отново се регулира плодове в сироп да ври при висока температура и се вари в продължение на 5 минути. Напълно се оставя да изстине до стайна температура.
Ето как съдържанието на тигана гледаха след второто варене и охлаждане на ябълки в сироп. Може да се наложи 3-4 готвене - както желаете. Виж: филиите са абсорбирани сиропа и стават прозрачни, като същевременно се запази формата, не заигра в кашата. На този етап не е възможно да се завърши подготовката на ябълков конфитюр и го затворите за зимата. Но в този случай сиропът е доста течност, така че предлагам да бъде уплътнена чрез варене.
Внимателно с решетъчна лъжица (широка лъжица с дупки) се изважда от резени ябълка и сиропа, докато не им се измести в друга купа. Сам сложи сиропа на среден огън и готвач, като се разбърква, докато желаната дебелина. Аз обикновено се готви около 5-7 минути.
Върнете ябълките във вряща сироп, отново ние носим всичко да заври и варете в продължение на около 3-4 минути на силен огън. Прозрачни ябълков конфитюр филийки готов - ще го затвори за зимата.
В почти всяка рецепта домашни подготовка за зимата аз ти казвам как да се подготви бурканите и капаците. Няма да повтарям (може би имам вече уморен) - просто да прочетете тук. например. Спред вряща сладко ябълка в приготвят буркани - по време на съхранението сироп се сгъсти още повече.
Веднага ги затворете плътно с капачки на винт или прости кутии до ключ.
Преобърне бурканите на сладко ябълка дъна нагоре, приключи нещо топло (подходящ одеало, килим, стари яке) и оставете така докато изстине (за един ден). След този трансфер, конфитюр буркани със суха тъмно и хладно място - складово помещение, килер, мазе.
От тези количества на съставките се получава точно 1.5 литра ябълка конфитюр янтарна на зимата - 3 кутии от 0,5 литра всяка.
Само погледнете колко красиво сме се оказа! Прозрачни резенчета ябълка, пържени слънчеви лъчи и аромат на сироп, просто светят. И всичко това може лесно да се приготвя със собствените си ръце и да се отдадете на зимата вкъщи чудесна лятна десерт.
Свързани рецепти:
Свързани статии