Те могат да се използват като допълнение към ежедневните ястия или да се сложи на празничната трапеза.
Затова е особено важно да се направи нещо необичайно, за да изненада и зарадва гостите вкъщи.
Защо не се подготвят за зимата Turshu?
Какво е Turshu?
Turshu в домовете ни - по-скоро екзотично посетител от постоянен посетител. Но след като се опитате, много от тях остават лоялни към него в продължение на години.
Това ястие идва от източната кухня, често подготвени в Турция, той е широко разпространен в Кавказ. В основата на кухня направи патладжан, чесън и зелен кориандър. Turshu може да бъде отделна чиния (често - през лятото и есента), и част зеленчукова салата. И все пак е възможно да се подготвят за зимата.
Има няколко възможности Turshu, в зависимост от региона.
Например, една турска рецепта включва използването на големи количества оцет и зелен кориандър. Арменският версия използва няколко различни зеленчуци, а не е добавен оцет. Подготовка арменски Turshu samokvasheniem в продължение на няколко дни. Последният вариант е най-подходящ за тези, които не мога да понасям миризмата на кориандър и кисел оцет. Ние се опитваме да направим тази необичайна парче.
Мариновани Turshu: рецепта
За добив на необходимата
- 1кг патладжан, зелен фасул, домати, чушки. Фасул е по-добре да се вземат младите
- връзка магданоз, целина,
- 1 малка глава чесън,
- 1 люта чушка (по желание).
За да направите саламурата, да:
- 1 супена лъжица. л. сол,
- 1 л охлажда преварена вода.
Патладжан разрез и изпращане във вряща вода за 10-15 минути. Кожата трябва да бъде добре патладжан с вилица, пробива, но зеленчуци не трябва да са свободни, tenderized.
Патладжан охлажда и се нарязва на малки кубчета.
Фасул варят в отделна тенджера, докато омекнат, нарязани. Сладък пипер достатъчно бланширани във вряща вода за около половин минута и след това се нарязва на ивици.
Домати нарязани на малки кубчета.
Чесънът може да се раздробява с помощта на чесновница или решетка. Магданоз и целина ситно нарязан. Люти чушки, също трябва да намалят, след отстраняване на семената. Всички смес от подправки. Остра получава смес, която ще разнообразявам слоевете.
В подготвената контейнера Сложете зеленчуците в следния ред:
- чушки.
Не забравяйте да се излее слоеве от смес от магданоз и целина, люта чушка и чесън. След това изсипете с физиологичен разтвор.
На всичко отгоре сложи малко налягане, достатъчно табели. Затворете фолио и се оставя за samoskvashivanie. 4-8 дни сливат излишък солев разтвор, разпределени готови за Turshu банки търкалят и стерилизират 20 минути. След това, катурна, като тайна и готино.
Така приготвената мариновани Turshu Оказва се, много вкусно. Той може да се съхранява в продължение на най-малко една година. Но в действителност, по-рядко се бави толкова дълго време, и изчезна почти мигновено с хладилник или килер рафтове.
Можете също така да се интересуват от:- Turshu в арменски
- Как да замрази ягоди през зимата, няколко верни методи
- Улавяне череша конфитюр през зимата
Свързани статии