Мариновани лук за зимата ще позволи да винаги да има този продукт на ръка е готова. В допълнение, лук, придобит на времето му, струва много по-малко, отколкото закупуване през останалите сезони. Мариновайте не може само големи глави лук, който традиционно се сервират нарязани на половина пръстени за кебап, но малки, дори лук и зелен лук - стрели.
Мариновани лук за зимата ще позволи да винаги да има този продукт на ръка е готова. В допълнение, лук, придобит на времето му, струва много по-малко, отколкото закупуване през останалите сезони. Мариновайте не може само големи глави лук, който традиционно се сервират нарязани на половина пръстени за кебап, но малки, дори лук и зелен лук - стрели.
1 ецване лук правилно
За да получите вкусна заготовки и дълъг срок на годност, трябва внимателно да се оправи носа, особено в зелено. За мариноване трябва да се приема само пресни зеленчуци, без никакви признаци на летаргия или повреда. Лукът също трябва да бъдат сортирани по размер. Необходимо е не само за красотата на крайния продукт, но и да го направи по-лесно да се справят с растителен и се оказа, еднакъв вкус. В действителност, в зависимост от рецептата големи крушки трябва да бъдат нарязани на клинове или парцалче.
За зелен лук също следва да прилагат тези изисквания. Тя трябва да е средно голям стрелка. С много дълъг обикновено презрели, и твърде кратък, може да показва неспазване на някое от технологията на отглеждане на болестта на лук. И той, и други растителни нежелателно да се използват за консервиране.
Средни лук за консервиране
Препоръчваме ви да посетите
Избрахме лук, нарязани Донец, където корените и шията. След това го почистете и измийте. Дръжте очите си от поливане, зеленчуци, по-добре предварително за кратко се накисва в студена вода. След това, луковиците още по-добри за почистване. Често, когато Marinovka лук своя първи подлага на термична обработка, например, бланширани, и само след това се пречиства.
Избрани зелен лук старателно измити. След това не забравяйте да отреже върховете на перата си, за да стрелките в след проливния маринатата не образува въздушна яма. След това, ако е необходимо, с долния край на стеблото се отстранява твърде труден кожата. Ако стрелката с bulbils, тогава отрязани корените на миналото и премахване на кожата на горната част, когато е замърсен или повреден. След всички тези операции се поклонят желани отново се изплаква под течаща вода и след това да се изхвърли в гевгир за източване на влага.
Обрязването съвети на зелен лук пера
По предварителна форма стрелба с лък по-добре да вземе малки бурканчета - до 0,5 литра, защото след отваряне се съхранява дълго време.
Това главно се отнася до зелен лук. Отваряне на детайла, най-добре е да се яде веднага или в рамките на 2-3 дни.
Капацитет в която ще се съхраняват кисели лук, и да покрие изискванията им ръчен шев трябва да се почистят и след това се стерилизира. При получаването на растително рецепта може да се регулира чрез промяна по своя преценка състав и количество от подправки, добавяне на тежестта, например, чили, и за аромат - или магданоз кантарион. След изливане на горещо преформа лук маринатата или стерилизирани буркани с това веднага се търкаля. След това, на контейнера трябва да се завърти по врата, увийте всички топло нещо и се оставя да изстине. Когато температурата на детайла е равна на стайна температура, скривалището депозиран до определена тъмно хладно място, за предпочитане в хладилник.
2 бара на зелен лук - Рецепти мариноване стъбла и крушка
Мариновани лук не са нищо ново, и още нещо - в зелено. Малко хора правят такива заготовки, но напразно. Мариновани лук ще зарадва всеки фен на този зеленчук необичайно неговия пикантен вкус. Тя може да се добавя към сосове, месни рула, марината за пилешко месо, домашни колбаси, сандвичи, има като отделно ястие или гарнитура и, разбира се, да се използва като лека закуска.
Рецепта зелени зеленчуци с куполи, изчислено на 4 банки от 0,5 литра. Това празно преди употреба трябва да се маринова в резервоарите им най-малко един месец. Необходими съставки:
- лук (с куполи) - 2 кг;
- йодирана сол - 2 супени лъжици. лъжици;
- черен пипер (на точки), горчица и семена от целина - 1 ч.л. .;
- карамфил (пъпки) - 4 броя;
- вода и оцет - 3 чаши.
Черен пипер с карамфил
Смесете всички подправки, с изключение на този с оцет и сол в малка купа. Получената смес се разделят на 4 равни части, броят на кутии. След това добавете подправките в контейнер.
Подготвихме зелен лук отрязани горната част на стрелката, оставяйки само на дъното с bulbils около 8 см дълги пера върховете премахнете. - Те са необходими. Спред стрелки bulbils на банки. В тази алтернативна договореност произтича: нагоре-надолу връх. Така че колкото по-удобно.
микс гърне с вода сол и оцет. След това, като се разбърква, разтворът се довежда до възпаление. След пълно разтваряне на сол маринатата запълване в резултат на контейнера с лък, оставяйки горната част на шията на приблизително 1 cm. Дървена шиш или нож отстраняване на въздушните мехурчета от контейнерите. Нулиране капак за затваряне на контейнера, и след това се стерилизират 15 минути.
Кипене разтвор вода със сол и оцет
Рецепта с мед. трябва:
- лук - 1,5 кг;
- йодирана сол - 0.5 чаена лъжичка ;.
- прясна мащерка (клонове) - 6 броя;
- мед (течност) - 50 д;
- Вода и оцет Champagne или сухо бяло вино - 300 мл.
Разбъркайте добре водата в тенджера, мед, сол и оцет. Сварете всички 2 минути. Гъсто положи в качеството половин литър и се поклони изправени клони на мащерка и ги монтират с нож по размер. След това се излива в буркани кипи маринатата, оставяйки до ръба на врата над 1 cm. Нулиране капачки за затваряне на контейнери и след това се стерилизира в продължение на 10 минути.
3 Как да туршия малки лук - няма тайни
За мариноване най-добре да се използват лук комплекти (крушки до 3 см). Също така подходящи проби и че малко повече, но по-малко от обичайното. Малки лук може да мариновани по една и съща рецепта, както е най-големият. Въпреки това, не е необходимо да се намали или парцалче, което не само опростява тази част от своя процес, но също така осигурява по-естетически издържани и вкусно парче. В допълнение, една малка глава лук полезен, той има повече витамини, особено в Сева.
Пробите за мариноване
За мариноване нужда:
- лук - 1 кг;
- дафинов лист - 1 брой за буркан;
- . Семена от синап - 1 чаена лъжичка;
- Черен пипер (на точки) - 3-4 броя в буркана;
- 9% оцет - 1 чаша;
- вода - 0,75 литра.
Напълнете крушката с вряща вода. Ние го задръжте за 4-5 минути. Необходимо е да ги направи по-лесно за почистване. След това се изсипва вряща вода и смяна на крушките в гевгир и се охлади в продължение на няколко минути в течаща вода. Сложете в буркани lavrushku и черен пипер, следвани от - стегнат лък. Загрейте водата до кипене и се добавят семена на горчица в нея. Пригответе състава за 2-3 минути, след което се налива оцет в нея. След отстраняване на марината с плоча, малко хладно за него и се изсипва в контейнери. Нулиране капак за затваряне на банки, и след това се стерилизират 10 минути.
4 рецепти мариноване обичайната лук и червен лук
Според същите рецепти можете да се маринова и редовни лук. и червено. Това е разликата между тях. Друго нещо - вкус на кисели детайл. Червен лук не е толкова остър. Вкусът му е по-сладко. Оцетната киселина е по-малко намалява способността му да дъвче. Накисване марината, лук почти напълно губят горчивината и ароматът е по-деликатен, отколкото редовно крушка. Луковици и ред и други зеленчуци, ако не премине през врата на банките, нарязани на клинове или парцалче.
Рецепта за половин час за червен лук или конвенционална крушка. трябва:
- луковици - 1 кг;
- йодирана сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- захар и черен пипер (грах) - 1 чаена лъжичка ;.
- Оцет - 100 мл;
- вода - 1 литър.
Червени шалот
По-добре е да се вземе червен лук. Той се радва на готвачи lshim бо успех, защото тя трае по-дълго и сочни стандартната електрическа крушка, и вкуса си по-силно изразени. В допълнение, размерът му е малка, така че винаги е поставен изцяло в банките и бързо Марина.
Сложете подготвени крушките в контейнера, където искате да отида да спя в продължение на няколко зърна черен пипер. стръмен вряща вода се излива оцет, добавяйки, сол и захар. Всичко внимателно се смесва и се разтваря. Излива получената туршия в банките с лук.
Marinovka полукръгове. За рецепта изисква:
- луковици - 0,5 кг;
- йодирана сол - 2 чаени лъжички ;.
- изгаряне червен пипер (шушулките) - 2 бр;
- 9% оцет - 200 мл.
Матиран пипер и лук shinkuem получени и след това blanshiruem 5 минути. След охлаждане на зеленчуците, сложете ги в буркан. Изпразнен от зеленчуковия бульон в друга саксия. Той ще трябва 1 чаша. Изсипете да излее оцет и сол. Всички заври и разбъркайте добре. Получените маринатата разлив контейнерите за зеленчуци.
Свързани статии