Мариновани ябълки в бъчва - рецептата със снимка

Предишен ◈ Следващото

Ябълките за уриниране трябва да се измие и суха. Готвене накиснати ябълки за предпочитане на хладно място или при стайна температура (не по-висока от 30 ° С). Дървени бъчви предварително накисване, пропарен и се промива с гореща вода с разтвор на сода (10 г натрий в 5 литра вода). След това отново, изплакнете с вряща вода бъчви и ги подсушете.
Дъното на цилиндъра определя слама и поставя слой от ябълки. Напълнете цевта на ябълки, да ги залепени със слама. Нагоре с слама остатъци и грес ръба на барел масло.
Половин литър вода да се съчетаят с малц в отделен тиган и го сложи на огъня. Малц вари в продължение на 15-20 минути след кипене, и се филтрува през сито. Свързване получената инфузията със солен разтвор (смесва топла вода, сол, захар и се разбърква до пълното им разтваряне).
Излива получената смес ябълки, съдържание на цевта обхващат дървена кръг (капак) и пуснати на ярема около 3-4 кг. Дръжте кисели ябълки в бъчва в тъмно хладно място.
По този начин всяка седмица промива старателно дървен кръг с товара и премахване повърхност луга пяна и плесен. Мариновани ябълки в цевта ще бъдат готови след 4-5 месеца prieno инфузия.