Начало кисели цвекло - един добър начин да се запази излишък реколта, готвят вкусно, готови за консумация ястие. Мариновани цвекло е идеален за салати, гарнитури, тя може да се използва просто като снаксове.
А просто рецепта за домашно приготвени кисели цвекло
Можете да се маринова цвекло с минимален брой съставки, този корен зеленчуци е подходящ не само за салати, но също така и за супи и гарнитури. Трябва: - 2 кг цвекло - 2 супени лъжици груби сол - 1 половин чаша захар - 3 чаши оцет - 1 чаша вода, - суши карамфил пъпка 4 - 5- 6 грах бахар - 2 -3 чадър суши копър - 2 дафинови листа.
Измийте цвекло, нарязани корените и горната част. Поставете клубена в широка тенджера със студена вода и се вари, докато омекне. Изсипете вряла вода и напълнете със студена вода. Охладените цвекло чиста, кори варено корен трябва да отиде лесно, подчинявайки се притиска леко. Нарежете на цвекло за средни парчета, резени, или резени, по свой избор, а след това лежи в стерилизирани буркани.
Налейте в тенджера три чаши оцет и една чаша вода, добавете сол и захар. Копър, карамфил, бахар, дафинов лист и постави в специален плик или платно, устройство, подобно до голяма чай цедка и се потапя в оцетна смес. Сварете вода и да извлича подправката дърпа конците на чантата или на цедката на веригата. Получената течност се излива цвекло, оставяйки около един сантиметър от горната празна марината.
Избършете краищата на кутиите със суха кърпа, за да покрие плътно до него и затвори стерилизирани метални капаци. Потопете бурканите с цвекло в дълбок тиган на едва варене на вода и го запази за 35-40 минути. Охлажда и се съхранява в хладилник консерви цвекло.
Цвекло мариновано с канела
В тази рецепта, сладкия вкус на цвекло умело съчетава с ароматно канела. Обърнете: - 6 средни клубени цвекло - 2 чаши гранулирана захар - 2 чаши ябълков оцет; - 2 чаши вода - 1 Уг чаена лъжичка на фино смлян сол - 2 канелата - 1 супена лъжица бахар - 3 супени лъжици смеси от подправки за консервиране.
Смес от подправки за ецване се състои от половин чаша на семена горчица, в ¼ чаша кориандър, копър семена, сушат карамфил, целина семена, черен пипер боб, 2 супени лъжици земята джинджифил, 3 нарязани люти чушки, 6 смачкани дафинови листа, смила в хаван , От тази сума, ние получаваме около 3 чаши ароматно смес, която може да бъде в продължение на няколко години, за да държат в запечатан контейнер и да използват, ако е необходимо.
Измийте и се вари цвекло, докато омекнат, се охлажда под течаща ледено студена вода и премахване на кожите. Нарязани на филийки и оставете настрана. Сложете захар, сол и подправки в малка саксия, налейте вода и оцет, оставете да заври и варете, като се разбърква в продължение на 15 минути. По това време, лежеше на цвекло по стерилизирани буркани. Когато маринатата е готов, неговото изтичане и ги напълнете корен, в близост плътно затворени буркани, хладно и се съхранява в хладилника. Такива цвекло готови за консумация след 5-7 дни.
Не изливайте маринатата след ядат цвекло. Сложете го обелени варени яйца, и за три дни ще имате ярки, оригинални, снаксове
Цвекло, кисели лук
Много вкусни, получени цвекло и лук, мариновани заедно. Трябва: - 3 кг млади цвекло - 4 чаши на битовите оцет - 1 Уг чаена лъжичка сол груби; - 2 чаши захар - 2 чаши вода - 2 канелата - 12 пъпки сушат карамфил - 12 грах бахар - 6 луковици, около 5 см в диаметър всеки.
Изберете млади цвекло за ецване, като остаряла получава лош вкус в консервиране. Боил, прохладни и чисти цвекло. Нарежете го на филийки. Обелете лука, изплакнете, подсушете и нарежете на пръстените. В голяма тенджера, смесете захар, сол, подправки, публикувани в цедка или торбичка, водата и оцет да заври и добавете цвекло и нарязан лук. Кук за около 5 минути, след това свалете от огъня и извадете торбичката или цедка с подправки.
Подредете цвекло в стерилизирани буркани и се изсипва гореща марината. Внимавайте да не се изгорите. Завийте цвекло капаци железни и постави банките в гърне с вряща вода. Банките трябва да бъде покрита с вряща вода напълно и се вари в продължение на 30-45 минути. Cool върху дървена дъска за рязане или дебела кърпа и се съхранява в хладилника.
вряща кутии с маринатата времето зависи от височината над морското равнище
Бързи кисели цвекло
Бързи рецепти кисели цвекло
За тези, които не обичат да чакат дълго, има рецепта за бързо разяждането, цвекло. Вие ще трябва: - 1 кг млад цвекло - 2 скилидки чесън обелени - 1 чаена лъжичка смлян бял пипер - ¾ от чаша зехтин - 1 чаша ябълков оцет - 2 супени лъжици морска сол - ½ чаша мед - един голям салата лук.
Сурово цвекло и лук кора и нарежете на тънки филийки. Това става най-добре с помощта на мандолина или кухненски робот. Сложете зеленчуците в купа. Смачкайте чесъна с опакото на широк нож и се добавят към корените. Скъпа, оцет, зехтин, сол и черен пипер размахване размахване и се изсипва в купа за зеленчуци.
Разбъркайте, покрийте с фолио и се съхранява при 6-12 часа в хладилника. Тази салата е идеална като гарнитура за месо на скара или риба.
Свързани статии