Мариновани бекон "пет минути" с чесън и подправки
- прясно месо мазнини с прорез (слабините, долната част на лицето, бекон);
- маринатата: 1 литър вода 200 грама натриев хлорид;
- чесън, дафинов лист, черен пипер и Bayberry.
Това бекон съм вкусвал първия си-в-закон. Това е запазена под капак желязо мазнини в Marinda с подправки е популярно нарича "петминутно". Наистина ми хареса тази мазнина. Той е особено подходящ за прибиране в магазина и изпращане на децата на студентите - Между другото, сега е времето да се подготвят такива мазнини за бъдеща употреба. Удобно го и пикник приемане, къмпинг, на набег. свекърва ми е консервирана мазнини особено в горещ сезон за засаждане на картофи. Когато той трябваше да отиде за целия ден на градините за насаждане, трева тогава. Ето защо, в природата има мариновани мазнини pyatiminutki особено вкусни картофи в униформа (дори и студено) и яйца, твърдо сварени или торбичка.
Аз самият подготвил бекон, само на 3 пъти, а след това малко по малко. Просто да се яде, когато отегчен голяма част от това ястие. Ето защо, за запазване на опитва да купи 1-1,5 кг пресен мазнини със слот, и нищо повече. Подгответе бекона съвсем просто, не nchiego комплекс в рецептата. И се оказва, вкусни, а Saddle не могат да се купят навсякъде другаде със сигурност! Реших да го публикувате на сайта си кулинарни мазнини рецепта Ориентация среща, която може в банките под капака на желязо и след това често губят рецепти на парчета хартия. Сега рецептата остава тук и винаги там, когато е необходимо.
1. Дебел е по-добре да вземете със слот, тя е вкусна. Можете дори сурово - Скули, може ли някой, в който има слой от месо. Основното нещо, което е било неосолено, пресни.
2. мазнини трябва да се режат на малки кубчета, филийки готови лесно да преминават през гърлото на бурканите и се поставят в буркан. Той е удобен да се запази много мазнини в половин литър буркани, така че парчетата са лесно позиционирани, нарязани някъде 5х5 см или 5x8 см Можете дори да намали размера като кибритена кутия. - Както искаш - така че да не режа. Обичам да се измъкнем от буркана и нарязани след това.
3. Сега трябва да се подготвим подправките за ецване на мазнини - тук трябва само чесън (да вземе един или дори два главата до 1-1,5 кг мазнини), черен пипер, сладък пипер и дафинов лист. Подправки вземат в такова количество, както в снимката. След мариноване бекон мирише толкова апетитен, че лигави.
4. Сега трябва да ври марината - солена. Нейният размер се определя на очите по такъв Макаров: всички нарязани на парчета, мазнините се трупат в пота и се напълни с вода, така че мастните nahodlos във вода почти напълно. Сега извадете мазнината върху плаката и вода се излива в буркан - литър, poltoralitrovuyu - в какво ще се побере, и вече гледа толкова, колкото ми се нуждаят от вода. За закръгляване, водата може да добавите до 1.5 или до 2 литра - в зависимост от това колко мазнини консервант. Сега добавете сол във водата, на базата на 1 литър вода 200 грама сол. Salt по-добре да тежи, да не perebavit.
4. Саламура тури на огъня да ври и сол се разтваря.
5. В същото време се стерилизира половината кутии литрови и желязо капак.
6. Когато заври солена, да се потопите в плавно всички парчета на мазнини. Ето ме привлече вниманието към факта, че съда трябва да е обемен, като мазнините не потъват във вода, той се стреми непрекъснато да се появят. Представих тиган тесен за количеството на мазнините, които по онова време аз кисели. Вземете изобилие.
7. След потапяне в мас луга престава да ври вода в тенджера. Поради това е необходимо да се чака да заври отново, и от този момент е да се отбележи времето. В същото време, добавете подправките.
8. заспя суров чесън, чушки, lavrushku. Даване на мазнини се кипва.
9. Когато бекона заври, след това да го готвя само за 5-10 минути, но не повече от това. От тази мазнина се нарича "пет минути", че варено общо около 5 минути, и ако на мазнини е трудно, че е възможно и на 10 минути pokipyatit, тя не се сварят.
10. След определеното време, отстраняване на стерилни мазнини вилица парчета от солев разтвор и ги разлагат в стерилни буркани пълни.
11. горните части банки изсипва гореща солев разтвор за освобождаване на въздуха. Опитвам се да се излива, така че подправките не попадат много в банката, но ако те се - не се притеснявайте.
12. Попълване банки марината по врата, поставена върху капака и затегнете желязото. Мазнини в пота с топла солена изглежда скучна - както трябва да бъде. Това става ясно, когато банките напълно готино. Охлажда се мазнини, запазвайки pyatiminutki, поставени в мазе или в хладилник. Даваме го варят в продължение на 2 седмици, а след това вече могат да го правят и вкус, мазнини promarinuetsya и ще бъде готов за употреба.
Бейкън, консервирани под железен капак "петминутни" - много вкусно нещо! Тези мазнини могат да се съхраняват под пластмасовия капак и ако не трябва да се съхранява в продължение на дълго време.
Свързани статии