Здравейте приятели! Мисля, че много домакини знаят как да се добавят сол бекон, но всички го правим по различни начини, а често и искате да опитате нещо ново, така че ние, рецепти и споделяне.
Един от най-редовните читатели на блога, Мария, ме помоли да напиша както аз готвя бекон. Самият аз отдавна исках да пиша, но някак си ръце не са достигнали.
И така, как сол бекон? Както искаш, но това беше мазнини с чесън!
Свинска мас с чесън, аз наистина обичам този продукт и имам в хладилника е почти винаги, и през зимата, задължително!
Хората, които осоляват бекон себе си, не е вероятно да се учат от тази статия не е нищо ново, аз просто ви кажа как аз готвя и добавете сол Соли суров бекон.
По-рано, аз обикновено купуват мазнини с месото слой и неговото подсолена в саламура. Донесох работа, бекон отиде с гръм и трясък! Всеки харесва.
Какво мазнини е по-добре да си купя?
Преди известно време чух в телевизионно предаване, че мазнините са по-добре да купуват месо без слоеве с дебелина около 2,5 - 4 cm.
От тогава и аз се опитвам да изберете, ако слой месо след това е много тънка, и е по-добре без него.
По мое мнение, мазнината с месни слоеве вече подходящи за пушене или кипене. Но без мазнини слоеве, по-добре е да се сол сух метод. Но това е моето лично, субективно мнение.
Друг мазнини трябва да е бяло или бледо розово на цвят и гладка консистенция, с жълтеникав или розово кора без четина.
Неговият метод от семейни рецепти, както и много на моя блог, аз ще представи малко по-ниско, но аз ще започна с това как правя напоследък.
Както dosolit готов бекон?
Последният път, когато си купя свинска мас в съседните страни, както и тези, които със своите приятели развъдчиците на прасета. Те продават добри мазнини, както обичам, но вече солени.
Тя ще изглежда, че всичко е наред, но не ми харесва начина, по който химическо почистване! Бейкън, осолени, без чесън, струва ми се, сурови. Ето такава тук вкус предпочитания.
И това, което правя с този бекон? И просто го прави мазнини с чесън!
Аз изрежете парче бекон на малки парченца, се чувствам толкова комфортно да го използвате след това, и подготви бързо.
Аз трия всяко парче счукан чесън проправи ароматно и черен пипер, грах и дафинов лист.
И стека плътно в малка подложка от груби сол в пластмасов контейнер. Също поръси отгоре и търка малко сол. Не боли. Над той се нуждае, мазнини няма да се сол.
Три дни в хладилника да бъдат достатъчни. Тогава аз се махам от чесън, черен пипер и сол, увийте всяко парче поотделно във фолио и поставете във фризера.
Обикновено използвам мазнина от фризера. Въпреки, че понякога, в зависимост от вкуса на бекон, искам, че не са били замразени. След това, просто прехвърли парче в хладилника.
Така че, не се страхувайте да се купи готов мазнини, ако не и наистина харесвам вкуса, винаги можете да го промените!
Е, и след това можете да отреже тънък резен от прясно приготвена бекон, добавете не горчив червен лук, сложи всичко на парче черен хляб и се яде супа, туршия. например.
Salivating не е протекъл? Ние продължаваме ... Колко хубаво е на мазнини с чесън в допълнение към борш! Рецептата е много вкусна домашна борш тук.
А някои обичат да ядат бекон с домашно горчица, рецепта тук. И с какво и как да ядете мазнини сте вие?
Мазнини в саламура (семейство рецепта) на
- В 1 литър вода - 1 чаша груби сол
- Дафинови листа, чесън, черен пипер
Както бекон сол в саламура
вода Стъклото на студена преварена размножават груби сол. Нарежете на парчета бекон, предвидени в емайла или стъклен съд с.
По-долу, по-горе, както и между тлъстината сложи лаврови листа, грах и ароматен черен пипер, грах и нарязани скилидки чесън на табелката.
Напълнете солена мазнини и призова игото. Следва мазнини в солен разтвор при стайна температура в продължение на 2-3 дни. В мас след това се суши за хартиени кърпи, всяка част обвива с алуминиево фолио и се поставя във фризер.
Както можете да видите, че всичко е лесно и просто!
Като сол мас сол (сух метод)
По този начин, майко кисели краставички бекон за баща ми, за разлика от мен, той не обича мазнини с чесън. Само солта!
1 кг мазнини - около 100 грама сол.
Парче от цели или нарязани на малки парчета, търкат със сол от всички страни и поставени в буркан, или увити в чиста кърпа и хартия в продължение на 2-3 дни.
Ако не разполагате с предразсъдъци срещу чесън, не се колебайте да го добавите в тази рецепта! Дебел може да се свинска мас тънки филийки чесън или просто ги равномерно между резена бекон.
След мазнини се получава, солта и острието на почистване на фризера. Някои измие мазнината, след което се изсушава и се поръсва с малко прясно смлян черен пипер. Всичко на вкус.
Тук е още една рецепта от моя добър приятел, но аз не съм пробвал да се готви така, някак си ме обърква варено бекон, за да бъдем честни, а приятелят уверява, че завои допадне. Остава да се смята, че е от Украйна! Хей, Макс! 🙂
Варени бекон с чесън лук кожи
- Бейкън-бекон - 500 гр
- Чесън - около 30гр
- Две лук или люспи от 5-6 крушки
Готови мас бекон чесън готвене и лук заедно с две кожи в половина часа.
В края на готвенето, добавете сол, черен пипер и червен пипер. Готови ли сте да се охлади мазнината под тежестта да придават форма.
Повече за тази рецепта, за съжаление, не мога да кажа, ако някой се осмелява да се опита и да пиша след това, нали?
И точно там е красива бутони sots.setey, не забравяйте да споделят рецепти с приятели. 😉
Е, най-накрая, филм за мазнини с чесън, аз обичам, без думи. 🙂
С уважение, Галина