Maasdam сирене от козе мляко

Предишен ◈ Следващото

Купете калциев хлорид сирене

Купи образуват сирене Adygei и овче сирене
Купете липаза сирене

Купете си форма за меки сирена

Wax за сирене

Форма за сирене Гауда с покритие за 1 кг

Купете квас сирене Углич

Mylar торба 3 л

Квасът на кисело дома

Купи стартер Флора Даница

Купете електронни везни лъжица

Сирене квадратна форма на 0,5 кг

Латекс покритие за сирене Polisved

Купи Механични термометър за мляко

Живо закваска за кисело мляко за баланс

Козе мляко се получава добра полутвърдо сирене в швейцарски стил - с големи дупки, сладък вкус вкусен и разбира се едно докосване на козе мляко. Подгответе сиренето, което се прави в Нидерландия в град Maasdam. Той е малко по-мек и по-мека от класически швейцарски Ементал.

Това обикновено се прави от краве мляко, но някои фермери се готвят Maasdam сирене от козе мляко. Goat маасдам получава отлично. Може да се използва в експозицията на два месеца, и могат да се съхраняват до две години.

Оборудване за производство на кашкавал:

Панорамно до 18L
за да се образува твърдо сирене 2 кг
сирене восък

16 л. козе мляко
1/2 чаена лъжичка (2.5 д) термофилни квас ТА 45
1/8 ч.л. прах Propionibacteria
1/2 чаена лъжичка (3,75g) течност сирище
3/4 ч.л. (3,75g) калциев хлорид
18% разтвор на натриев хлорид за осоляване сирене

Добив: 10% - сирене 1,6kg

Как да се готви маасдам дома:

Бри сирене в домашни условия. Рецепта Бри сирене с плесен

Свързани статии