Lobio боб - грузински национално ястие и любима храна на много народи по света. Непретенциозен - всеки ден - ястие, готвене е много проста, и най-важното - полезен.

Фасул има безспорни предимства. Минерали и витамини зърно бобово растение апарат включва всички вещества, които са необходими, за да живеят човешка сила винаги е била в добра форма. Фасул трябва да диета: ревматизъм, подагра и гастрит, като диуретик и saharoponizhayuschy инструмент, като средство за подобряване на обмяната на веществата и солевия баланс на лост корекция в организма се повишава секрецията на стомашния сок. И изненадата е, че по време на готвене или консервиране не губи всички тези лечебни и полезни свойства.

Забележително и факта за произхода на храната "lobio на зърна." Първоначално се е приготвен от боб, тъй като тази култура дойде много по-късно. В основата на ястията са плодовете на едно растение с екзотични имена Dolichos или зюмбюл боб. Грузински lobio някои кухни все още правят на тази древна боб, който сега започва да се култивира отново. Lobio традиционно се сервира като гарнитура към основни ястия и чубрица. Той се смята за обикновен, цялата налична храна. За него помнени много приказки, пословици и анекдоти от кавказките народи.

Готови с варен фасул, lobio в грузинска национална кухня се намира в много варианти и има много имена. И ако гръбнакът е непроменени ястия, рецептите са различни сортове боб, степента на неговото варено и, разбира се, добавянето на различни подправки.

Lobio боб в грузински с билки

Ако искате да направите реална грузински ястие ще трябва да се обърне внимание на пазара не е съвсем обичайно за руския маса съставки. Например, tklapi - тънък изсушен на слънце торта джибри джанка, kvatsarahi - концентрирана tkemalevy сос, билки - кантарион, мащерка, шафран Имеретия. Тези продукти дават lobio специален вкус и аромат, но без тях, ястието се оказва много вкусно.

Необходими продукти за рецептата:

• 1 кг зърна.
• 500 грама лук
• оцет 100 мл.
• кориандър, мента, босилек, копър, целина голям букет
• 2 клончета естрагон
• мащерка 1/2 часа. лъжици
• 1 глава чесън
• хмел-сунели 1 супена лъжица. лъжица
• червен и черен пипер на вкус
• растително масло 100 мл.
• сол на вкус

1. Сухи боб преди готвене трябва да се напоява. Накиснете боба за дълго време - от 6 до 24 часа, така че е необходимо да се пристъпи към подготовката на храна по-рано. По време на накисване водата трябва да бъде 1-2 пъти да се различават.
2. Отцедете водата, в която да се накисва фасула, покрийте с прясна студена вода и варете на високо и след това на слаб огън под капак открехната. Да не се намесва. Варен боб за няколко часа, докато напълно се изпарява вода. Ако водата е останало, но все още сурови зърна, подло в тенджера с вряща вода.
3. Когато фасулът се свари, бульон се прелива, но не се смесват. Зърна могат да останат непроменени, или да бъдат полу tenderized адаптирани към последователността на картофено пюре.
4. Лук кора и фино котлет. Fry до омекване в растително масло. Добавете боба и малко бульон. Подправете със сол на вкус и топлина на средна температура за 15 минути. Оцетът вари в емайла гърне с босилек и естрагон 3 минути. Клончета от билки премахнете. Ако не можете да намерите kvatsarahi и tklapi, добавете ги вместо оцет. Сложете в тенджера с оцет боб.
5. Той напусна lobio сезон. Добавете подправките, нарязаните билки, сол и черен пипер на вкус. Ако lobio дебеличък, добавете малко бульон, като се разбърква, топло.
6. Тук можете да подадете lobio студено. Ястието на хладилника може да се съхранява не повече от две седмици.
7. Ако боб беснеят и прилича на дебел пюре, форма на неговите колбаси или пелети, ги накиснете в хладилника и да служи щедро поръсени със ситно нарязан билки.

метод на хранене. Безплатна lobio с кръгчета лук, напоени с оцет. За цвят гарнитура шепа гранат зърна.

Lobio от червен боб с орехи

Обикновено, но не по-малко вкусни опция lobio изработени от червен боб, лук и ароматизирани с кориандър и целина. Цвят ястие добавете орехи. Готвене lobio дълго, но не е трудно. И развалят почти невъзможно.

Необходими продукти за рецептата:

• червен боб 1 кг.
• орехи 1 чаша
• червен лук 3 парчета.
• праз стъбло 2-3
• остър зелен пипер под 1
• 1 глава чесън
• кориандър и целина листа високо лъч
• Хмели-сунели 1 ч. Лъжица
• оцет 1/2 чаша
• растително масло 100 мл.
• сол на вкус

1. Фасул накисва в студена вода в продължение на 6-8 часа. Излейте прясна вода в 1 съотношение: 4, готови да се готви без сол. В солена вода, боб сварено за много по-дълго. Водата се оставя да ври, да се намали топлината до минимум, покриване на тиган капака, оставяйки малък отвор за изхода за пара. Водата едва да къкри. Фасул готов, когато плътта вътре е мека като картофено пюре. Отцедете бульон, но не се смесват.
2. Ядки се смила в хаван или котлет ситно на чипове, размерът на зърната от елда. Ситно котлет на кориандър и целина. Чесънът решетка. Люта чушка отстранете семената, нарежете ситно.
3. Обелете и нарежете ситно червения лук и праз. Фрай лук в растително масло до златисто. Заедно с маслото в тиган, за да го измести към фасула. Добави ядки, половината магданоз, целина, настърган чесън и черен пипер на. Подправете със сол и сезон с хмел-сунели. Долейте, ако е необходимо изоставен бульон. Варете на слаб огън, като периодично се разбърква 5 минути. Сваля се от огъня.
4. Проверка за сол. Ако е необходимо, dosolit, изсипете оцета, поръсва се с останалия магданоз, разбърква се и се оставя да "почине" под капака за 15-20 минути.
5. На Съвета. Сложете водата, в която варен боб, парче пушена шунка. Lobio придобие пикантен аромат и вкус. Варено месо се нарязва на парченца и се подава към lobio като добавка.
6. Lobio не развалят гъби, пилешко, резенчета варено месо. Гъби запържете до варени заедно с лук. Месо предварително заври, добавете в края lobio.

Lobio от зелен боб с агнешко в multivarka

Зеленият фасул не е толкова причудливи, като зърнени култури. Тя бързо варени, се оказва, сочна и нежна. Кук е по-добре през сезона, от прясно набрани от шушулки градина. Но можете да използвате и замразени или консервирани боб. Особено вкусни растителни боб с месо.

Необходими продукти за рецептата:

• агне петстотинграма
• 1 кг зърна.
• Поклон 3 бр.
• растително масло 100 мл.
• мента, магданоз, кориандър лъч
• 3-5 скилидки чесън
• сол и пипер на вкус

1. Фасул накисва в продължение на 1-2 часа в студена вода. Нарежете резена 4-5 см на дължина.
2. Измийте месото и се нарязва на малки парчета, сол и черен пипер. В купа, изсипете олиото Multivarki. Задайте режима на "пържене" и "печене" в продължение на 25 минути. Фрай месо, като се разбърква в продължение на 10 минути до златисто кафяво. Добавете лука, оставете да къкри с затворен капак преди аудио сигнала.
3. Задайте режим "супа", време - 1 час. Поставете боба, налейте вода на равна нога с боб. Затворете капака и варете, докато омекне месото. Когато multivarka уведомява сигнал готовност, сезон lobio сол, черен пипер, ситно нарязан джоджен, кориандър и магданоз, счукан чесън. Близо multivarku. Оставете ястието в "отопление" за половин час, за да боб и месо, напоени с аромата на билки и подправки.
4. На Съвета. Като се има предвид, че lobio - е всяко ястие от фасул, се готви боб с яйца. Пригответе боба в подсолена вода. Лук соте в растително масло, добавете зелен фасул, Скара, като се разбърква в продължение на 5 минути. Сез съда със сол, подправки хмел сунели, счукан чесън. Смесете 2-3 яйца, боб се изсипва яйце смес, покриват, и варете, докато варени яйца.

Как да се готви грузински lobio боб, можете да научите от различни готварски книги и майсторски класове на известни ресторантьори. Ето някои съвети, които ще направят вашата lobio толкова изящна, подобно на прочутите майстори:

• подготви ястие, е желателно от червените сортове боб и ги оставете да се сварят две трети от зърната;
• когато варени зърна, е необходимо първо вода след кипене да се отцеди и напълни чайника нов;
• Ако предпочитате да се получи каша вещество, е необходимо да се избере по-малките сортове боб, но вкусни lobio получава от големи плодове;
• нар семена, когато се прилага само добавят към охладената lobio;
• представя lobio със сигурност се нуждаят от пита.

И накрая, не се страхувайте да развалят lobio - това е невъзможно. Тя може да бъде приготвена по различни начини, чрез комбиниране на допълнителни съставки, както и различни подправки. В резултат на това ще намерите свой уникален вкус и собствена рецепта.

Lobio боб много бързо и лесно, така че щом трябва да подготви това ястие. Бон апети!

Свързани статии

• Долма говеждо - готварска рецепта със снимки в лозови листа

• Готвене равиоли правилно - рецепта със снимки

• Паста - Алфредо - с зелен фасул - стъпка по стъпка рецепта със снимки на