Изгаряне или търг, пикантен, с тиква и дори Лютивка на кисели краставички - изберете някоя!
Традиционен абхазкия Лютивка изготвен въз основа на люта чушка, чесън, сол и подправки.
Ние не предлагаме ограничен до само един колектор в такива класически съставки за изгаряне на подправка. Запознайте се с нашите лесни изпитани рецепти!
Как да се готви Лютивка 3 правила
1. За да имат adzhika цвят е богата и гъста консистенция, избират най-ярките и месести зеленчуци.
2. Сол използва по-добре камък, тъй като тя е натриев хлорид в чиста форма е мощен консервант и йодирана сол може да ферментира и омекотяване на зеленчуци.
3. Специален остър вкус adzhika дава суров петрол от горещи семена пипер. Ако от шушулките да се премахне вкуса на семенници сос оказва по-мек. И не забравяйте да използвате гумени ръкавици, за да се избегнат изгаряния по пипера!
зелен Лютивка
Визитка Абхазия. Това Лютивка служи за много ястия и винаги - да печено агне на шиш.
- 6-8 големи горчиви зелени чушки
- 1 карамфил чесън
- Един куп кантарион
- 1 супена лъжица сол
Как да се готви зелен Лютивка:
1. пипер нарязани на малки парченца, без пилинг от семената.
2. Смелете пипер с чесън в хаван или да премине няколко пъти през месомелачка.
3. Добавете сол, разбъркайте и оставете да се влеят в продължение на 15-20 минути.
Руската Лютивка "Spark"
За супа, солено мазнини върху ръжен хляб и варени картофи с херинга - Лютивка идеално подхожда за традиционни руски ястия. Може да се използва за приготвяне на сосове за месо и дори разсолник салата и супа.
- 1 кг домати
- 1 кг чушки
- 400 грама чесън
- 200 г лют пипер
- 150 г магданоз корен
- 1 супена лъжица сол (увеличаване на количеството на солта на половина за съхранение adzhika повече от 1-2 месеца)
Как да се готви руски Лютивка "Spark":
1. Нарежете на стебла домати, чушки, изчистени от ядро, чесън - от ципата.
2. домати, сладки и люти чушки, магданоз корен и чесън кайма.
3. Добавете сол, разбърква се и се оставя при затворен капак при стайна температура в продължение на два дни, като се разбърква периодично.
4. Подредете в стерилизирани буркани и се съхранява в хладилник.
Изгаряне Лютивка с босилек
Силно! Много пикантни! Дори по-остър! Универсални рецепти, че това Лютивка могат да се използват не само за месни ястия, но и за сандвичи, сосове, супи, а дори и тестени изделия.
- 500 грама червен пипер (можете да добавите няколко зелени чушки)
- 400 грама чесън
- 2 връзки зелен босилек
- Един куп кантарион
- 1 връзка магданоз
- 2 супени лъжици сол
Как да се готви горяща Лютивка с босилек:
1. чушки отрязани пънчето, семена, не отстраняват.
2. Изплакнете и подсушете Зелените.
3. Всички съставки със сол кайма 4-5 пъти, за да получите най-хомогенна маса.
4. Поставете Лютивка в стъкло или емайлирани саксии и се оставя при стайна температура в продължение на 4 дни.
5. След това, разпределени върху чиста буркан и се съхранява в хладилника.
гайка Лютивка
Лютивка - не Лютивка, ако тя не е ядки, така че вярвам в Кавказ. Тънък приятен аромат, плътна текстура и богата вкусен вкус - това е, което прави този Лютивка!
- 500 г домати
- 400 г орехи
- 200 гр червена чушка
- 3 глави чесън
- 2-3 люти чушки
- 1 връзка или магданоз кантарион
- 4 супени лъжици рафинирано слънчогледово олио
- 2 супени лъжици 9% оцет
- 1 ч.л. сол
Как да се готви орех Лютивка:
1. Български пипер отстранете семената, измийте и сухи зеленчуци.
2. Нарежете стеблата на домати.
3. домати, пипер, чесън, счукани ядки и подправки в блендер или двойна кайма.
4. готов маса добавете растително масло, оцет и сол.
5. Разбъркайте и сервирайте веднага е възможно!
Gorloder или сибирска Лютивка с хрян
Рецепта от Сибир е съвсем в състояние да направи здравословна конкуренция лют сос от слънчев Абхазия. Основа gorlodera - енергично корен от хрян. Подходящ за месни и рибни ястия, рогата говеждо месо, и по-специално - на кебап и домашно приготвени колбаси на скара.
- 500 г домати
- 50 г хрян корен
- 50 г чесън
- 1.5 ч.л. сол
- 1 ч.л. захар
Как да се готви gorloder или сибирска Лютивка с хрян:
1. Домати, чесън и хрян мелене в месомелачка.
2. Комбинирайте всички съставки, добавете сол и захар, разбъркайте добре.
3. Подреждане в стерилизирани буркани, ролка нагоре.
Лютивка на чушка
Ако огнена подправка не ви харесва, да подготвят олекотена версия на този сос със сладко-кисел вкус и лека подправка. Това Лютивка върви добре с печено или варено месо, птици, риба, картофи на фурна в фолио и печени филийки.
- 1 кг сладък червен пипер
- 300 грама чесън
- 4-6 червени люти чушки
- 50 мл оцет 9%
- 4 супени лъжици захар
- 1 супена лъжица сол
Как да се готви Лютивка сладък пипер:
1. Peppers премахване семена.
2. пипер с чесън и люти чушки през месомелачка.
3. Добавете сол, захар, оцет, разбъркайте и оставете да се влеят в продължение на 3-4 часа.
4. След това се разгражда в стерилизирани буркани и ги съхранява в тъмно хладно място.
Лютивка с ябълки
Подобрена и адаптирана adzhika рецепта за скара домашни птици или риба. За да се даде соса по-деликатен вкус, можете да се готви без изгаряне пипер или намаляване на нейния размер.
- 1 кг домати
- 500 грама червена чушка
- 500 грама кисело ябълка
- 300 г моркови
- 200 грама чесън
- 50 г люти чушки
- 200 мл рафинирано слънчогледово масло
- Един куп кантарион
- 1 връзка магданоз
- сол - на вкус
Как да се готви с ябълки Лютивка:
1. Всички зеленчуци се почистват и натрошени заедно с пресни подправки в блендер или кафемелачка.
2. Добавете сол и олио.
3. Загрява се до кипене и се готви за къкри 2,5 часа.
4. лъжица в стерилизирани буркани и ролка нагоре.
Лютивка със сини сливи
Нежен и мек Лютивка със сливи перфектно с игра, варени картофи и печени зеленчуци, кюфтета от пилешки и свински пържоли.
- 500 грама на канала (изберете да не сладко-кисел дори слива)
- 500 грама пипер
- 2 глави чесън
- 2 остър пипер
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 100 г захар
- 2 ч.л. 9% оцет
- 2 супени лъжици сол
Как да се готви Лютивка със сини сливи:
1. Български пипер премахнете семена, сливи - от семена.
2. Кайма чушки, сливи, чесън, люти чушки със семената.
3. Сгънете нарязани съставки в тенджера, добавете доматено пюре, сол и захар.
4. Оставете да заври и варете, като се разбърква, на слаб огън за около 30-40 минути.
5. две минути преди края на готвенето, добавете оцета.
6. крайна смес Скоростният в стерилизирани буркани, руло, обърнете и го оставете до приключване на охлаждането.
Печена тиква Лютивка
Печени зеленчуци дават тази adzhika изненадващо деликатна консистенция, и тиква - необичайно и в същото време ненатрапчив аромат. Светлина, пикантен, умерено пикантен, с фина киселинност.
- 500 г тиква
- 200 г ябълки
- 200 гр пипер
- 200 г лук
- 1 лимон
- 1 карамфил чесън
- 1 връзка босилек
- Един куп кантарион
- 50 мл рафинирано растително масло
- 1 люта чушка
- 1 ч.л. сол
Как да се готви печена тиква Лютивка:
1. тиква и лук кора, ябълка и пипер - от семена. Тиква и лук, нарязани на парчета от всякакъв размер.
2. Wrap тиква, лук, ябълки и пипер във фолио, пекат при 200 ° С 35 минути. След това се бели ябълката и черен пипер от кожата.
3. Всички печени зеленчуци в блендер се смила.
4. Чесън, лимон и пресни подправки в блендер мелене на гладка паста.
5. Свързване на зеленчуци с лимонов дресинг, разбърква се и веднага се хранят.
Лютивка от кисели краставички
Имаше туршия от миналата година инвентаризация? Подгответе един лют сос! Красотата на рецептата, че Лютивка това може да стане по всяко време бързо.
- 500 г туршия
- 1 карамфил чесън
- 3 супени лъжици доматено пюре
- 2 супени лъжици рафинирано слънчогледово олио
- ябълков оцет - на вкус
- 1 щипка смлян черен пипер
- 1 щипка червен пипер
Как да се готви Лютивка на кисели краставички:
1. Cucumber кора и решетка или котлет в блендер. Ако много течност - за източване.
2. Чесън преминава през пресата.
3. Свързване краставица, чесън, доматено пюре, растително масло, оцет и подправки.
Свързани статии