Как да се готви Kurnik, трябва да знае всяка жена. Голям вътрешен торта с комплекс от стари пломби връчва на почивка, а на сватбата и кралското масата.
Но готвене Kurnik винаги се случва в съответствие с определени принципи, от това, което ще бъде тест и как тя, нито подготвени попълване:
- пълнеж е съставен от няколко слоя;
- пълнене между слоевете тънък слой от тесто се поставя;
- за парата необходимо да се направи дупка в капака на тортата;
- Руските традиционни билки: копър и магданоз - трябва да бъдат част от плънката е необходимо.
Лесна рецепта за торта с пиле
Преждевременен Kurnik с пиле и картофи могат да бъдат изпечени от тестото на кисело мляко.
- пиле - 400 г;
- няколко картофи - 400-500 г;
- лук - 150 грама;
- масло - 50 д;
- сол, черен пипер на вкус;
- магданоз и копър.
За тесто 1 чаша кисело мляко със сол и се добавя малко захар (0.5 TSP). Разтопете 100 грама масло, маргарин. В купа поставете маслото и киселото мляко, добавете 2 чаши брашно могила. Сода (1/4 ч.л.) поръсете брашното и ги смесете малко.
След това се разбърква брашно тестото с течност компонент. Може да се наложи да добавите още брашно. Тестото се меси напрегнат, но се придържаме към ръцете си, не трябва. Покрийте купата с тесто, за да достигне и оставете на стайна температура за 1-1,5 часа.
Пригответе всичко за плънката:
- Нарежете и бързо запържете пилето маслото. Добавете лук, сол, черен пипер и се готви за още 10 минути.
- Сурови картофи решетка или нарязани на тънки филийки.
- Grind билки.
Вторият слой от пълнеж от пилешко месо да се постави на върха на картофите и се разпредели равномерно. Разточете малка част от тестото и се покрива с плънка. Свържете ръба и да направи отвор за пара, за да избяга.
Kurnik пекат с картофи и пиле трябва да е около 40 минути, докато Браунинг кора. По време на печене в дупката може да излее 2-3 супени лъжици пилешки бульон или гореща вода.
- Губим в купа 0,5 чаши вода или мляко с 2 кокоши яйца. Добавете щипка сол.
- Разтопете 150 грама масло или маргарин и го изсипете в купа на яйце смес. Добавянето на малко брашно (4/5 чаша) Замесете тесто напрегнат и го оставете да "почине" за половин час.
- Нарежете на малки парченца пилешко месо (500 г). Можете да вземете пиле или пилешки бутчета.
- Пръстени или пръстени половина нарязани на 2-3 крушка (150-200 г). Номер лък може да се увеличава или намалява в зависимост от вкуса.
- Тестото се разделя на парчета от около 1: 2. От повечето от ролката на шева и я поставете в намазана форма, което прави високи бордове.
- Пилешко месо за разпределяне на тестото, вкус маслини или други растително масло (3-4 супени лъжици). Поръсете със сол и черен пипер, разположена на върха на кръгчета лук и заключителни брони тест плънка. Разточете тестото и останалата направи капака.
- Торта пекат в предварително загрята до 180 0 С фурна за 50 минути.
Ако в началото започва много запържване, че е необходимо да се покрива с парче фолио Kurnik. Не изваждайте питките от фурната предварително, тъй като месото за пълнене е влажна.
С варени или пържени пилешки-лесният нещо да направя Kurnik на палачинки. Печете палачинки за рецептата по-долу, ги поставя във форма, като брони, както и да попълните плънка. Покрийте тортата. Kurnik палачинка се пече в продължение на 20 минути.
Традиционен Kurnik: рецепта
За празници и специални случаи ще трябва да се опита и да се готви истински пай Kurnik във фурната с различни пълнежи от масло тесто с мая.
Ако се подготвят предварително и пълнеж палачинки, празникът не трябва да прекарват много време, за да се готви:
- Основните гарнитурата съставката - пиле. Специално за фестивала да се предпочитат селски zhirnenky пиле. Но пилето на селото се приготвя бързо: той трябва да се вари в продължение на 1,5 часа с добавянето на цели моркови, лук, магданоз корен, зърна черен пипер и дафинов лист. Водата не трябва да е твърде много - достатъчно, така че да обхванат трупа. Сварете пилето трябва да бъде на висока температура, за да къкри и след това се изважда, така че на кипене е едва забележима. В хладилника пилешки бульон.
- За палачинки изискват 1 литър мляко, 2 яйца, захар и сол на вкус, 1-2 супени лъжици растително масло и брашно, както е необходимо, за да се образува тесто консистенция на кисело мляко. Загрейте тигана и палто с парче сланина. Изсипете тестото и го оставете да се разпространява на тиган. След 1-2 минути, обърнете палачинката, можете да опитате. Brown втората страна и премахване на плоча. Печете палачинки и 15 парчета.
- Оставя се да кипи една чаша елда шрот. Водата трябва да се вземат точно 2 пъти повече. Тогава ние се каша ронлива и не усвоява.
- Със сигурност празника маса ще бъде изготвен и салати, за които се изискват стръмни варени яйца. Можете просто да се готви и допълнителни 5-6 парчета за Kórnik.
След като е готов за пълнене, подготовка на тортата няма да отнеме много време. Само трябва да се сложи тестото: Разтваря се 2,5 чл. топло мляко 50гр дрожди и 2-3 супени лъжици захар, добавете брашното, за да се получи маса, подобна на сметана. Поставете гъбата на топло място за 40 минути.
Сложете в топлина в продължение на около 1 час. Тя се издига силно, obmyat го и оставете за още 40-60 минути. Втасалото тесто излиза на маса, podpylenny брашно и разделете на 2 части. За тази Kurnik торта на дъното на парче тестото ще по-малко.
Разточете слой, поставен върху слоя от него:
- елда (може да се смесва с сурови гъби);
- палачинки, да покриват цялата зърнени култури;
- нарязани яйца с много зеленина;
- палачинки;
- варено пиле, нарязани на филийки, лук и черен пипер;
- друг слой палачинки.
Разточете тестото и се покрива тортата, за да образуват купол. Украсете с тестени фигурки, направи дупка в горната част. Пече се в предварително загрята до 180 0 С фурна за 40-50 минути. След 20 минути от началото на процеса, за да излее в отвора в топ 3-4 лъжици бульон.
Рецепта за Multivarki
Понякога хората питат и как да се готвя в Kurnik multivarka. Разлика в пълнежи и сглобяване на тортата не.
Например, можете да го направите:
- Сварете пилето и да направи сос 2 супени лъжици масло, 2 супени лъжици брашно (леко топло с масло) и бульон;
- Боил елда или ориз, картофи могат да бъдат нарязани на парчета;
- нарязан зелен лук, магданоз и копър.
Съберете утайката както обикновено, удар слоеве пълнене. Тестото ще подходи никого. Можете да спестите време и да Kurnik на палачинки. В режим "печене", за да се подготви на тортата за 40 минути. След това, включете го отново и се готви за около 30 минути в multivarka Kurnik може да се приготви с пиле и картофи рецепта по-горе.
Използването на прости опции КУРНИК различни видове зърнени култури, добавяйки, гъби и подмяна плънка месо, можете да разнообразите и наслада торта у дома с нови вкусове.
Свързани статии