Някак си ми колега даде рецептата на "златния мляко", която лекува и подмладява организма. Златото го прави куркума. Взех тази рецепта, но това не е специално проучвано, сложи в папката, където да съхранявам всякакви полезни съвети и безопасно забравих за него.
Но наскоро чух, че куркумата е много полезно за нашето тяло, спомни рецепта златен млякото.
Бях любопитен, така че реших да разберете какъв вид растение, полезните и вредните свойства на куркума, както и от начина на приложение.
Надяваме се, че тази информация ще бъде интересно и полезно не само за мен.
Куркума - полезни и вредни свойства
Какво е куркума
Куркума - род монокоти джинджифил семейство. На коренища и стъблата на много видове от този род съдържат етерични масла и жълти оцветители (куркумин) и отглежда като подправка и разпространение лекарствен rasteniy.Naibolshee като подправка куркума е получил (други имена -kurkuma домакините, куркума).
Куркумата като подправка се използва за дълго време, повече от 2500 години. Отначало тя е била използвана само в Индокитай и Индия, както и на същото място, тя е отглеждана. По-късно тя бе научила хора от други страни.
Самата подправка - жълт прах - получени от корена. В самия корен, покрити с много твърда кожа, плътта отдолу е наситен оранжев.
Благодарение на свойствата на куркума, подобно на шафран, тя бе дадена второ име - индийски шафран.
Куркума - полезни свойства
Преведено от латински куркума - достойнството на земята.
Състав куркума - витамини от група В, витамини А, С, Е, К, Г, както и микроелементи - йод, желязо, калций, магнезий, фосфор, селен, цинк. Но помисли куркума като източник на витамини и минерали, не си струва, защото тя все още е подправка и се използва в малки количества.
Куркума Интересно е повече поради други вещества, които дори в оскъдни количества са в състояние да оказват лечебен ефект. Това е на етерични масла и техните компоненти, сред които трябва да се обърне специално внимание на куркумин.
Така че какви са полезните свойства на куркума, куркумин или по-скоро, в действителност то дава куркума лечебни свойства.
Според учените, куркумин има анти-вирусни, анти-артрит, противовъзпалителни, антиоксидант, анти-диабетици, анти-туморни свойства, стимулира имунната система.
Всичко това позволява използването на препарати на основата на куркумин, както и куркума като народен лек за лечение и профилактика на различни заболявания.
Списъкът на полезните свойства на куркума е доста обширна:
- куркума нормализира кръвното налягане
- предпазва от атеросклероза съдове
- Той укрепва сърдечния мускул
- нормализира функцията на бъбреците
- Тя пречиства кръвта и подобрява кръвообращението
- намалява лошия холестерол
- Куркумата предпазва черния дроб от токсини, от вредните ефекти на лекарства по време на тяхното дълго рецепция
- Тя има благоприятен ефект върху храносмилателната система и намалява разпределение на стомашната киселинност, има противоязвено действие
- Тя помага при диария и метеоризъм
- куркума е ефективен при възпаление на жлъчния мехур, предотвратява образуването на камъни в жлъчния мехур
- Тя подобрява храносмилането, особено при използването на тежки ястия
- намалява желанието за сладко и мастна, позволява използването на куркума за загуба на тегло
- Куркума - отличен природен антибиотик, и използването му в това си качество не влошава състоянието на храносмилателния тракт
- увеличава устойчивостта на различни видове инфекции
- полезно да се използва куркума при мигрена и главоболие, свързано с чернодробно заболяване
- диуретични свойства на куркума насърчаване на бързото отстраняване на вредните вещества от тялото
- антисептични свойства на куркума дават възможност за облекчаване на болки в гърлото, отстранете слузта, дезинфекция на възпалената лигавица
- куркума спира кървене, лекува рани, намалява травма тумор
- благоприятен ефект върху ставите, намаляване на болката и възпалението при остеоартрит, артрит, ревматизъм
- куркума показано на диабет заболяване
- Той е отличен превантивна мярка за болестта на Алцхаймер (сенилна деменция)
- Научните експерименти са показали, че показва антитуморна активност на куркумин е в състояние да спре растежа и развитието на тумори, които причиняват смъртта на туморните клетки.
- Индия куркума се смята за средство за запазване на младостта и красотата, и тя се използва широко като козметичен: подобрява тена, почиства кожата, потните жлези се отваря
Методи за прилагане на куркума в традиционната медицина
- Ще започне веднага с "златния млякото", тъй като си мислех за това. Това мляко помага при заболявания на смазката на ставите, гръбнака, междупрешленните възстанови, премахва петна от варовик, възстановява капилярна мрежа от кръвоносни съдове, като ги почиства, повишава защитните свойства на организма, укрепва имунната система, премахва токсините и отпадните продукти, подобрява тена, подмладяване на цялото тяло.
Рецепта "златен мляко":
- 2 супени лъжици. лъжици куркума
- 1 чаша вода
- 1 чаша мляко
- 1 час. L. мед
Смесете куркума с вода в малък контейнер, поставен върху огън и при непрекъснато разбъркване, се готви в продължение на 6-7 минути. Трябва да се получи гъста паста от кафеникав цвят. Когато пастата е изстинал, за да го смени в стъклен буркан, капак и се съхранява в хладилник. Вечерта преди да заспя и да се загрее чаша мляко, но не се вари и се добавя 1 гл. Л. поставете на куркума. Разбърква се добре. Така че можете да се пие, но можете да сложите една чаена лъжичка мед в устата си и след това да се пие "златния млякото". Вземете "златен млякото" 40 дни на курса веднъж годишно. Съхранявайте сместа е не повече от един месец в хладилника.
Методи за прилагане на куркума в козметологията
Маска за лице: 1/2 ч.л. .. куркума на прах се смесва с 3 супени лъжици. л. кисело мляко, се прилага върху лицето, врата и деколтето. Задръжте за 10 минути и изплакнете с вода.
Методи на използване куркума в готвене
Куркумата има пикантен, изтънчен вкус и slabozhguchy леко грапава вкус. Той се използва при приготвянето на различни ястия, се комбинират с различни подправки. Но това трябва да се използва в малки количества, тъй като дори малка предозиране може да влоши вкуса на ястието. Препоръчително е да се използват 2-3 грама. куркума 5-6 порции.
Куркумата е умело съчетан с ястия от зърнени култури, бобови растения, зеленчуци, птиче месо бульон дава острота и красив цвят.
В пилаф подправка допринасят непосредствено преди полагане на ориза, след като месото е напълно готово. Средният процент е 0.25 ч. L. 1 кг ориз.
Куркумата дава печени изделия златист цвят и позволява на продуктите дълго време свежи, не остаряла.
В азиатските страни, куркума се добавя към водата преди кипене, пържене в масло, в брашно, което обезкостено риба или други продукти.
Куркума е задължителен компонент на смес "къри" на.
Куркума - вредни свойства
Малки количества от куркума е безопасна, но прекомерната употреба може да причини вреда.
Ако имате някакви хронични заболявания, както и да използвате медицински препарати, трябва да се консултирате с лекар, преди да използвате куркума, тъй като има една интересна особеност - да се подобри действието на други вещества.
Не можете да приложите куркума при камъни в жлъчния мехур и жлъчните пътища по-защитно. Куркума - идеалното жлъчегонно, но ако започнете да го използвате по време на обостряне, най-вероятно да получите отрицателен резултат.
Куркумата разрежда кръвта, така че това не е съвместимо с антикоагуланти, които са предвидени, като разширени вени или инфаркт.
Куркумата не трябва да се използва при остра жълтеница и остър хепатит.
Бъдете предпазливи на бременност и кърмене.
Децата могат да се използват куркума след 5 години.
Друг недостатък на куркума - това е лошо доволни от това съдържание от дрехи, не забравяйте за него, когато го използвате. В древна Индия, куркума се използва не само като храна, но и като текстилна боя.
Ето един интересен растение - куркума. Сигурен съм, че ако не го използвате повече, като, например, аз знам нещо за полезните и вредните свойства на куркума и методи за използването му, може да обърне внимание на този вид.
Послепис Когато куркума корен изсъхва малко, става буквално камък, така че е най-добре да си купите вече смазан. Куркумата бързо поглъща миризми, както и загуба на цвета от излагане на слънчева светлина, така че купуват в запечатани опаковки. Куркумата на прах трябва да се съхранява в стъклен буркан с плътно затварящ се капак, далече от пряка светлина. Срок на годност куркума 2-3 години.
Елена Kasatova. Ще се видим на камината.
Свързани статии