Специалистите по хранене и лекари са все напомнят за използване на продукти, произведени от пълнозърнести храни, и препоръчват да се включат в ежедневната си диета. Но не всеки иска да се следват съветите им, закупуване на зърно от сурово зърно или експериментиране с екзотичен, в нашето разбиране, пълнозърнести продукти. Сред тях, често можете да видите на щандове на магазините булгур и кус-кус.
Въпреки това, по същество това не е съвсем зърнени култури. Би било правилно да ги наричаме полу-зърно. Особено популярни са приготвени в средиземноморски и Близкоизточна кухня, където историята на използването им датира от повече от един век. Но техните свойства, известни на малцина сред нашите клиенти.
Кус-кус: грис или тестени изделия?
Храни и енергийна стойност на 100 г кус-кус:
- растителен протеин - 3 гр
- въглехидрати - 20 г
- целулоза - 2грама
- 95 ккал.
Необходимо е да се вари вода (1.25 чаша) и след това се прибавя на зехтин (около 1 ч. Лъжица) и чаша кус. Вече в продължение на пет минути в тенджера, покрита с капак makaronchiki тези малки подутост, поглъща вода, и те могат да бъдат служат.
Кус-кус често служи като гарнитура, но също така добавя към задушени зеленчуци и месо, като от получения сос по време на готвене перфектно абсорбира миризмата и вкуса, без да ги прекъсва в същото време. Вече варени кус-кус допълва разнообразни салати, което им дава лек ориенталски вкус и което го прави по-голямо удоволствие.
Ако имате нужда от вкусна и здравословна алтернатива на ориз или преекспонира традиционната паста, най-добрият кус-кус не е намерен.
Запознайте се - булгур
По същество това е сглобяема пшеница - пшеница, почти доведе до готовност, но запазен зародиш и корпуса. Често зърното е допълнително проведе процес смилане, защото можете да намерите булгур различни размери (големи, средни и малки) по рафтовете на магазините.
Храни и енергийна стойност булгур 100 гр (суров):
- протеин - 12гр
- въглехидрати - 75 г
- целулоза - 2грама
- 350 ккал.
За да не се страда от преяждане и да получите най-много полза от зърното, по-добре е да се използва като допълнение към ястия с месо и зеленчуци.
- Изсипете булгур с вряла вода и да го даде време да се насладите на течността. Обикновено, това отнема 45 минути.
- Сварете булгура в продължение на 10 минути, след което се покрива с капак и оставете да инфузии за още 5-10 минути.
Чудесно за месо за готвене или зеленчуци пилаф, може да се добави към хляб и домашно приготвени супи. Като независим гарнитура булгур върви добре със зеленчуци.
вегетарианска кухня булгура може да се използва като алтернатива на месото, защото на неговата плътна текстура. Салата Зелените и го оставя да дават по-тънък вкус вкусен.
И най-накрая,
Благодарение на богатия избор от булгур и кус-кус в магазините, те постепенно престават да бъдат възприемани като екзотични храни, но те могат да направят дневна диета на по-полезен и оригинален.
Свързани статии