≡ Начало → Заготовки → Краставици с чили кетчуп за зимата
Краставица сезон е отворен. Сол, туршия ... Всичко, както винаги. Днес ви предлагам да се готви на зимните остри краставици с чили кетчуп в буркана от един литър. (В литър - за удобство на стерилизация, съхранение и употреба). Самата Рецепта за ецване краставици с кетчуп-известни и популярни за дълго време. Един производител на кетчуп. върху опаковката на продукта им дори отпечата една от тези възможности кисели краставички.
Макар че аз не спира в рецептата, която е като едно семейство, и това, което предлагаме днес, аз трябваше да се опита на повече или по-малко успешни няколко средства за запазване на краставици с чили кетчуп.
Има рецепти, които поставят малко сол и кетчуп, но една прилична сума на захар и оцет. Не казвам, че това е лошо, но ние имаме възможност да не "се установяват."
Получавам събиране на доста остри подправки, умерено солен. Краставиците хрупкави и много вкусно.
Всички компоненти вземат на 1 литър буркан. За мен това е по-удобно, отколкото да се готви марината в размер на литър вода. (Понякога "Липсва ми" с количеството течност - това е, което трябва да се добави) И всичко е просто - нали знаеш, колко кутии, съответно, и да попълнят готвят до желания номер.
За тази рецепта, по-добре е да се вземе малък Zelentsy млада, здрава, еластична, че се нарича "от градината".
На 1 литров буркан краставици имаме нужда от:
- Краставици - 400-600 грама (количеството зависи от размера и способността си да плътна опаковка).
- -2-3 скилидки чесън
- Зелените - изборът е ваш - добре дошли чадъри или семена от копър, листа от череша, касис, хрян и др ...
- Черен пипер -4-5 парчета
- Бахар - 4-5 бр.
Не е задължително, но аз все още добавете 1 ч.л. кориандър и зърно горчица и малко смачкан червен лют пипер - семейството ми обича.
- Вода -550-600 мл (на базата на кипене под обратен хладник)
- Chili кетчуп - 3 супени лъжици. лъжици
- Сол 1 супена лъжица. лъжица (без отгоре)
- Захар - 0,5 об. 200 мл
- Оцет 9% - 40 мл (една трета чаша кафе или 2,5 л).
Как да се готви краставици с лют червен пипер кетчуп
- На първо място, ние се обърне внимание на краставиците. Те трябва да бъдат измити, за да се оттича водата, нарязани краищата на двете страни. Ако имате съмнения за вашата степен на свежест краставици, накиснете ги в студена вода за 2-3 часа. Водата в същото време, да промените няколко пъти.
- В долната част на чиста, суха буркани, предвидени билки, подправки, нарязан чесън. Аз бях малък "тампон" с билки - лятна резиденция не са имали време да стигнем навреме. и на пазара не работи. Трябваше да направим сух пакет от кисели краставички и копър семена.
- Готови краставици здраво, предвидени в банките. За този един размер, равен на плодове разпространява вертикално, за да долните кутийки и по-малки краставици отгоре запълни. Покрийте с капаци и са ангажирани в марината.
- За маринатата е необходимо да се смесват с вода, кетчуп, сол и захар. Отново, но това е важно: рецепта марината за 1 литър буркан (!). Броят на нейните увеличава пропорционално на броя на кутии, които вие ще да се готви. Довежда се до кипене, намалете огъня се готви 2-3 минути и внимателно се излива оцет. Отново оставете да заври. Всички марината е готова. Напълнете я в буркани, покрийте с капаци.
- Последната стъпка на тази рецепта - стерилизирани буркани с опазването на краставица. В моя случай - задължително нещо. Веднъж се опитах да osvoitogurtsy с кетчуп без стерилизация. но не успя, - банките не са били дори в мазето.
- Готвене прибори за стерилизация краставица. Височината му трябва да бъде такава, че да е възможно да се запълни нашите буркани, поне "на раменете". Дъното на саксията плътно затворена х памучна тъкан /. разпространява и напълнете бурканите с гореща вода. Банките трябва да бъдат обхванати от някъде вода в три тримесечия.
- Сварете на слаб огън за 12-15 минути. Цвят краставици се променят от светло зелено до каки. Това е най-нормалното действие на вряща вода, добре, че не изпитват След това веднага запечатани, обърнете и да даде да се охлади бавно под завивките.
Вкусни туршия с чили кетчуп - получени.
Опитайте се, ако все още не се подготвят и да напишете впечатленията И ако някой има доказан начин за разяждане краставици с чили кетчуп за съхранение зимата и без стерилизация, акции, моля, аз ще бъда много благодарен. Е, те не се върнат от мен :)
Елате с нови рецепти, и бягам да се направи друга партида на сок от кайсии. Аз не завърши с кайсии. )
Още по темата:
Свързани статии