Какво е стерилизация, и защо е
За домашни консерви краставици запазват по-дълго, след като хвърляха марината според рецептата, че е необходимо да се извърши процедура по стерилизация. Много домакини го пренебрегват, в резултат на времето, прекарано и развалена храна.
В действителност, стерилизация - затопляне на детайла в банките с течение на времето. Въведена в гореща вода, в съответствие с определени правила и набор продължителност.
Необходимостта от стерилизация се случва, защото, след като банките са били топлинно обработено, и те изпращат на продукта, като някои от микроорганизмите, идва от въздуха, ръцете и други източници, които са в кухнята достатъчно. Само кутии за отопление ще помогне да се отървете от вредните добавки под формата на микробите и правят опазване напълно безопасен за използване през зимата.
- Избор на стерилизиране на съдове играе ключова роля. Тя трябва да бъде такъв обем на банките го покрити с вода на "закачалка" и по този начин имаха възможност да покрие капака на тиган / пот.
- В долната част положи друга тъкан плат, не позволяват на банките да бъдат разбити с енергично кипене на дъното на резервоара.
- Нивото на водата зависи от метода ограничаване кутии. По този начин, на корицата, която ще се обърне ключ, трябва да бъдат покрити на нивото на детайла, но не и по-горе раменете. Стъкло скоба (тях преди стерилизация трябва да бъде корк) може да бъде запълнена изцяло.
- За Банка на краставиците да не се спука по време на стерилизация, се налива гореща саламура е необходимо. Това означава, че температурата на самия заготовката трябва да бъде такъв като вода в коритото.
- Стерилизация трябва да бъде бързо, за да се избегне прегряване на краставици. Към пинта буркани с капацитет достатъчно за 15 минути до 20 литра, по-големи съдове 25 минути.
- време стерилизация започва от врящата вода.
- В изтичането на срока, трябва бързо да навивам на банките. Не е нужно да приключи, а напротив - да се охлади бързо.
Банките не трябва да се допират една до друга и стените на тигана. Ако е така разположен в контейнера не се получава, е необходимо, или намаляване на броя на кутии, или ги определят с кърпа.
Краставици с боровинки
Тази рецепта е подходяща за тези, които търсят да се направи прибирането на реколтата, без оцет, консервната полезен! Като киселина, там се подава червена боровинка, също така е обрат усукване.
необходимо за запазване полезен:
- краставици, въз основа на един литър буркан;
- Cranberry - 100-200 гр.
- вода;
- сол / захар - 25/50 гр.
- копър, чесън, хрян листа, пипер, грах.
Подготовката се състои от следните етапи:
- Краставиците се пълнят с вода и се оставя да престои в продължение на няколко часа.
- Чесън кора и се нарязва на големи пластини.
- В приготвените буркани определят копър, чесън, хрян листа.
- Топ краставици Рам.
- Марината получава от 1 литър вода, сол, захар. След кипене, дръжте на огъня за няколко минути.
- Докато се приготвя марината, сложи в буркан боровинки.
- Изсипете марината буркан и изпращане стерилизират в продължение на 10 минути.
- След ролка и се охлажда бързо.
Ако краставиците се събират директно от градината до 8:00 часа сутринта, можете да пропуснете накисване.
Appetizer краставици и домати
Тези консервирани краставици доста необичайни, те ще бъдат в състояние да изненада и дом, и гости.
са необходими съставки:
- краставица 1,5-2 кг;
- домати - 2 кг;
- чушки - 0,5 кг;
- оцет - половин чаша;
- чесън;
- захар / сол - 250/60 гр.
- растително масло - чаша.
- Подгответе зеленчуците: краставици нарязани на филийки, домати, пипер обрат Обелете и нарежете също. Чесънът кора и пада.
- Смлените домати и пипер поставени в дебелостенни пот, поставят го в огъня, да доведе до възпаление.
- Добавете чесъна.
- След кипене, изсипва сол и захар.
- Оставя се да кипи в продължение на 5 минути и се излива в растително масло.
- Сварете 10 минути.
- Добави краставици и се вари в продължение на 5 минути.
- Добавете оцета и се готви със същата сума.
- Изсипва се получават буркани и се стерилизира необходимото количество от време в зависимост от капацитета.
краставици класически
А просто и вкусно рецепта, позната още от детството.
- краставици - 1 кг;
- девисил, копър, дафинов лист, чесън;
- чили - 1 малко нещо;
- ябълков оцет - 60 мл;
- вода;
- сол / захар - 50/90 гр.
- Краставиците се мият.
- Подгответе буркани. В горещите разширени дори зелените и сложи краставици плътно.
- Приготвя се марината на вода, сол, захар. Дайте да къкри в продължение на 5 минути.
- Излейте маринатата и да краставици стерилизирани във водна баня.
- Cool.
"Teschin език"
Тази рецепта ще помогне за рециклиране порасналата краставици и в същото време да направите вкусна запазване за зимата.
Консервната краставици такъв прост и ясен, от съставки трябва:
- краставици;
- вода;
- захар / сол - 100 / 15gr.
- Лимонена киселина - 5 грам.
- грах черен пипер, бахар, карамфил - 5 броя.
- Краставиците се промиват, обелени и нарязани по дължина на филийки (1-1,5 cm дебелина).
- Във вода (1 литър) се изсипва сол, захар и подправки. Довежда се до кипене и се вари в продължение на няколко минути.
- В тенджера слагам подготвени краставици, изсипва вряща марината. Сложете върху тях и пресата да престои 10 минути.
- Поставете краставиците в подготвената буркана. На по-строгите, толкова по-добре.
- Излива солев разтвор, стерилизира.
Тайните на вкусни кисели краставички
С цел да се стерилизира краставицата е особено вкусна, е необходимо да се вземат предвид опазването на тайните:
- Добро настроение. по принцип не може да се готви без него.
- Чисти ястия. Банките се изисква да се промива старателно, желателно е да не се използва за тази химични препарати. Оптимално сода и суха горчица.
- краставици клас. Не трябва да се използва за съхраняване на сортове маруля.
- Краставиците трябва да бъдат сортирани, със същия размер ще бъдат равномерно стерилизира.
- Ако е възможно да се съберат суровини от собствената си градина, а след това трябва да се направи в сутрешните часове. Ако не успее, тогава, преди да ги консервната да се накисва в студена вода.
- Стерилизация краставица е най-важно да не се прекалява, а след това те ще бъдат хрупкави.
- Кисели краставички не са двойни, тройни пълнене и стерилизация, това е по-бързо и по-удобно.
Какво е много важно, резултатът е по-полезна и абсолютно безопасна детайл. Такива краставици могат да бъдат консервирани без оцет.
Свързани статии