Пресни краставици - това е много вкусни и здравословни. Но веднага след като тя започва все по-студено, местни зеленчуци вече е недостъпен за нас са. Сега през зимата богат избор от пресни и кисели зеленчуци, но как те могат да се сравняват с нашите препарати за зимата. На първо място, закупени краставици са скъпи, и второ да съдържат голям брой промишлени консерванти. Ето защо, най-добрият вариант за нас - независимо ги подготви за зимата. Кисели краставички или солени - е най-важните подготовката за зимата. Хрупкави, Kripen'ka, ароматно - без тях никъде. И така може да се яде с удоволствие, и да добавите салати. Рецепти за жънене на краставици е много проста и вкусна, тяхното осоляване може да се комбинира с домати, краставици могат да бъдат направени от различни салати.
Тайните на успешната ецване:
- Една от тайните - правото на избор на нашите кисели краставички. Тя трябва да бъде сортове сол покритие да гледат на тях с пъпки, бодлив и неравномерно. Ние избираме малки и средни краставици, дължина 10-12 см. Краставиците от леглото, за да се събират в деня на ецване или в деня преди.
- Качеството на водата също е много важно. Трябва да използвате пролетта или филтрирана вода от чешмата, или купуват готови питейна вода.
- За да краставици оказа успешен, за мариноване се използва прост каменна сол.
- Подправки и също е важен за осоляване. За тази цел, черен пипер, синапено семе и копър чадъри, всяка част от хрян, листата на череша и касис (листа трябва да са много малки). Понякога се добавят листа от босилек, кимион, чесън, листа от дъб или парче от дъбова кора (дъбова кора прави хрупкави краставици).
- На краставица оставя литър буркан с 500 мл вода (приблизително). Колкото по-голям, краставиците, толкова повече вода, което трябва за готвене. И обратно, колкото по-малка краставица - колкото по-малко кухини и по-малко вода листата.
Помислете за някои чудесни рецепти на заготовки на нашите краставици през зимата:
Туршия за зимата. Рецепта вкусни хрупкави краставици в литър буркани
съставки:
- дребномащабни краставици - 2-4 кг
- хрян листа - 2-4 парчета,
- Чесън - 3-6 карамфил,
- пипер чушки - 1 бр (на вкус)
- Хрян корен дълъг 5-7 см,
- листа от целина - малко,
- касис листа - 7-10 парчета,
- череша листа - 5-7 парчета,
- сладък пипер - 5-7 грах,
- черен пипер грах - 7-10 парчета,
- дафинов лист - 3-6 бр,
- сухи и свежи копър чадъри със семена - 3-5 парчета,
- Оцет 70% - няколко капки под капака Когато се съединяват кутии.
- Сол 2 супени лъжици - за 1 литър вода,
- 1 супена лъжица захар - 1 литър вода,
- лимонена киселина 1 чаена лъжичка -. 1 литър вода.
Как да туршия краставици:
Краставици и зеленчуци старателно мината. Краставици могат да бъдат промити дори с мека четка, ги съхранява в тиган или купа, се излива в студена вода 2 часа. Променете вода запълване краставици чиста вода и оставя за два часа отново. През това време, краставици са напоени с вода и се обръщат чисти и еластични.
В дъното на предварително подготвени буркани сложете няколко стръка копър, черешови листа, листа от хрян френско грозде листа, целина, 1 скилидка чесън (неговата много да се сложи това е невъзможно, тя може да направи краставиците меки), дафинов лист, малък кръг от горчиви чушки, грах и черен ароматен чушки.
Плътно запълва буркан краставици.
Напълнете краставицата във вряща вода.
Капачки краставици и така ги оставят за 10-15 минути.
Изсипете вряла вода върху краставици и ги оставете във вода за 10-15 минути. След това се излива течност.
Гърне с вода подпален. Добавянето на сол (2 супени лъжици на литър течност), захар (1 супена лъжица в същия обем) и лимонена киселина (1 час. За 1 литър лъжица).
Напълнете гореща краставица солев разтвор и кутии за затваряне ръчен шев машина.
Преобърне и приключи нашите буркани.
Отварянето на буркан и през зимата, ще се насладите на прекрасна вкуса на солени хрупкави краставици.
Краставиците от зимата в сладка марината. Рецепта за сладки кисели краставици хрупкави с лимонена киселина
Поради тези марината краставици имат приятен сладък вкус.
съставки:
- средни краставици,
- синапени зърна - 1-2 часа лъжица.
- хрян листа - 2-3 парчета,
- Чесън - 3-5 карамфил,
- пипер чушки - 1 бр,
- касис листа - 7-10 парчета,
- череша листа - 5-7 парчета,
- сладък пипер - 5-7 грах,
- черен пипер грах - 7-10 парчета,
- дафинов лист - 3-6 бр,
- сухи и свежи копър чадъри със семена - 3-5 парчета,
- Оцет 70% - няколко капки под капака Когато се съединяват кутии.
- Сол четиредесет грама - за 1 литър вода,
- захар 150 грам - за 1 литър вода,
- лимонена киселина 1 чаена лъжичка -. 1 литър вода.
Като кисели краставички:
Подгответе краставици и зелени. Всичките ми внимателно. Краставиците Сгъваема пан или купа, залейте със студена вода в два часа. Можете да промените водата няколко пъти. Краставици напоена с вода и ецване краставици се получават силни и отчетливи.
Чистите бурканите се разлагат няколко стръка копър, черешови листа, листа от хрян френско грозде листа, целина, люти чушки - малък пръстен, дафинов лист, синапено семе, грах черен и бахар.
Напълнете вряща вода и се покрива с капак. Ние си запазваме така в продължение на 10-15 минути. Процедурата се повтаря два пъти.
След водата се оттича в тиган. Ние го тури на огъня. Добавянето на 40 г сол, 150 грама захар, лимонена киселина - 1 чаена лъжичка.
Напълнете маринатата краставици. Свиване и предаде на банките, тайна ги облече. Краставици може да се съхранява като при стайна температура.
Краставиците от зимата с лимон, в Прага. кутии Рецепта готвене литрови
Такива краставици, мариновани с лимон. Останалите съставки за конвенционалния химическо почистване - копър, хрян, бахар и черен пипер, дафинов лист, сол, захар, чесън. Вкус краставица се превръща с лек киселинност, което им придава пикантност. Можете да добавяте различни съставки на вкус, а не стриктно спазване на определен състав. Такива краставици перфектно се вписват в никакви салати, и могат да присъстват на масата, като отделно ястие.
съставки:
- дребномащабни краставици - 2-4 кг
- синапени зърна - 1-2 супени лъжици. лъжици,
- хрян листа - 2-3 парчета,
- чесън - 1-2 глави,
- дафинов лист - няколко листа,
- касис листа - 7-10 парчета,
- череша листа - 5-7 парчета,
- сладък пипер - 5-7 грах,
- черен пипер грах - 7-10 парчета,
- сухи и свежи копър чадъри със семена - 3-5 парчета,
- лимон, нарязани на кръгчета - няколко парчета, на вкус,
- Оцет 70% - няколко капки под капака Когато се съединяват кутии.
- Сол четиредесет грама - за 1 литър вода,
- захар 150 грам - за 1 литър вода,
- лимонена киселина 1 чаена лъжичка -. 1 литър вода.
Как да туршия краставици:
Получаване на краставици и зелени за ецване - същото, както в предишния рецептата.
Всичките ми внимателно. Краставиците Сгъваема пан или купа, залейте със студена вода в продължение на няколко часа. Можете да промените водата няколко пъти. Това ще даде на нашите краставици здравина и еластичност.
Нарежете лимон пръстени и го добавете към бреговете на нашите краставици, също добавяне копър чадъри, черешови листа, листа част хрян френско грозде листа, дафинов лист, синапено семе, грах черен и бахар, чесън.
Напълнете буркани с краставици два пъти с вряща вода, за да запълни трета сладко саламурата. Свиване и предаде на банките, като ги обвива в одеяло.
Краставиците са получени хрупкави, ароматни с оригиналния вкус. Тук ще опитате деликатес през зимата, ако не се яде преди! 🙂
Crunchy краставица консерви за зимата в кутии 3-литрова
Тази рецепта се окаже много вкусни, хрупкави краставици през зимата.
Кисели краставички ще бъдат в кутии 3 литра.
Краставиците от една банка ще около 2 кг, солен разтвор влиза някъде 1,5 литра.
съставки:
- краставица не голям - 4.2 кг (една или две кутии),
- хрян листа - 3-4 парчета,
- чесън - 1-2 глави,
- касис листа - 5-10 парчета,
- череша листа - 7-15 парчета,
- бахар - 5-10 грах,
- черен пипер грах - 7-14 парчета,
- дафинов лист - 3-6 бр,
- сухи и свежи копър чадъри със семена - 3-5 парчета,
- Оцет 70% - няколко капки под капака Когато се съединяват кутии.
Разсол 1 литър вода:
- Захар - 2 супени лъжици. лъжички (няма пързалки)
- Сол - 1-во. супена лъжица (препълнена)
- Оцет 9% - 6 чл. лъжици (или лимонена киселина 0.5 часа. лъжици)
- аспирин - 1 таблетка, преди пресоване.
Като консервирани краставици:
Внимателно моите краставици, отрязани краища.
Пригответе бурканите и капаците, стерилизира.
В долната част на кутиите, посочени хрян листа, френско грозде и череши, чесън, дафинов лист, бахар и черни точки полка. Тогава твърдо положи нашите краставици.
Напълнете краставици вряща вода в продължение на 2 пъти, след което водата се оттича, след 10-15 минути те стоят в нея. Ако краставици горчив, горчивината е отишъл.
На третия път, краставици попълват саламура, постави в буркан аспирин.
Запретнем банки, ние се обръщаме повече, отстранете недостатъчното облече.
Ето един чудесен рецепта за един прост осоляване нашите краставици.
Рецепта солени краставички през зимата
Краставиците по тази рецепта се оказват много вкусно, хрупкаво, има вкус на барабана. Ще запазят краставици в 3-литров буркан.
Съставки (в 3-литров буркан)
- краставици - 2 кг,
- G - 3 супени лъжици. лъжици,
- Чесън - 4-5 скилидки,
- люта чушка шушулки - на вкус, около половината от малка шушулка,
- хрян корени - 7-10 см,
- копър чадъри със зелени семена - 4-5 парчета,
- сушат копър семена -. 1 чаена лъжичка,
- копър, магданоз, целина - ако е желателно,
- касис листа -3-5 парчета,
- череша листа - 5-7 парчета,
- листа от мента, ако се желае - 1-2 парчета,
- Оцет 70% - 1-ви. лъжица.
Как да туршия краставици:
Подгответе краставици, както обикновено, се измиват добре и отрязани краища.
Пригответе бурканите и капаците, стерилизира.
В долната част на кутиите, посочени хрян листа, френско грозде и череши, чесън, дафинов лист, бахар и черни точки полка, люти чушки и останалата част от нашите продукти. Тогава твърдо положи нашите краставици.
Напълнете краставица луга кипящ без оцет (в 3-литров буркан - около 1,5 л) - поставени само в сол със солна луга. Оставя да ферментира нашите краставици в продължение на 3 дни. Клепачите трябва да се разтвориха. Периодично премахване на пяната.
След 3 дни, ние разклаща нашата банка да саламура Разклаща се и се изсипва в тенджерата. Сложете тиган на огъня. След като ни солена циреи, да го излее в буркана под стерилизирани капак, изсипете оцета. Ние запретнем краставици, предаде буркана, приключи с одеялото си.
Краставиците са получени несравними! Бон апети!
Сподели в FB
Свързани статии