Така че, както беше обещано, Пиша за индийската "салата" - Райт. Реших да го внесе при пикантен пилаф Biryani, тъй като мислех, че ще бъде хубав контраст. Пилаф пикантен, богати на вкус, защото е много богато ароматизирани подправки. И като част от Wrights протагонисти от краставици и кисело мляко, подправки само леко. Свежестта на марулята перфектно "изгасва" огнена Biryani.
Основният съвет е да се използва при приготвянето на домашно кисело мляко. Разликата с магазините в този дом - дебела, добре, и в магазина, съответно, да знаеш. И не стои до. Ето защо, ако вашата кухня шелф събира прах кисело мляко, че е време за прибиране на реколтата домашно приготвени млечни продукти, и го направи краставица Райт.
В западната част на Индия използвате тази салата с синапено семе, от това, което изглежда като Райт каза. И в северната част на употреба печено и удряха в хаван и кимион \ кимион. Просто - магданоз, кориандър, мента.
В тази рецепта, аз се опитах за себе си нов подправка - Asafoetida. Това подправка се използва като смолата и праха. Прахът е същата терена, смесва само с компонентите, че ронлива, брашнеста правят. Има жълто и черно. В тази рецепта, аз използвам черно. Райт вкуса си не играе първата роля, толкова повече се чувствах кимион \ кимион. Asafoetida прах добавя към храна, без предварителна обработка, но смолата - пържени. Тя върви добре с кимион, джинджифил, куркума, черен синап. Не е необходимо да се съчетаят с чесън и лук, като Асафетида аромат напомня на миризмата им и първия и втория.
- 2 краставица среден размер;
- 300 мл. дебелина (предпочитание дома) кисело мляко без добавки;
- етаж чай л. кимион (кимион);
- етаж чай л. Гарам масала;
- сол - половин чаена лъжичка L.
- 2 щипки черен пипер;
- 2 щипки Hing (по избор съставка);
- листа от мента или кориандър.
- Кимион на зърна се запържва в сух тиган, в продължение на 4-5 минути. След това се смила в хаван на фин прах.
- Краставиците се мият и решетка в купа, изстискайте сока, добавете подправки, изсипете киселото мляко и разбъркайте добре. Охладете в хладилник и да служи студено, за да топли ястия.
- Украсете с мента или кориандър листа. Може ли малко и нарязан салата.
Свързани статии