Супи са важен елемент на корейската кухня. Само, за разлика от други народи по света, корейците са доставени не в началото или в края на храненето, но като част от основно ястие, заедно с ориз и други Банчан (различни корейски закуски, също е елемент от основно ястие). Супи, които в Корея, се нарича общо име "Готвач", традиционно приготвени с месо, миди и зеленчуци. Супи, озаглавени ", отколкото" е по-значителни ястия, които често се сервират на масата като основен. Дебели и пикантни супи, върху неговата консистенция, подобна на яхнии, в корейската кухня, наречена "chchige".
Най-популярните корейски супи, включват:
Melgyn dzhanguk - обикновено снабдена с малки парчета месо, морска храна (както пресни и сушени) и зеленчуци, подправени с соя паста и соев сос;
Thodzhanguk - основните съставки в тази супа са мекотели, сушени аншоа или скариди, и е подправена соя паста;
Gomguk - както todzhanguk, подправено със соя паста, и се счита за селско супа като направен от говеждо глави, опашки, крака и ребра с месо или без, подправени само със сол;
И накрая, nenguk - студена лятна супа обикновено е много лек, подправена с соев сос, сусамово масло и препечен сусам.
Класическата рецепта ОУ-nenguk аз попаднах почти случайно, търсенето през планини от публикуването в интернет кулинарен боклука в търсене на интересна лятна супа (без излишно скромност, аз трябва да се подчертае, че за да се направи тя става все по-трудно, особено ако се стремите към всяко ястие е в блога си култ ... е, или най-малко забележим). В това, един от най-известните супи корейски кухня, бях впечатлен от две неща: първото - тази супа е почти завършен, а вторият - на целия процес от началото рязане на плодове, за да се хранят супа върху маса в опитен домакинята ще отнеме от силата на десет минути. Нарежете на тънки стърготини краставици, сезон с чесън, пресни лют червен пипер, сол, соев сос и оцет, изсипва ледена вода - че вие и целият nenguk е!
В някои варианти на тази супа корейски готвачи добавят доматите в нея. Това не е необходимо, разбира се, но ми се струва, напълно уместно. И вкуса, както за мен, тя става по-наситен.
Преди да добавите към сусам супа, че е абсолютно необходимо да се запържва в и се смила с помощта на хаванче. Така че вие ще помогнете за освобождаване на семената сусам в nenguk пълния си аромат.
Във всички случаи, за момент, преди подаване, корейци щедро добавени към тази супа натрошен лед.
800 грама малки краставици (отрязани краища и леко пилинг от опашката, тънки кръгове нарязани диагонално и след това под формата на ивици по късия юфка)
2 вид ситен лук (чиста, пада и се смила с нож)
1 голяма розов домат (нарязани на малки парчета)
8 див лук стрели (добро пада)
1 малка прясно люта чушка (премахване на семена, нарязани на големи пръстени)
2 супени лъжици соев сос
2 супени лъжици ориз оцет
1 супена лъжица захар
2 супени лъжици сусам (пържене и се смила)
600 мл студена питейна вода
2 чаши натрошен лед
Морски груби сол
Сложете голяма стъклена купа за хранене nenguka във фризера или в хладилник.
Краставици и домати също да изпращат в хладилника.
Смесете в малка купа, чесън, лук и чушки чили. След това добавете сол, соев сос, захар и ориз оцет. Внимателно се разбърква, докато всички захарта се разтвори напълно.
Ние се измъкнем от купата на фризера охладено и се разпространи в краставици и домати. Изсипете обличане и нашия напълно, но внимателно се разбърква.
Добави студената вода и натрошен лед.
Веднага се разлива върху плаки, поръсва с сусам трохи и служи.
Кратко блог
Ако обичате да готвите, ако го направя с ентусиазъм и любов, а след това ние сме сигурни, за да станете добри приятели. Ние обичаме всичко, свързано с храна, в постоянно търсене на нови и най-интересните рецепти. Ние - постоянните феновете на италиански, испански, френски, както и други национални кухни, благословени от Бога, невероятната Средиземно море. И все пак ние се осмеляват да създават свои собствени рецепти и да го наричаме Южна украински кухня. И тук е последният, може би най-интересното, най-радостното част от нашата работа. В нашия блог 4 основни направления: "сочни" - е нещо като хит. Тук ние домакин един от най-успешните нови рецепти в нашата колекция; "Здравословен начин на живот" - името говори за себе си, тук е казано за комплекс храненето на линкове и здравето, и не само; "Храната и света" - това е новина от света на готвене, като сериозно, а не е така, това "пътуване" в националната кухня на други страни, това е съдбата на хората, които се посвещават на храна и готвене, и т.н. "Храна ABC" - е по същество енциклопедия със снимки на най-непознати за вас различни продукти и ястия.
Любимите ви рецепти
Клубът деликатеси, можете:
Нашият скъп приятел и сътрудник, които работят в нашия блог позиция Gourmet Club. Той е предназначен за вашия комфорт, и най-важното, за които можете да свободно и удобно да общуват с същото като вас, хора, отдадени на храна - в най-широкия смисъл на думата.
Ние сме лесно да се свържете
Свързани статии