Конвекционна пещ или Aerogrill (конвекция фурна)
Пещи конвекционни свикнаха наскоро. Тези устройства са били изобретени само в 80-те години на ХХ век. Те са предназначени за температура лечението на продукти. Действието на устройството се основава на създаването на поток от горещ въздух, генериран вътре в устройството.
Aerogrill е изобретен в САЩ. Налице е това устройство, наречено фурна с конвекция (конвекция фурна). От конвектомат са работили както на скара, тя има друго име - aerogrill. Това име дойде в компанията на "Седемте хълма" в Санкт Петербург. Тя е фиксирана в Русия, и за американците губят своята актуалност предишно име, така че ако в разговор с тях спомена aerogrill, много е вероятно да се мисли, че ние говорим за една решетка кола.
Пещи конвекционни са придобили популярност в съвременния свят, както и много домакини могат да бъдат намерени в кухнята. Те са станали доста запознат домакински уред. Aerogrili достатъчно компактен, те просто го използва.
Пещи конвекционни са различни по отношение на мощност и дизайн. Тези два фактора са взаимосвързани. Например, в пещи с малък капацитет на халоген на нагревателен елемент. Такъв елемент се счита за по-екологосъобразни от други видове (тръбен нагревател или вентилатор).
Aerogrili обикновено кръгла колба от стъкло върху подложка от пластмаса. Те трябва да се покрие нагревателен елемент и контролния панел. Пещи конвекционни обикновено са оборудвани с различни барове, които са поставени на продуктите, дюзи за печене на цели пилешки трупове. За високи продукти за обем затворени метални халки, за да се увеличи височината на устройството.
Действието на конвекционна пещ е, че превъзхожда използване фен въздух надолу. Това се случва в затворено пространство на пещта. Постепенно нагревателен елемент загрява въздуха, което се отразява на температурата му на продукти. Въздушни вихри преминават през съдържанието на пещта, като допринася за приготвяне на храна. Интензитетът на въздушния поток може да се регулира, като по този начин регулиране на температурата вътре в пещта.
Aerogrili предназначени за хранително-вкусовата промишленост, както и фурна или микровълнова фурна. Те имат много предимства пред други устройства, които произвеждат същия ефект. В фурна конвекция може да бъде изпечен продукти на мазнини или масла бази. По този начин можете да бъдете сигурни, че храната не е prigorit тъй като равномерно затопля въздуха. Липсата на излишните мазнини - нещо положително за привържениците на здравословния начин на хранене, както и тези, които следват нискокалорична диета. Продукти, получени приготвени в собствената си сок.
Пещи конвекционни за удобство често оборудвани с таймери, че не можете да следите времето за готвене и да зададете желаното време. Таймерът може самостоятелно да изключите устройството, в точното време. Това е много удобно, тъй като не трябва да бъде постоянно в кухнята и да следват процеса на готвене. Домакинята може в този момент да се правят други неща.
Пещи конвекционни не са просто обикновени домакини. Те се използват от професионални готвачи и, когато се счита, че това конкретно устройство е идеална храна ще бъдат подготвени и да се използва aerogrili възможно за много различни ястия. Те се готви на месо, зеленчуци, риба. Можете да ги пекат в сладкиши, торти, сушени билки, плодове, зеленчуци, стерилизирани буркани. можете просто подгряване на храната в фурна с конвекция.
Използването на този вид пещи може ястия от метал или керамика, стъкло. За да се намали времето за готвене, по-добре е да изберете ястия с по-дебели стени, тъй като задържа топлината по-добре.
В конвектомати, обаче, има и своите недостатъци. Те обикновено не са твърде много, така че не дават възможност да се готви много наведнъж. В допълнение, те използват много електричество, и готвене се извършва в тях е по-бавен, отколкото върху печката. В допълнение към използването им в кухнята трябва да бъде оборудван с отделен сигурно място, като пещта в експлоатация е изключително горещо.
Свързани статии