Конвекторна фурна се използва за готвене ястия с различна степен на сложност. Такова оборудване се смята за професионален и може да се използва за приготвяне на месо, риба, хляб и сладкарски изделия. Почти всеки производството на храни се изисква фурна с конвекция.
Това устройство работи, както следва: през камера разпределени нагревателните елементи загрява до температура на предварително определен въздух. Той разпределя равномерно специален вентилатор. Поради това конвекционна пещ вътре наблюдава постоянна температура, така че продуктите на тави напълно затопля.
Най-популярни през последните години конвектомати с димяща.
Това оборудване е разделен на:
- Конвекторна фурна с функция за ръчно овлажняване
- Конвекционна пещ с овлажнител без контрол на влажността
Тези пещи имат голям набор от функции, които ви позволяват да се подготвят ястия от замразените продукти от суровини, както и само за да се стопли храна. тези гъвкав контрол фурни може да бъде електромеханично или електронно.
Продуктите, които се изискват за готвене във фурната, може да се инсталира на конвенционалните тигани или на специални палети. Вратите на тези пещи са изработени от високоякостна двойна стъкло. По време на естествена циркулация на въздуха за охлаждане се появява специален прозорец външно устройство.
Конвекторна Фурна с овлажнител
Такова устройство може да контролира влажността. Ето защо parokonvektory счита за по-скъпи и сложни устройства. Те имат голям набор от функции, които позволяват да се разшири обхватът на приложение на пещта. Пещи конвекционни с овлажнител стават популярни и в търсенето и защото те варени храната продължава да бъде полезно и без хранителна стойност. В този модел пара конвекция фурна специален елемент е монтиран, която пръска парен продукт от всички страни.
Газ конвектомат
Тези устройства работят, тъй като може да се досетите от името, с природен газ. Такива пещи са хубави, защото те позволяват да се запишете на електроенергия. Тези пещи често се използват в ресторанти и кафенета. Има и специални конвектомати, които са проектирани да работят в малки пекарни или супермаркети.
В сравнение с други модели, печка, газ, на достъпна цена и лекота на използване. Такова оборудване е идеален за малки по размер на производството на храни.
Конвекторна фурна за къщата не е много по-различен от промишлени образци. Основната му функция - на по-компактен размер, по-малък proizvodetelnost и по-голямо разнообразие от модели.
Свързани статии