Компот може да бъде получен от един вид или смес от плодове. За компоти използват пресни, замразени и сушени плодове.
Компот от пресни ябълки или круши
Белени ябълки, нарязани на всеки 6-8 парчета и да ги премахнете от ядрото. За обелени ябълки не са затъмнени, те трябва да се постави готвене в студена вода и леко се подкислява с лимонена киселина. Гърнето добавя захар, 2 налее чаша топла вода, нарязани ябълки и поставен под бавен отлив се вари в продължение на 10-15 минути (в зависимост от сортовете ябълки), докато ябълките са меки.
В завършен компот слагам лимонова кора, оранжево или канела. Ако компота е направен от зрели ябълки Антонов, а след това се вари в тях не е нужно - просто оставете да заври.
Компот от пресни круши се приготвя по същия начин, но захарта (в зависимост от сладост на круши) може да отнеме по-малко. Готвене компот 10-15 минути. Ако крушите са много зрели, плодове компот е достатъчно да доведе до възпаление. Готов компот да се охлади и се изсипва в купички.
500 г ябълки или круши - 3/4 чаша захар.
Компот от пресни кайсии или сини сливи
Кайсиеви или слива промива със студена вода, те надлъжни прорези и отстраняване на костите. В тенджера добавете захарта, налейте 2 чаши гореща вода, разбърква се, сложи плода и се кипва.
500 г кайсии или сливи - 3/4 чаша захар.
Компот от пресни праскови
Праскови потопени във вряща вода. След 2-3 минути, ги премахне от водата се отстранява кората, нарязани на половина и премахване на ями. Гърнето добавете захарта, запълнете го с 2 чаши гореща вода, разбърква се, сложи праскови и нагрява до кипене. След това свалете от огъня и сложи ванилия.
500 г праскови - 3/4 чаша захар.
Компот от пресни ябълки и череши
Череши изплакват със студена вода, премахване на семена и място на плоча. Костилки от череши изливат 2 чаши гореща вода и се вари през косата сито тиган да се отцеди сока. В резултат на сок добавете захарта, разбъркайте, сложете обелените и нарязани ябълки и се готви на ниска вари в продължение на 10 минути, докато ябълките са меки. След това добавете череша компот и да доведе до възпаление.
300 г ябълки, череши 200 г - 3/4 чаша захар.
Компот от пресни ябълки и сливи
Гърнето добавете захарта, налейте 2 чаши гореща вода, разбърква се, сложи обелени и нарязани ябълки и се вари на бавен кипене в продължение на 10 минути, докато те са меки. В варенето добавете задушени сини сливи, измити и камъни отново да ври и готини.
300 г ябълки, 200 г отцежда - 3/4 чаша захар.
Компот от пресни ябълки и мандарини
Мандарини кора, разделени на филийки и се поставя в чиния. С мандарина кори нарязани бяло месо и горния слой (кора), под формата на нарязана слама и чрез кипене в чаша с вода, изхвърли в сито. Гърнето добавете захарта, запълнете го с 2 чаши гореща вода, разбърква се, сложи кора, обелени и нарязани ябълки и при бавен отлив се готви в продължение на 10 минути, докато ябълките са меки.
Охлаждане ябълки и мандарини филийки пуснати в купички и се изсипва на сиропа.
250 г ябълки и мандарина 4 - 3/4 чаша захар.
Компот консервирани плодове
Компот от консервирани плодове - ябълки, круши, праскови, кайсии, череши и др. - Преди да сервирате, е необходимо само да се разлага в вазите и големи плодове, като ябълки, круши, трябва да бъдат нарязани на филийки, след това изсипете сиропа. препоръчителна сироп на консервирани плодове предварително съда за изпразване, за да се подобри вкуса на задушени плодове, добавете захар на вкус и, ако се желае, лимонов сок или лимонена киселина; всичко това се вари и се охлажда. В горещите сироп за вкус, можете да добавите и лимон или портокал жар и охладено - малко вино (порт, Мадейра, индийско орехче) или алкохол.
Готов компоти могат също да бъдат смесени, храненето например в такава смес: ренклод праскови, ябълки с сливи, кайсии и череши и др ...
Компот от сушени плодове
Сушени плодове от два до три пъти в топла вода, за да се размият, което далеч ябълки и круши, пуснати в гърне, добавете 4 чаши студена вода с бавна и ври за 25-30 минути. След това в тиган да се сложи на останалата част от плодове, добавете захарта и продължава да се готви за още 5 минути.
200 г сушени плодове (смес) - 1/2 чаша захар.
Компот замразени плодове и горски плодове
Замразени плодове или плодове (. Сливи, череши, ягоди, малини и т.н.) могат да бъдат използвани за получаване на задушени плодове, както и чист; докато не готвене те не се нуждаят.
Замразени плодове трябва промивните охладена преварена вода, поставени в вази, примесени с горски плодове и попълнете варени и охладено сироп. За да се подготви сиропа за да се разтвори захарта 1 1/2 - 2 чаши вода и оставете да къкри. За подобряване на вкуса сироп е препоръчително да се добави малко вино (порт, Мускат и др.), Ликьор или ракия.
500 грама замразени плодове - 3/4 чаша захар.
Задушени сушени сини сливи
Сините сливи са два до три пъти изплакнете с топла вода. Гърнето добавете захарта, запълнете го с 2 1/2 чаши топла вода, разбърква се, сини сливи и сложи при ниска вари, докато омекне готвач (за 15-20 минути).
По подобен начин от сушени кайсии компот, но когато варени достатъчно, за да го доведе до възпаление.
200 грама сушени сини сливи - 1/2 чаша захар.
Задушени сливи, стафиди и сушени кайсии
Свързани статии