Компот от сливи с право се гордееше на място във вашия дом заготовки за съхранение. В края на краищата, единственият начин лятна слива да получите посещение на зимата!
ярки цветове, богати на сладко-кисел вкус, цялата душа и тяло без източване остатък даде ароматно питие. Plum компот, както и други кулинарни творения на този плод, станало възможно благодарение на древните животновъди. Именно те, преди две хиляди години пресече див бодил и сливата, в резултат на което се обърна нашите обичайни сливи аромати. В дивата природа на този плод не е създаден.
Но не само нашите сънародници се влюбиха в канала. За нея по целия свят пишат рецепти - готвене и козметика, композира стихотворения и боядисани натюрморти. Освен това, в Лондон кръчми са заимствали името си за най-известните смешни заглавията на собствените си институции, "в любовта слива", "Пиян и варете слива", "Маре под мивката." Известен кръчма бармани «Yellow Plum» след посещението на високопоставените гости Уинстън Чърчил е кръстен в чест си един от тях маркови напитки «Уинстън Chorchill Бира». Рецептата на тази бира е необичайно, но много оригинален добавка - сок от сливи.
Приятелски срещи на чаша сливова бира, чаша чай или чаша плодов компот вискозен по всяко време на годината и ние можем да организираме. Отделете пресни, подбрани сортове сливи режеш тъмно или зеленикаво ренклод или дори жълт Mirabelle и ще направи барове консервирани сливи през зимата. И нека нашите гости и не толкова известни като британският премиер, щедро гостоприемство и сливи компот в широк диапазон направим нашия дом не по-малко популярен от Камарата на лордовете.
7 рецепти компот от сливи
Всички съставки в рецептите се предлагат три литра буркан.
Рецепта 1. Лесна и бърза компот от сливи
Продукти: половин килограм сливи, два и половина литра вода.
Компот на тази рецепта е готова без захар. Ето защо, трябва да изберете сортове сливи със сладък мед вкус. Цели плодове и плътен с течаща вода и премахване на дръжката. В топла преварена вода сложи сливи, както и на много ниско топлина нагрява до кипене. Оставя се да ври няколко минути и внимателно, за да се избегне увреждане на целостта на вече меки сливи и ги прехвърлят в стерилизирани буркани. Plum uzvar, в която варени зеленчуци и се вари отново и се изсипва черпак внимателно кутии от сливи до ръба на врата. Стъклен амбалаж за да включите и се оставя да изстине, предварително увити топло одеяло.
2. Рецепта Задушени сливи с костите
Продукти: половин килограм сливи, 200 г захар, стъкло, два и половина литра вода.
В емайл пот захар се добавя вода, разбърква се и се вари състояние. След кипене готвачът на сироп за още три минути, докато зърната на захарта се разтвори напълно. Сливи за готвене с кости. За да направите това, изберете леко неузрели или твърди плодове. Промива се и се суши слива излива в буркани. Много внимателно се налива гореща сироп. Ако банките са имали време да се охлади от стерилизация, изсипете сироп части, така че те затопля постепенно. Готов сливи компот близки капаци плътно приключи до топли дрехи и оставете да се влеят в продължение на най-малко 12 часа.
3. Рецепта Задушени сливи, без костилка
Състав: половин килограм сливи, шест-унция чаша захар, две и половина литра вода.
Узрелите, но гъста слива измиване и леко суха. Да се пие е светла и гъста вкус, плодовете трябва да се бланшират - пропуснете няколко минути във вряща вода, а след това - в купа с лед. Такава "шокова зала" ще помогне на тънка кожа може лесно да бъде отстранен от плода. "Naked" слива разделен на половина и премахване внимателно семената. Сложете в буркани и се изсипва гореща сироп, получен в пропорциите посочено. Банките с компот бъдеще изпращат за допълнителна пастьоризация. Дъното на голям и дълбоко съдове лежеше сгънат на няколко слоя от памучна тъкан. Изравнете закрити буркани с капаци сливи и пастьоризирано в продължение на 20 минути при 85 градуса. Компот ролка, флип, увийте и оставете да се охлади в продължение на 12-14 часа.
Рецепта изтичане 4. компот без стерилизация
Състав: половин килограм сливи, две унция чаша захар, два и половина литра вода.
Такъв метод е безопасен за съхранение на продукта и ще намали времето на приготвяне на напитката.
Банките за запазване компот добре почистени със сода, стерилизира (може да бъде във фурната). Кориците отделно варени във вода. Три-литрови бидони изпълват половината измити сини сливи и се изсипва вряща вода, покрийте с капаци. 10-15 минути банки оставени сами. Охладената отработената вода обратно в тенджерата, захарта се разтваря в него и при разбъркване се оставя да заври. Сладки Сипете слива. Сиропът трябва внимателно тече през врата, че не е имало място в навито на руло банка въздуха. Ако сироп не е достатъчно, можете да излее обикновено малко вряща вода с. Банките се запушват, покриват топли "облеклата на" и се оставя да изстине до стайна температура.
5. Рецепта Задушени жълта слива
Състав: половин килограм жълт слива Mirabel-унция чаша гранулирана захар с пързалка, два и половина литра вода.
Жълт слива имат приятен вкус мед като тъмно лилаво, но малко по-мека текстура. Ето защо, ние ще ги подготви с най-голяма грижа и внимание.
Узрелите или леко неузрели сливи внимателно подредени, дръпнете дръжката и се измива. Костите не трябва да бъдат премахнати. Това ще даде интересен вкус на напитката, но тя трябва да се забравя, че в магазина тази компот повече от година не е необходимо. Той трябва да има време, за да угоди на вашия вкус, докато следващия сезон. Сложете в стерилизирани буркани и се изсипва слива сладък сироп произведена от 2,5 л вода и захар стъкло. Sweet вода трябва да дойде до самия край на своите банки. Компот ролка стерилизирани капак, и се обърна с главата надолу на топло място, предварително увити гъста одеяло за максимално запазване дълго топлина.
Рецепта 6. Концентрирано плодово компот от сливи
Състав за 1 литър буркан: 300 грама сливи, шест-унция чаша захар, на литър вода.
Тя не винаги имат възможност или трябва да се готви компот от три литра. В този случай, можете да се подготвите по-концентрирана напитка. Това разрежда вкуса на варено или дестилирана вода, което позволява да се удвои или дори утрои по обем.
Зрелите, девствена крем изплакване с топла вода, и пъти в решето, позволявайки на излишната вода да се оттича. Jar да осребрите концентрат в гореща вода със сода и се стерилизира с 10-15 минути и капака. Сливи спретнато пуснати в буркана до върха. Спред плодът може да бъде хоризонтално - така че те да се понижат още. Сварете вода и се изсипва слива, така че те изцяло покрита с течност. Покрийте с капак и се оставя за петнадесет минути. След известно време - излейте водата, добавете захарта и варете сироп. Sweet запълване излее в сливи, затворете буркана и увийте с кърпа, докато изстине.
Рецепта 7. Освежаващ поднос - компот от сливи, ябълки и стафиди
Състав: двеста грама сливи, две ябълки, сто грама стафиди, половината от 200 гр чаша захар, два и половина литра вода.
Сливи за сортиране, измиване, премахване на дръжката и семената. Касис и измият, се отделят плодовете от опашките и да изсъхне в гевгир. Почистете ябълките, нарязани на филийки и извадете кутията за зърнени култури. Плодове и горски плодове, огънати в стерилизирани буркани и се изсипва сладък сироп произведена от споменатите съставки. Покрит с капаци, за да изложи на банките да заобикалят басейна на вода, която трябва да отидете на "закачалка" кутии. Плодове и ягодоплодни асорти стерилизира 10 минути при 100 градуса. Затворете капака и да го изпратите на почивка при топъл подслон за най-малко 12 часа.
Как да се готви сливи компот Съвети
Има няколко полезни препоръки, които ще ви помогнат да се готви една божествена напитка, основната роля на който запазен за Нейно Величество сливи.
- За компоти трябва да избере само твърди сортове сливи и леко неузрели плодове, в противен случай те ще се сварят, защото те имат деликатен структура. След това режеш компот може лесно да се превърне в сливова пюре.
- За компот костилка сливи не трябва да бъде прекалено зрели, но в същото време лесно да бъдат отделени от костите, поддържане на фигурата.
- Сиво-синкав восъчен покритие, което капсулира някои от разновидностите на сливи, не се мият. Той не се намесва в качеството на напитката.
- За изпускане по време на наводнения горещ захарен сироп тях не обели напукана, плодът може да направи няколко плитки инжекции с клечка за зъби.
- И да не се спука банката, когато е пълно с вряща марината, можете да го бутам под ножа с дълга и широка острие.
- Когато пастьоризация или стерилизация не е необходимо да бъде ревностен с контрол на температурата, за плодове, "не узрели".
- Съответствието с пропорциите на захар - ключът към перфектната напитка, която ще компот, не преситена, дори и без алкохол алкохол или кисел "оцет".
Компот от сливи - специални препарати за зимата. В съответствие с всички изисквания на готварски техники, от това имаме два пълни хранения. Rich плодове симфония на вкус сироп и напоена с слънце и пикантни нотки на летни плодове. Те могат да станат независими апетитен десерт или допълват присъствието им ароматни сладкиши.
Вижте също:
Компот от ябълки: най-добрите рецепти
Свързани статии