Въпросът за това колко ще варят 10 литра измиване, често са загрижени не само начинаещите, но и професионалисти на дома пивоварната. След като получи най-малко ориентировъчни стойности, става възможно да се извърши изчисления на ефективността на целия процес, но трябва да се има предвид, че обемът на крайния продукт зависи от много параметри, някои от които не могат да бъдат контролирани.

Оптималният състав на Braga

Braga ─ ферментира смес от вода, мая и захар, или всеки друг продукт, съдържащ захароза, глюкоза, фруктоза и други рециклирани продукти в алкохол.

Взаимодействие с разтворени въглехидрати във вода, мая започне активно се размножават, освобождаване в околната среда на продуктите от тяхното жизнено - етилов алкохол и въглероден двуокис.

В зависимост от наличието на примеси, температурата и продължителността на ферментацията, Braga може да бъде обогатена с метилов алкохол, естери, киселини и наситени ароматни въглеводороди, давайки крайния продукт, характерната аромата и вкуса.

В някои случаи, присъствието на такива вещества се счита за напълно нормално, например, такива напитки като уиски, ром, текила и други разновидности на силни дестилати са отличителни органолептични характеристики, благодарение на фузелово масла и естери.

В традиционната лунна светлина също представляват значителна част от ароматни вещества, но тяхната излишък се отразява на качеството на напитката.

Класическа Брага е изготвен въз основа на редовни захар или инвертна сироп. Предимството на последните е, че тя включва не е трудно да се рециклират захарозата дрожди и фруктоза и глюкоза - материалът се абсорбира много по-добре от гъбички и намалява риска от Braga прекомерни количества фузелово масла и метилов алкохол.

Най-често, Брага, направена от захар или инвертна сироп

Рецепта за разтвор инвертна захар е изключително лесно, въпреки че много контрабандисти прескочени от своя страна, това, подобен процес на подготовка плюс:

• необходимото количество захар се разтваря в студена, чиста вода в съотношение от около 3 до 1 (3 кг захар в 1 L вода);
• контейнер от сироп се поставя в малък огън и разбъркване от време на време, се загрява до захар се разтварят;
• като сироп за готвене на повърхността й ще се появи пяна и примеси, които трябва да бъдат отстранени внимателно скимер;
• довежда до кипене сироп а (температурата му ще бъде около 105-110 ° С) се прибавя 10 г лимонена киселина и продължава да се вари сместа 25 - 30 минути;
• готов сироп се охлажда и се използва за получаване на домашна бира вместо захар.

В допълнение, сиропът не влияе на вкуса на кашата на зърнени култури или плодове, може да се използва като допълнителен компонент.

Важна особеност е, че по време на топлинна обработка се случва унищожаване на патогенни микроорганизми и гъбички живеят на повърхността на захарта.

Това може да се счита единствен недостатък сироп леко намаление на добива приставката - поради специфичната химическия състав на получения варя с 1 - 2% по-малко.

Добив варя с 1 кг захар

Най-удобният метод за изчисляване на размера на лунна светлина е просто ориентиране тегло захар. Следва да се има предвид, че всички въглехидрати, независимо от типа, може да не е напълно ферментират, останали в Брага под формата на малки (3 - 4%) примеси.

В идеалния случай на 1 кг захар около 1 литър варя съдържание 43-45%, което се счита за добър резултат.

Опитът показва, че това ниво се получава не винаги, особено ако вземем предвид несъвършенствата на строителството и загуба на лунна светлина при избора на глави и опашки.

ВАЖНО! Един опитен електротехник слеят в една тайна мрежа, как да плащат за електричество половина. Научете как >>

1 кг захар, получена варя 1 литра

Като се има предвид тази функция, се препоръчва да се избере не пивоварната снежнобял фин кристален продукт, както и неговите вариации незабележими жълтеникави кристали с голям - този на захар може да се счита за по-"естествен" и е подходящ за домашно варене. В допълнение, често е много по-евтино, което го прави най-добрият вариант за извършване на домашно алкохол прави.

Какво параметри влияят на размера на лунна светлина?

По време на дестилацията на кисело Брага дава чуждестранни компоненти в лунна светлина, поради което става почти неизползваем за консумация.

Друг важен фактор е съотношението на вода и захар в началната смес твърде висока концентрация на хранителни вещества забавя ферментация, и да се постигне възможно най-високо съдържание на мая алкохол умират, и определено количество захар и остават в разтворена форма.

Добив на алкохол също зависи от съотношението на вода и захар

Изчисляване на броя на варя 10 литра измиване

Как мога да се увеличи размерът на водка, произведена за единица обем на пране? На първо място, ние трябва да обърнем внимание на вида на дрожди, използвани, тъй като той е от тези микроскопични гъби зависи от хода на процеса на ферментация. Съвременната индустрия произвежда няколко големи мая култури, основните разлики между тях се намират в скоростта на разпространението и максималната стойност на резистентност към алкохола:

• печене - се използват за увеличаване на партидата, имат способността да секретират големи количества въглероден двуокис, които бързо повдига тестото;
• вино - са предназначени за производство на вино и различни плодове Брага. чийто основен показател е запазването на вкуса;
• бирена мая - характеризира чрез способността да се развиват в ниски температури (така наречения "дъното" ферментация, преминаващ в 7 - 10 ° С), което е от съществено значение за правилното съзряване на бира светли сортове;
• алкохол мая - са силно устойчиви на алкохол, така че те се използват за производство на домашна бира, преработено в духове.

Какъв тип мая се препоръчва за дома пивоварната? Поради факта, че тези дрожди алкохол е трудно да се намери в магазините, като се започне контрабандистите често използват най-често срещаните видове - хлебна мая.

Този избор е достатъчно сериозно грешка, тъй като този вид гъбички изолирани в Braga огромно количество фузелово масла, присъствието на която се отразява отрицателно на вкуса на водка. Напитки Мая има следните предимства:

1. Намалена период на пълен цикъл ферментация. Докато конвенционален Braga отлежава за десетия ден, материалът на основата на дрожди алкохол да бъде готов за дестилация на 4 - 6 дни в зависимост от концентрацията на захар.
2. Повишена устойчивост на високи концентрации на алкохол в сместа. Ако хлебарят и бирена мая са убити вече на 13 - 14% алкохол в Брага, алкохолният разнообразие издържат изпълнение на около 17 - 18%, което пряко влияе върху изхода на лунна светлина.
3. Чрез намаляване на времето на ферментация в Braga просто нямат време за натрупване на захарни странични продукти от разпад - Фузелови масла, естери и метилов алкохол.
4. Липсата на големи количества пяна, която премахва нуждата от постоянно наблюдение на антнпенители или каша състояние.

Как да се увеличи размерът на водка, произведена от каша?

Има няколко показатели, които се променят, е възможно да се постигне максимален добив на дестилирани напитки от каша. На първо място, трябва да се обърне внимание на следните параметри:

1. Hydronic каша. Този индикатор описва съотношението на захар и вода в изходния смес и може да варира от 1: 5 (минималната концентрация е 2 кг захар в 10 литра вода) до 1: 3,5 (2,8 кг на 10 литра). Колкото по-ниска концентрация на хранителни вещества, толкова по-бързо те са в състояние да обработва дрождите, но увеличава количеството вода, което би трябвало да се нагрява по време на дестилацията.
2. тип мая. Алкохолът предпочитайки разновидности на гъбички, може да бъде постигната в Брага алкохолно съдържание 17 - 18%.
3. скорост ферментация и температурни условия. Микроорганизми създават благоприятни условия за развитие, намалено време за ферментация и патогенни бактерии нямат време за улавяне и обработка на алкохола в чужди вещества.

Колко водка може да се получи, дестилирана двадесет литра пране? Това е този показател обем е най-удобно за извършване на изчисления, тъй като в стандартен пот готвене включва около 20-22 л първичен алкохол смес.

Наблюдавайки елементарни правила подготовка каша и предпочитат качествената захар, мая и вода, е възможно да се постигне резултат от около 4,5 - 5 л висококачествена сила домакинство продукт от 40 - 45%.

Изборът на захар, мая и вода, както и зачитане на правото на температурата на ферментация ви позволява да контролирате изхода на водка в планираното ниво.

Свързани статии

• Brew добив 10 литра измиване

• Колко завъртания на лунна светлина от определен обем от измиване