Дюля е плод, в същото време подобни и една ябълка и круша. Но за разлика от тях, тя е много твърда, а повърхността му има гъста tomentose мъх.
Дюля вярвам мултивитамини култура. Той е богат на витамин С, А, В, В1, Р, както и желязо и мед. Плодовете съдържат пектин, дъбилни вещества, фруктоза, лимонена, ябълчна, и винена киселина.
Той отдавна е известен с лечебните свойства на дюля. Тя перфектно помага при чревни заболявания, особено диария, подобрява апетита и състоянието на черния дроб на пациента.
Пресни плодове е приготвени тинктури и екстракти, които използват в анемия. Пресен сок дюля помага при бронхиална астма и кръвохрак.
Дюля прясна ям рядко, защото има по-твърда плът и стипчив вкус. Но се оказва много вкусно и ароматно сладко и компот.
Компот от дюля: тънкостите на готвенето
- За компот се използват само узрели дюли. Това са плодовете на най-малкото имат стипчив вкус.
- Незрели дюли добре поддържани, така че може да бъде поставен в тъмно хладно място и се оставя за 1-2 седмици. През това време, тя ще достигне желаното състояние и е готов за по-нататъшна обработка.
- Подготовка за варене дюля е да се гарантира, че плодът е първият, подредени, отстраняване на зле пълен с червеи. След добре измити, нарязани с остър нож с кожата тънък острие. Някои домакини не са отрязани кората. В този случай, дюля да се измие с мека четка - зрели дюля лесно се раздели с пистолет. Плодовете се намали наполовина, отстранява камера семена. Половинки на плода нарязани на филийки или кубчета.
- Дюля, богата на желязо, така че в пречистена форма, тя потъмнява бързо във въздуха. За да се запази първоначалната си цвят, след това рязане незабавно се поставя в студена, podkislonnuyu лимонена киселина вода.
- Преди да поставите дюля в банките, се препоръчва да бланширайте във вряща вода за 2-3 минути, а след това бързо се охлажда в ледена вода.
- Много често, компот от узрели дюли се получава много сладък. За да се получи лесно кисел сироп се прибавя лимонена киселина - на вкус.
- Компот от дюля варени стерилизация, и без него. В последния случай, двойна изливане: първо с кипяща вода, след това кипене сироп.
Компот от дюля: първата рецепта
- Подгответе стерилни флакони литър, които могат да се нагряват парата както по-горе, и във фурната. Капаци също се мият и се кипва.
- Възрастни плодове дюля Измийте. Тънък нож, нарязани на кожата заедно с остатъците от пистолета. Нарежете дюли на половина, извадете семената, а след това нарязани на филийки.
- Дюля нарязани веднага се потапя в купа със студена вода с малко количество на лимонена киселина (10 г на 1 литър вода).
- В тиган се изсипва норма вода поръсете захар. Поставете върху плоча сироп се оставя да заври.
- От източване на водата купа дюля. Сложете плодовете в сироп. Гответе на умерен огън за 20-25 минути компот, като се започне обратното броене до момента на кипене.
- Извадете компот от печката. С povaroshki да го излее в кутии. Веднага херметически ukuporte. Банките флип, увийте с одеяло. Оставете докато изстине.
Компот от дюля: втората рецепта
- Зряла дюля добро измиване. Почистете кожата с остър нож. Нарежете плодовете на половина, извадете камерите семена. Нарежете дюлите филийки широк. За да не е затъмнена във въздуха, се потапя в това подкиселена вода (10 г лимонена киселина в 1 литър вода).
- Когато цялото парче дюля, то се потапя във вряща вода, която също сложи малко лимонена киселина. Кук, докато омекне.
- Приготвя горещи стерилни буркани с капацитет 1 литър. Премахване на дюля филийки с решетъчна лъжица, поставени в буркани, попълването им към върха.
- Излива се във вода в размер на тиган, сложи захар. Разбъркайте. Сварете сироп 5 минути.
- Налейте гореща дюля сироп. Запечатайте стерилни капачки. Банките се преобърнат, покрийте с одеяло, да напуснат, докато изстине.
Компот от дюля: трета рецепта
Състав (за 1 литър буркан)
- дюля нарязани - половина кутии литър;
- Захар - 100 г;
- вода.
- Подгответе буркани. Първо, измийте ги добре със сода, последвано от изплакване с чиста вода. За да се стерилизира буркани с топла пара, поставяне на открито кана. Или се потопите в един съд с вода и се вари.
- Зряла дюля Измийте, нарязани кора. Нарежете плодовете на филийки, при премахване на камера семена.
- Сложете дюля в затоплени буркани, като се запълват по средата. Излива вряща вода. Покрийте с стерилни капачки и се оставя за 15 минути.
- След това, вода в дренажната тава, с помощта на капак с отвори. Отново оставете да заври.
- Във всеки буркан слагам захар. Излива вряща вода. Веднага плътно затваряне на клепачите. Завъртете долната част на банките нагоре, увийте с одеяло. В тази форма, се охлади.
Забележка:
Ако искате да се излее захарен сироп дюля, в този случай, се процедира, както следва: след като се слеят първата вода от консерви, измерване на обема му; След това за всеки литър вода поставя 250 г захар; сироп и се вари в продължение на 5 минути, за да се разтвори захарта; Този сироп запълване с нарязан дюля; Затварят се капаците и се запечатва със стерилен ролка нагоре; обърнат с главата надолу; хладно, увита с одеяло.
Камериер върха
Компота с резени от дюля можете да поставите калина плодове, червена боровинка или който и да е по ваш вкус. Но те трябва да се комбинира добре с дюля, и един с друг.
Компот с дюля се съхранява на хладно място, защитена от светлина. Open буркан задушени плодове могат да бъдат в един месец. По-рано, че не трябва да се направи, тъй като дюля трябва да достигне състояние.
Свързани статии