Код на полски - рецепта със снимки

Предишен ◈ Следващото

Cod промива, изсушава се, отстранява се главата, опашката и перките. Почистете рибата и я намали от вътрешната страна не е много големи парчета. В дълбок тиган или тенджера с дебело дъно поставя парче масло (30 г).
В загрятото олио да се постави парчета риба и ги запържете за минута от всяка страна. Изсипете вряла вода върху рибата, добавете дафинов лист, грах черен пипер и оставете да заври. Сварете треска около 15 минути след завиране.
Яйцата се поставят в отделна тенджера, покрийте със студена вода и сложи на огъня. Сварете яйцата за около 10 минути, докато омекнат. След това се изсипва вряща вода и снасят яйца в саксия с много студена вода, оставя се да изстине. Подгответе риба да прехвърлят върху плочата, а чорбата през сито с дафинови листа и зърна черен пипер.
Варени яйца ясни на черупката и се нарязва на малки кубчета. В купата комбинират оставащото масло (70 г), прахообразни яйца, около 200 мл риба бульон, където варено Codfish и се разбърква. Сложете купата с соса на водна баня.
Полски сос за готвене треска около 2-3 минути до получаване на еднородна консистенция масло и бульон. Поставете парчетата от треска в чиния, залейте със соса и сервирайте. Код на полски перфектно с картофена гарнитура. Бон апети!