Много от тях имат сладък (в истинския смисъл на думата) спомените за детството. Един от тези спомени може да бъде лято в село с баба ми, голяма емайл купа с разцепени краища, и в него огромна планина от сочни и ароматни кнедли с череши, което отнема една хапка и се чувстват като в една компания се топи мек и пухкав тесто, сладко-кисел вкус на череша пълнене и лепкав сок се стичаше по ръцете и се опитва да сложи пръст върху лицето и дрехите му. Изглежда, че ако Блис имаше вкус, тя ще опитат кнедли с череши.

Но не се разстрои, защото детството и лятото на посещение на баба си в нещо от миналото. Опитайте се да се върне, ако не и детството и лятото, на вкуса на вкусни кнедли по света могат да се опитват да имат като възрастен в собствената си кухня. Помогне в това, събрани следните препоръки относно изготвянето и най-успешните, доказали през годините рецептата за това ястие.

Как да се готви тестото и заключителни плънка

Подгответе кнедли на безквасните тесто. Най-голямо доверие се счита - за кисело мляко (или кисело мляко) и попарен млякото.

На първия прием получава необичайно пухкави и меки изделия, които са най-добре на пара или multivarka, които правят ястието още по-нежна. Всички съставки за този тест трябва да бъде при стайна температура.

Choux тесто с мляко, добито не са толкова пухкави приготвени баници, но те също така имат и друго предимство. Те могат да бъдат да се придържаме и замразяване, и в бъдеще, когато за размразяване и приготвяне на вкуса им ще бъде идентично с изготвената. Но с тест кефир не се работи. Той може да се съхранява за известно време в хладилника, но не се замразява.

Детайли алгоритъм получаване на всяко от изпитваните видове ще бъдат разкрити в следните рецепти. Човек трябва само да се отбележи, че на първия и втория тест означава непременно, преди да се използва, е необходимо да се даде малко време, за да легне и да се отпуснете в топлината.

За да се образуват кнедли два начина. Първо, парче от тестото се разточва на тънка пластина, тънкостенна стъкло тях, потопена в брашно или специална форма екструдиран заготовки кръгове. При втория метод за формиране на наденица тесто, той се нарязва на малки парчета, от които, подвижен с подвижен щифт или разтягане рамена образуват формата.

В центъра на всяка заготовка разпространи плънка от череши, малко захар на вкус и zaschipyvayut ръб. Последният процес е необходимо да се обърне специално внимание на по време на готвене продукти, които не са изчезнали, а плънката и сока не се появи.

Кнедли с череши

за съдържание на калории на 100 грама

Ако се готви кнедли с череши, както обикновено, в гърне с вода, трябва да се обърне специално внимание на тест. За такава топлинна обработка е перфектен Choux баница с мляко и продукти, направени от него почти никога не се разпадат и запазва вкуса си, дори и на следващия ден или след замразяване.

1. Трябва да се отстранят череша ями, изхвърли в гевгир или сито и се покрива отгоре с захар;
   
2. За тестване на мляко, растително масло и сол смес заедно в тенджера с дебело дъно, поставена върху плочата и се довежда до кипене;
3. В млякото на кипене налее чаша брашно, разбъркайте, за да избегнете образуването на бучки и варят 5-10 минути на огъня. След това въведете яйце, това се разбърква с лъжица. Охладете масата и, постепенно добавяне на останалите брашно, месят тесто еластична;
   
4. Тест необходими 20 минути, за да легне на масата, след него вече можем да работим. Малки парчета тесто разточва на тънки торти и са форма упор кръгове, в центъра на които е необходимо да се разпространява пълнежа отстранява от ситото и смесени костилка череши;
   
5. Заготовката се сгъва наполовина и внимателно zaschipyvayut край никога да не се оставят открити площи, през които може да тече сок;
   
6. Варени кнедли във вряща вода, докато изкачването отстранен скимер и препокриване масло.

Парни кнедли с череши

Вторият начин да се подготви кнедли с череши - пара. Между другото, този метод е подходящ за кнедли и други зрънце или плодове пълнеж. За да се подготви всички ваши любими лакомства за една двойка, че не е необходимо да има в кухнята параход. Домакините дълго преди появата на това чудо технология спасени обикновена марля вързани около обща тиган.

Време за приготвяне за няколко няма да бъде по-дълъг, отколкото в кипяща вода, и ще бъде на същите 60-та минута.

100g кнедли с череша е 184.5 ккал.

1. Смес за кисело мляко, сол, сода и 60 г захар, постепенно пресее брашно и месят меко тесто. По-меката е тя, толкова по-буйни и по-мека, са крайни продукти. Подобряване на качеството на крайния тест и по време на почивка, по време на която всички съставки имате време да добри "приятели" помежду си, както и да се надуе глутен;
2. Преди да се пристъпи към формирането на продукти, е необходимо да се подготви тигана. Тя не трябва да бъде твърде висока, и с широк дъно, така че повече кнедли, поставени на един път, но в същото време от диаметъра на саксията трябва да осигури добро напрежение марля, без увиснала. Панорамно наполовина пълни с вода и вратовръзка на върха с марля, като се уверите, не е имало висящи краища, които след това могат да се запалят;
3. Тесто за образуване на малки кръгове или таблетки за смучене, в центъра на всяка поставя пълнеж - 4-5 череши, поръсва със захар и zaschipnut ръб. Поставете кнедлите, приготвени на марля и се варят на пара, покрива с капак или дълбока купа подходящ диаметър 5-10 минути.

Рецепта multivarka

Кнедли с череши, получени много по-вкусни, ако са задушени, не варят в тенджера с вода. Прилагане на такова вкусно приготвени баници топлинна обработка в момента, когато почти всяко семейство има помощник-multivarka, това не е трудно.

Времето, което е необходимо да се изразходва за готвене, ще зависи от уменията и капацитета Multivarki домакини на средно от 1 до 1.5 часа.

Калории съдържание на тази вкусна лечение - 210.3 ккал / 100 гр

1. В топла смес за кисело мляко супена лъжица захар, сода и сол;
2. На Пресейте брашното на масата пързалка, го превръщат в междучасието и фуния в нея средата внимателно добавете киселото мляко;
3. Замесете не се придържат, но доста мека и еластична тесто. За да се образува топка от него и го оставете да си почине на масата за половин час;
4. От спряха форма тесто кнедли, кокошки в средата с череша малко захар (около половин чаена лъжичка);
5. Решетъчни параходи смазват се мекото масло и пуснати формира кнедли, разстоянието между всеки трябва да е поне 2 см. Казанът Multivarki налее литър вряща вода, за да инсталирате капака на решетка и се готви при затворен капак в режим "Пара" ( "топене на двойка ") в продължение на 5-7 минути, в зависимост от капацитета на притурката. Разбира се, в multichashu може да се излива и студена вода, но времето за готвене се увеличава с вряща вода.

Полезни съвети и тайни на опитни готвачи

Както при всяка друга храна, дори и такъв популярен като кнедли с череши, имат свои собствени тайни, които са опитни готвачи:

1. Череши за пълнеж е по-добре да се премахне костта, така че крайния ястието да се окаже, сочни и не съществува риск от неволно ухапване, счупи зъб;
2. Ако някой в ​​продуктите на сок не ви харесва, можете да сложите в средата с малко захар, брашно;
3. Сервирайте кнедли с череши може със заквасена сметана сос, който може да бъде получен от отделената черешов сок, просто поръсени със захар, но най-вкусните версия на който се намира в снабдяването с ресторант на храна - поливане с течен мед.

Свързани статии

• Кнедли с череши рецепта с стъпка по стъпка снимки

• Кнедли с череши - една проста рецепта със снимка

• Кнедли с череши, прости рецепти със снимки