Навсякъде по света са много популярни национални ястия на Италия. благодарение на спагетите и пицата. Традиционна кухня е много разнообразна и регионално. своята креативна кухня присъстват във всяка област. В основата на италианската кухня положи историческите традиции с културни тенденции и вкусовите предпочитания на араби, гърци, римляни, лангобардите и други народи, които обитавали някога на полуострова.
Как да изберем ресторант в Италия?
Местните жители знаят къде да се подготвят наистина вкусно. На тях и трябва да се ръководи.
експертни съвети! Собствениците на ресторанти не винаги са готови да направят скъпи ремонти, така че не съдят храната за украса. По-добре е да се търси по време на обяд, когато повече местни посетители - там и си отиват.
Сервитьор държи на масата и ще даде на менюто. Докато национално ястие в Италия се приготвя, купих едно питие (вино или вода).
антипасти
Обикновено първо се помоли да доведа предястие антипаста (буквално "да поставите"). От голямото разнообразие можете да избирате месо, маслини, кисели краставички, каперси, сирене, билки, морски дарове, или пресни плодове.
Един общ вариант закуска антипаста брускета - е препечен хляб с домати, чесън, черен пипер, сол и зехтин.
експертни съвети! Не е необходимо да поръчате много антипасти, така че да не се пречи на апетита. По-добре е да остане място за други ястия.
Национални ястия от Италия - първа и втора курсове
Избор на предястия (Илинойс първична Piatto) е огромен. Това макарони, лазаня и ризото и равиоли и супи, и др.
Второ ястие традиционно е месо, риба или морски дарове със странични ястия. Например:
- Пържола (bistecca).
- Burgers Пилешки котлети или (polpette).
- Сьомга (Салмон).
- Seafood (фрути дел Маре).
Съвети от специалист! Tipping е от 5% до 10% от ред. В допълнение, включени разходи за обслужване, която обикновено е между 2 и 8 евро.
Продукти, които са типични за италианската кухня
Италианска кухня отличава изобилие, а именно, пресни средиземноморски съставки. Типични продукти включват:
- Сирена (пармезан, моцарела, Rikota, gogonzola, маскарпоне).
- Зеленчуци (патладжан, домати, марули, тиквички).
- Пшенично брашно (всички видове тестени изделия и сладкиши).
- Маслини (зехтин).
- Говеждо и пилешко месо.
- Бадеми.
- Подправки (чесън, босилек, розмарин, каперси, риган, черен пипер пеперони).
- Бобовите растения (леща, боб).
- Бели гъби.
- Вино, гроздова ракия (40-55% сила).
- Плодове (портокали, лимони) и плодове.
Какво ястия са известни региони на Италия?
Кухня Рим въз основа на сезонни продукти и подготовка е съвсем проста. Традиционно, по тази причина, той съдържа зеленчуци (боб, грах и артишок), сирене (Rikota, пекорино Roma) и месо (козе, агнешко). Задължително зима продукт - свинска мас (Стрът). Когато готвенето се използва широко естествени мазнини, а за сурови зеленчуци - зехтин.
Абруцо и Молизе
Тези региони са обединени от обща история, така че тяхната национална кухня е много подобна. Абруцо и Молизе се намират в северозападната част на Рим и известната пушено месо и сирене. Техните жители често ядат овнешко, и по-близо до брега - риба и морски дарове. Пеперончино люти чушки, отглеждани в Абруцо.
Базиликата
Районът се намира на "Възходът на багажника" в най-планинската част (2/3 от територията - планината), така се затруднява развитието на селското стопанство. Кухня Базиликата се състои главно от много сърдечен: Сочни супи, пушено говеждо месо. Базиликата - родното място на проволоне сирене.
"Toe" на италианския "ботуш" Калабрия граничи с планинска верига в северната част и от морета от три страни. На национално ястие на Италия са представени тук, в риба и морски дарове, особено тон и риба меч. Широко използвани плодове и зеленчуци (маслини, патладжани, лимони, портокали). Менюто за десерт направи ястия от бадеми, смокини и мед.
Неапол (регионалната столица) е дом на световно известния пицата и sundried домати. В тази област на първо място дава на риба и морски дарове, а вторият - сърдечен супа с много чесън и подправки, а трета - десерти плодове и сладкиши, произведени на местно ниво.
Емилия-Романя
Средновековна регионална столица на Емилия-Романя Bolney има най-добрите ресторанти в страната. Оттук и сирене, шунка Парма, мортадела (наденица от свинско месо), балсамов оцет и всички видове тестени изделия.
експертни съвети! известно ястие Спагети алла Bolognese В, въпреки името си, не използва спагети и дълга плоски юфка (талятели) или къси видове тестени изделия.
Местната кухня е добре подправено масло, сметана и други млечни продукти. На Нова година в Модена пълнени пача (dzampogne) прасе.
В тази земя е на стойност столицата Рим, където има най-добрите ресторанти и известни сладолед. Кухня на региона е богата на агнешко и телешко месо (пържоли saltimbocca). Характерното за нея е разликата пресни продукти с високо качество, просто варени. Типичен национално ястие на Италия - Suppli ал Telefono, се състои от ориз топки (ризото) пълнени с моцарела и пържени.
Районът граничи с Швейцария и е най-богатите. В югозападната част на счупени царевица и ориз. Следователно, налице са: полента, ризото милански, penttone сладка торта, амарето ликьор и Campari, сирене Горгонзола, маскарпоне и грана падано. Местното население предпочита месо задушено с вино (ossobuco) и различни тестени изделия с пълнеж (tortelloni, равиоли).
Приморски район е известен с морски дарове и риба. Пристанище Генуа - един от първите градове, които имат достъп до азиатските подправки. Досега там са много популярни пикантни подправки. В Лигурия се отглежда най-добре в босилека на страната, откъдето идва и песто от босилек, зехтин и сирене.
На национално ястие на Италия в град Марке готвач еленово месо, произведено в планините и морски дарове. Свинско е също често срещани, маслини и тестени изделия, приготвени сложно.
на региона кухня пое някои от кулинарни тенденции в Швейцария и Франция, като граничи с тях. Типични ястия полента (овесена каша, изработен от царевично брашно), ньоки (дундьо), ризото. В лозарството в долината на р и винопроизводството. Те произвеждат Barbaresco. В Пиемонт бели трюфели се отглеждат, най-добрият чесъна и лука. Един от най-популярните ястия - Vitello tonnato (мариновано телешко) и десерт панна кота (крем пудинг).
В допълнение към миди и стриди, подпис ястие в региона - Затворена пица калцоне. В Пулия отглежда отлични плодове, зеленчуци, билки и маслини.
Главната роля се играе в Сардиния кухня тон, омар и змиорка. Традиционно ястие за празниците - прасенце на шиш. Една от любимите десерти на местните жители - Пекорино Сардо (вид пекорино).
На острова по различно време, доминирани от различни култури, така че чиниите съчетава елементи на испански, гръцки, арабски храна. Те донесоха в италианската кухня жаден за подправки (канела, индийско орехче, карамфил), чушки, сладкиши и плодове (цитрусови плодове, пъпеши, кайсии). Основни ястия - риба и паста.
Трентино - Алто Адидже
Въздействие върху гастрономията на региона имаше съседния Австрия, така кнедлите са традиционно ястие и пушена наденица. Налице е също така добре развита вино.
Плодородна земя позволява да растат красиви плодове и зеленчуци, и големи пасища - порода говеда. Популярни ястия от говеждо, свинско и еленско месо. Най-известният: а Флоренция пържола, Cacciucco (морска храна супа), ribollita (боб супа), Panzanella (зеленчукова салата и крутони), krospini (закуска на препечен хляб). Флоренция - lampredotto (от абомасума).
Регион яде свинско, агнешко месо, дивеч, речни риби, много просто варени. Умбрия доставя висококачествен зехтин и черни трюфели. Типичен ястие е гъста супа от леща, зелен боб, и нахут.
Венето и Фриули
Тя произвежда 20% от италианско вино. Са типични ястия от риба и морски дарове; ризото и качамак. Подпис ястие - ориз с грах (Risi д Bisi).
Пътуване в различни райони на страната, можете да се запознаете с национални ястия на Италия, изработени от висококачествени продукти и подправки, опитате вкусни десерти и насладите на разнообразие от вина.
Каква е тази особеност на италианските авиолинии. Най-големите летища в страната. Удобни маршрути за туристите.
Всяка страна има своя национална напитка. За Италия, те са сухи вина.
Пътуване до езерото Гарда, няма да се хареса само на феновете на активна семейна почивка, но и любителите на антики, етническа кухня и красива природа. В това вълшебно кътче на Италия, има много необичайни места, които си струва да бъдат посетени.
Никога няма да забравя пътуването до Италия и разнообразие от ястия, които предлагат на малки ресторанти. Аз изумен от обема на храната, която италианците използват, за да се хранят на обяд. Паста - без да се провалят, и навсякъде! Повечето от продуктите на италианската моцарела спомни. Направете този vkusnoty на биволско мляко в Руската недвижими моцарелата не се купуват.
В Русия това е много рядко е възможно да се отговори на всички нещо малко, подобно на италианската кухня, особено в провинцията. Пица в нашия руски стил, с дебели кори и много гарнитурата, един вид руски пай с италиански пълнеж. Така че, ако искате да опитате истинския паста, пица и т.н. по-добре да отиде в Италия.
Обичам вкусна вечеря, както и много като брускета и пица! почиват често с приятели в Сицилия и е невъзможно да се подготви вкусно ястие, наречено там Parminyana пиле, опитайте се да го, че е много вкусно. И разбира се всеки знае teramissu, Ohhhh, който не го харесва. Тук пиша, спомням си, тъй като много устата вода и искам отново да се потопите в лятото и да бъде в моя любим Италия!
Да, от тази вкусна разнообразие в устата ми вода) Ако ме попитат за името на продуктите, с които се свързват тази страна, а след това, което бих нарекъл сирене и зехтин. Но от ястия за избра пица и паста. Нашите ресторантьори се борят да се справи, отдаване под наем готвачи от това "зареждане". А ако искате да се потопите в италианската храна, можете да отидете на ресторант. Но това е по-добре, най-малко веднъж годишно, за да яде всичко в Италия.
Аз лично просто обичам сиренето пармезан и италианско вино, за толкова вкусен, че никога не се опита. Те също имат страхотни гъби, които могат да имат най-малко сто), така че просто ви посъветва да се опита. Е, ако сте фен на морски дарове, а след това не се подмине сьомга, тук тя също е много вкусно и апетитно)
Свързани статии