Аз съм връзка в стомашна язва и язва на дванадесетопръстника се дължи главно на нарушения на нормалната активност на нервната система (прекомерно напрежение, тежко умствено шок, продължителен или повтарящи се тежки емоции).
Голяма роля в появата на язвена болест играе неспазване на подходящ режим диета: нередовно, с дълги интервали хранене, както и твърде голямо количество храна. Основни симптоми на пептична язва: периодично възникващи болки в горната част на корема, киселини в стомаха, оригване, повръщане.
Наличието на язва на стомаха или дванадесетопръстника в язвена болест е местно проявление на болестта на цялото тяло с преминаващ разстройства на нервната, хормонални и метаболитни процеси.
Най-ценната храна за пациенти с пептична язва е мляко. Той съдържа всички необходими материали, необходими за възстановителните процеси на организма. Част от пациентите с язва зле понасят мляко. В тези случаи трябва да се пие мляко в малки порции, а не непременно под формата на топлина, може да се разрежда с малко слаб чай или кафе с оттенък.
Противоязвени диета трябва да включва не само животни, но също така растителни масла (рафинирано слънчогледово масло и маслинено масло) - те допринасят за по-добро лечение на язви.
Химически състав противоязвени диета: 100 грама протеин, на 100-110 грама на мазнини, от които 1/3 от растително масло; 400-450 грама въглехидрати. Калории диета 3000-3200 ккал.
Пациентите, които се използват анти-язва диета, р и з р е т а т т а аз: хляб - бял пшеница, предишния ден на печене, или изсушени (400 грама на ден), както и под формата на бисквити, бисквити, бисквити nesdobnoe; Супа - млечни зърнени култури, пюре, лигавицата мляко с добавянето на пюре зеленчуци (зеле изключени), мляко с раздробен паста или юфка; яйца - варени или като омлет пара, не повече от 3 яйца на ден; мляко и млечни продукти - мляко, сметана, без киселина прясна сметана, прясно кисело извара; месо и птици - месо е ниско съдържание на мазнини разновидности (говеждо, телешко, пилешко и т.н.), е по-добре пресни, без сухожилия и мазнини (е изготвен в варени или под формата на пари - котлети, кнедли, бургери, суфле, картофено пюре, рула и други. ) периодично оставя nonrigid месо варено (парче); рибни ястия - разнообразие от ниско съдържание на мазнини разновидности на риба, по-добре река (щука, перде, костур) в варени, на пара, нарязан форма и парче; ястия и странични ястия от зеленчуци - картофи, моркови, цвекло, тиква, тиквички бели под формата на пюре, парни пудинги без кора; прахове и странични ястия от зърнени храни и тестени изделия - грис, елда, овес, ечемик, ориз, зърнени храни, зърнени полу-преварена вода с мляко, тестени изделия и юфка варени; Мазнини - масло (15-20 г в чиста форма и 20-25 грама за готвене), растителни масла (25-30 д). (Общата сума на мазнини в храната не трябва да надвишава 100-110 грама трябва да се отбележи, че 40 грама от животински мазнини, съдържащи се в продуктите, включени в храната); плодове - сладки сортове (ягода, малина, ягода); плодове - меки, сладки и nevyazhuschih разновидности на варено, пюре или печени форма; сладки ястия - крем, желе, желе, пюре сладък компот от плодове и ягодоплодни сортове; сосове - бяло мляко (бешамел); витамини - сурови зеленчуци и кисело Бери сокове, бульон бедрата и пшенични трици.
Забранени: месо, риба и силен вегетарианска Navara, особено гъби, тлъсти меса и риба на скара месо и риба, огнеупорни мазнини (говеждо и свинско мазнини и овча лой), сурови neprotertye растителни влакна, чубрица, всички видове снаксове, консерви, колбаси, сладкиши, кексове, черен хляб, много студени напитки, сладолед, безалкохолни напитки. Яденето е необходими в малки количества 4-6 пъти на ден. Последно ядене - точно преди лягане (по-добре от 1 чаша мляко).
Приблизително един ден диета меню №1 (механично и химично лек, съдържащ качествено различни мазнини)
All Day: остаряла бял хляб - 400 г; Захар - 50 д; масло - 20 Общият брой на течност - 1.5 L без - 0.8 литра.
Първа закуска (преди операция) сварени яйца (2 бр.) Или пара омлет; зърнени зърно или оризово мляко (300 ж) пюре; чай с мляко - 1 чаша.
Обяд (по обяд): месо котлети пара с картофено пюре и маслиново масло; мляко каша пюре; мляко - 1 чаша; хляб.
Обяд (след обработка): овесена каша супа (или други зърнени култури) мляко втрива - една плоча; кюфтета, месо, картофено пюре пара и мляко, масло - 150 грам; плодове желе - 100 гр
Вечеря: варена риба - 100 г; картофено пюре (150 ж) растително масло; млечно пюре ориз каша - 300 грам
През нощта (21 часа): мляко - 1 чаша.
В случаите, когато язвата се случва почти без болка, малко притеснен оригване, киселини в стомаха, или не на всички, но язвата се определя рентгенографски показани диета без механична schazheniya. Диета без механична shchazhenija има стимулиращ и тонизиращ ефект върху тялото и затова той е предписан за malosimptomno курс на заболяването. В такива случаи, това води до заздравяване на язвата. В тази диета изключва храните, е силна секреция активатор. Храната трябва да бъде приготвена, но не и занемарено форма (т.е.. Д. Парче месо и риба, зърнени храни свеж, neprotertye зеленчуци).
Приблизително един ден диетично меню, брой 1а (без механична schazheniya)
All Day: остаряла бял хляб - 400 г; Захар - 50 д; масло - 20 Общият брой на течност - 1.5 L без - 0.8 литра.
Първа закуска (преди операция) варено месо - 60 г; инертни елда шрот - 150 г; чай с мляко - 1 чаша.
Обяд (по обяд): говеждо Строганов от варено месо; Варен ориз мляко; желе; хляб.
Обяд (след обработка): ориз супа (или други зърнени култури) мляко - 1 плоча; варена риба - 100 г; сварени картофи (150 ж) растително масло; 1 чаша компот.
Вечеря (на 19 часа): варено месо (60 г) се пече с бешамел; сварени картофи - 150 г; ронлив ориз овесена каша, масло - 250 грам; чай с мляко - 1 чаша.
През нощта (21 часа): мляко - 1 чаша.
Горният диета (№ № 1 и 1а) се използват в зависимост от клиничното протичане на болестта. Според химичния им състав, съдържанието на протеини, мазнини, въглехидрати, и двете диети са пълни, така че те могат да се използват за дълго време. В обостряне на язвена болест е необходимо да се консултирате с лекар, а след това за лечение на лека диета в болница.
Всички частни препоръки, изменения, предложени диети прави лекаря, въз основа на характеристиките на основните и свързаните с него заболявания, както и като се вземе предвид индивидуалните особености на пациента.
По-долу са някои рецепти за ястия, включени в диетата номер 1.
Мазен супа на зърнени култури
Една доза 40 грама от зърнени култури, 200 г мляко, 400 г вода, 5 г зехтин, 5 г масло, 112 яйца (или 1 яйце с тегло 25 д), 1 г от солта.
Rump бюст, премахване на примеси, изплакват (с изключение на грис) в топла вода, попълнете във вряща вода и се вари при ниска вари до пълно сваряване на него. варени Изтичането на зърнени култури през сито или марля без да се разтрива с повечето храни. (Не само филтрира супа с грис). Цедено бульон да доведе до възпаление, поставени в горещ му мляко се смесва с маслиново масло или млечна смес яйце (внимателно се разбърква горещо мляко с маслиново масло и яйца), добавя се малко сол за супа. Преди да сервирате, сложете маслото.
Пюре супа на зърнени култури
Една доза 40 грам от зърнени култури, 150-200 грама на мляко, 400 г вода, '2.1 яйца (или 1 яйце с тегло 25 грама), 5 г зехтин и 5 грама масло.
Rump отида, измийте с топла вода, попълнете в кипяща вода и избърса добре сварят cheryz сито. Получената течност се поставя върху пластината и се довежда до кипене, след това се отмени тиган на ръба на плочата; освобождаване яйце в купа, разбърква се, разрежда се с горещо мляко и се комбинира с кипящ бульон; въвеждане на зехтин, разбърква се отново, леко сол. Преди да сервирате, добавете маслото.
на пшенични трици мазен супа
В една порция 200 г пшенични трици, 150 г мляко 900 г вода, 5 г зехтин, 5 г масло, три грам захар, 1/2 яйца, 1 г от солта.
Пшеничени трици (голяма) спи във вряща вода за готвене в продължение на 1 час, щам през тензух, извива добре; бульон втората през марля или сито. Цедено мазен бульон донесе. възпаление. Приготвя мляко яйце смес (внимателно се разбърква горещо мляко с маслиново масло и яйчен), разбърква се добре, сезон мазен бульон, изсипва малко Pozo. Преди да сервирате, поставете в купа с парче масло.
Супа вегетарианска ечемик (или други зърнени култури) с обтегнатите зеленчуци
На порция двадесет грама зърнени ечемик, 100 г мляко, 100 г картофи, моркови тридесетгр, 5 г зехтин. 5 г масло, 1 г от солта.
Rump бюст, изсипва във вряща вода и се вари, докато варени (около 3 часа). Моркови се почистват, нарязани на малки парчета и къкри, покрити в малко количество вода. Обелете картофите, точката на кипене и каша, добавете зехтин и разбъркайте добре. Смилането ечемик бульон с пюре добавете настъргания моркови и картофено пюре. Разбъркайте добре, да доведе до възпаление и добавете горещото мляко, малко сол. Преди да сервирате, сложете в супата парче масло.
Райс супа с месо сос пюрирани
За една доза от 20 грама ориз, 100 г мляко, 350 г вода, 80 г месо, яйца 3/4 (6 г), 5 грама на маслиново масло, 5 г масло, 1 г от солта.
Ечемик бюст, заспивам в кипяща вода и варете, докато готвят. Фигура заедно с течността да изтрие, добавете маслото и се разбърква отново. Месо заври, хладно и да премине през фина решетка мелница 3 пъти. Месо сос постепенно, като се разбърква, за да се свържете с вода ориз и оставете да заври. Добави мляко и яйца смес (внимателно се разбърква горещо мляко с маслиново масло и яйца) и сол. Преди да сервирате, поставете в купа парче масло.
Супа с кюфтета
В една порция, 67 г месо, 10 г хляб, 400 г бульон, 5 г зеленчуци, 1 г от солта.
Готов бульон, варено месо и кости, щам през тензух или сито. Месо почиства от сухожилия, кайма. Добави, напоена с вода, изцеден хляб, отново през месомелачка, малко сол и победи добре и да се режат на кръгли топки (8-10 бр.). Кюфтета готвят малко количество вода. Поставянето в обтегнати бульон под ръка.
Бульон с яйца люспи
В една порция 400 г бульон, 1/2 яйце (25 г), 1 г от солта
Яйцата се счупят и докато се разбърква, за да влезете през гевгир във вряща супа точно преди сервиране ястия, след което добавете сол.
В една порция 100 г сурово месо или 60 г варено, бешамел 50 грама мляко, 5 г пшенично брашно, 3/4 яйца, 5 г зехтин, 5 г масло, 1 г сол.
Месо почиства от сухожилия и мазнини, готвач, пропуснете 3 пъти през месомелачка на решетката, добавете сол и разбъркайте със зехтин, след това с бял сос и яйчен жълтък. Протеинов шейк отделно, влиза като последна инстанция; поставя в матрицата, фурната в пара кутия 10 мин. Преди сервиране, отгоре грес с масло.
Месо банички или кюфтета пара
В една порция 100 г сурово месо, 20 г бял хляб, 5 г зехтин, 1 г сол, 15 г вода.
Месо варено, обезкостено мис веднъж през месомелачка; хляб, напоена със студена вода, преса и свързан с месо, мляно чрез месомелачка мис А, сол, за допълване на зехтин, разбърква се добре, и да се намали на бургери, кюфтета или кюфтета; пара.
Морков суфле със сирене
В една порция 150 г моркови, 50 г сирене, 50 грама мляко, 10 г захар, 1/2 яйце, 5 г масло, 10 г грис, 1 г от солта.
Морковите, нарязани на малки парченца, се налива млякото и оставете да къкри, докато омекнат; след това разтривайте, смесват се с настърган кашкавал, добавете захарта, яйчни жълтъци, грис и всичко се разбърква добре. Протеин бита в гъста пяна и внимателно се смесва с приготвената маса. Сложете в мухъл, намазана с масло, и се готви за няколко.
NZ елда суфле със сирене
На една порция 40 г елда, 50 грама мляко, 50 г извара, 1/2 яйце, 10 г захар, 5 г масло, 1/2 чаша вода, 1 г от солта.
От земята елда готви каша по водата. В пюре извара слагам захар, яйчен жълтък и мляко, за да се разтвори. Свързване извара каша, добре смесени; протеин бита в гъста пяна и внимателно се смесва с приготвената маса. Сложете във форма, намазана с масло, и се готви за няколко. Преди да сервирате, изсипете заквасена сметана или растително масло.
В една порция 100 г риба, 15 г хляб, 15 г масло, 30 г мляко, 1 г от солта.
Филета ситна мрежа риба коляновите 3 пъти през месомелачка, свързан с напоена с мляко хляб и отново се превърне чрез месомелачка, сол и добре смесени, поставени една супена лъжица върху намаслена тава (тиган), изсипва гореща вода и се вари 5 минути, след това се отстраняват вода и се изсипва на маслото.
Свързани статии