Запази в любими
Подготовка кюфтета калмари е много по-бързо от всеки вид месо. Това е достатъчно, за да изпържи всяка страна само за няколко минути, ястието стигна до пълен готовност. Докато готвене, има някои нюанси. Например, вие трябва правилно да размразявате месо калмари и кайма все още не kalmarovy добавят цели яйца - е, че те дръпне влагата в термична обработка и бургери са твърди. Ето защо, само жълтъка се използва за свързване на всички компоненти заедно.
За вкус котлети почти неразличими от рибата, много сочни и меки. Излишно търг калмари месо достатъчно и не изисква никакви допълнителни подправки. Освен това, ароматни билки могат да убият присъщото вкус. Дори поставянето чесън нежелателно, но ако все пак искате да се прикрие миризмата на риба, добавете каймата малко лимонов сок - 1 супена лъжица е достатъчно за 500 грама калмари.
съставки
- калмари пречистена 500 гр
- лук 1 бр.
- пилешки яйчен жълтък 1 бр.
- сол на 0.5 часа. л.
- смлян черен пипер 2 на чипове.
- Член 7 галета. л.
- масло за пържене
Как да се готви кюфтета калмари
- Squid се размразяват при стайна температура и ги нарязани на големи парчета. Ако имате нелекувани трупове, не забравяйте да премахнете всички чаркове и Орт, както и премахване на горния филм, а след това изплакнете обилно с калмари месо в ледена вода. В никакъв случай не ги напълни с вряща вода или топла вода, в противен случай месото ще стане трудно, като гума!
- Лук и кубчета passiruem растително масло. Твърде преварявам лука до златисто кафяво не е необходимо, просто го отведе до мекотата.
- Поставянето нарязани пържени лук и сепия, ги смила в мляно използвайки смесител (или месомелачка).
- Добавете жълтъка, половината галета, сол, черен пипер и кайма се смила отново. Ако няма да използвате миксера и мелница, можем да сложим на мястото на галета 2 филии бял хляб остаряла.
- От получените пастообразни масови ръцете, които са малки котлети - те могат да бъдат дадени като традиционния кръг или леко удължени плоски вида, в кюфтетата. Paniruem котлети панирани калмари. В otlichie От котлетите, kalmarovye не трябва да бъде прекалено мек и ефирен. Те се нуждаят, за да получите по-гъста, че не е имало усложнения по време на пържене.
- В тиган (за предпочитане незалепващо покритие) затопли маслото за състоянието на кипене. Сложете котлетите в своя калмари, намаляване на топлинна енергия за средни и се запържва от двете страни в продължение на 3-4 минути.
- Време за приготвяне зависи от температурата на вашия режим печка. За да се определи точно, когато е време да обърнете бургери от другата страна, най-лесният начин да миришат. Веднага ще стабилна зърно аромат, който показва външния вид на златисто кафяво, че е безопасно да се обърнат, без да се страхува, че нежните кюфтетата се разпадат.
Кюфтета калмари се сервира под формата на топлина. Допълване на вкуса на ястието лек сметанов сос или зъбен камък, както и пресни билки, гарнирано с ориз, картофено пюре или зеленчуци.
Свързани статии