Това ястие е традиционна френска торта с пълнеж от заквасена сметана и яйце напълнена и вкусна както топла и студена. Има много възможности за пълнене му, но аз предлагам да вземе един от най-простите.
За тестото:
260гр брашно
130 грама масло
1/6 ч.л. сол
2-3 супени лъжици ледена вода
За плънката:
2 пилешки
голяма глава лук
1 средни тиквички
2-3 скилидки чесън
200 г крем
2 яйца
копър
сол и пипер на вкус
Първо подготви тестото. В Пресейте брашното купа, добавете сол. Масло, нарязани на малки кубчета и ги поставете в купа с брашното. След това разтривайте ръцете масло с брашно до получаване на мастни трохи. След това към сместа се прибавя вода и месят тестото.
Ние образува топка тестото и го сложете в хладилника за половин час. Тестото не е загорял, поставете го в пакет.
По това време, докато тестото се охлажда, пристъпи към подготовката на пълнежа. Нарежете лука (ситно или полукръгове по желание), нарязани на малки парченца пилешко месо на малки кубчета - тиквички.
По същия пържене съставки последователност. С течение на среден огън, подгряване на растително масло и се запържва до златисто кафяво лук.
Извадете го в чиния и сложи пилето обратно. Фрай в продължение на 3 минути от всяка страна - смяна пилето в чиния.
Сложете в тенджера и нарязани тиквички и се запържва до златисто кафяво. Премахване на отделен резервоар.
След това извадете тестото и разточете кръг на няколко сантиметра по-голям от формата. Ние се измести на тестото във формата и да се направят дупки с вилица в диаметър.
След това поставете тестото върху фолиото и се изсипва готвене натоварване (може да се замени зрял боб, ориз, или както е в моя случай, грах). Пропуснете форма във фурната (200 градуса) и се оставя за 15 минути. След това отстранете фолиото от товара и го оставете за още 10 минути. Тестото трябва да е хрупкава във формуляра.
По това време, докато се подготвя основата, направете запълни. За тази блендер или на ръка, победи сметаната с яйцата и се комбинират с счукан чесън и копър. Добавете подправки на вкус.
След това се смесват тиквички, пиле и лук, добавете сол.
Сложете тази смес на базата и я напълнете със смес от варени яйца и заквасена сметана.
Кис поставя в предварително загрята фурна на 170 градуса за 15-20 минути (времето, за да вземете, за да запълни).
Оставете да изстине и се нарязва на тортата.
Бон апети!
BB-код за поставяне:
BB-код се използва във форумите
Свързани статии
Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!