Belesh с пиле - готвене за мъже

Фото Татар belesha с пиле (и) Алексей Pestov

съставки:

Пиле - 850 гр.
Лукът - 390 гр.
Картофи - 550
Растително масло -. 1 чаена лъжичка (изключително масло тиган)
Свинска мас - 120грама.
Сол, черен пипер - на вкус

Fresh тесто

Студената вода - 1 чаша;
Пшенично брашно - 2-3 чаши (около);
. Сол - 1 чаена лъжичка не слайдове;

Belesha рецепта с пиле. Това Тартар торта, изработена от пилешко месо, свинска мас, картофи и лук. Всички съставки се нарязват на малки кубчета опакованите в безквасен слой тесто били поставени в тава и след това, печени в блюдо фурна до напълно варени.

Зъбен камък е Belesh чиния, и е затворен торта с чубрица пълнене. От своя торта аз използвах пилешки гърди, но плънката може да бъде изготвен въз основа на говеждо, агнешко, свинско месо и птици (гъски, патици и пуйки), и т.н. Опциите могат да бъдат много. Казах му, как да се готвя belesh пиле.

Тесто за belesh

Няколко думи за това как тестото е за подготовката на тази торта. Belesh направена от безквасните тесто, който може да бъде заместен на вода (което е това, което направи), или да се използва мляко вместо вода. Яйца в теста не е необходим за използване belesha. Смесете брашното с вода и се месят пресни тесто, което съгласуваност трябва да бъде приблизително същата като тестото на кнедли.

Омесва тесто се поставя в пластмасова торба (или покриване с влажна кърпа) и да бъде сигурен да напусне за хидроизолация, най-малко 1 час. Но веднага след като времето изтече хидроизолация, можете да започнете подготовката плънка ни пай.

получаване на пълнежа

Пиле нарязани на малки кубчета от около 0,5 см,

Тъй като пилешки гърди малко суха, че е желателно да се използва конвенционален свинско или агнешко с тях (сурови) мазнини, които трябва да се режат възможно най-фино,

Много ситно нарязан лук,

Сложете пилето, бекона и лука в купа, цялата сол и черен пипер на вкус,

Разбърква се добре плънка нашите ръце belesha

Картофи чисти, нарязани, точно като пиле, т.е. кубчета от 0,5 cm.,

Изпрати нарязани картофи в купа с останалите съставки и отново всичко Разбъркайте добре,

След запълването е напълно готов, ние извадете тестото и може да започне да се подготвя belesha.

Храни belesha

Roll от страна на безквасните тесто (не забравяйте, че трябва да напусне около една трета от теста във втория кръг, за да затворите пай) кръг, диаметърът на която трябва да бъде по-голяма от тавата, в която ще се пекат торта. Дебелината на тестото трябва да бъде около 4-6 мм. ако направите по-дебел тесто не може propechsya,

Пан покритие с растително масло, и се покрива си слой от тесто,

Изхвърлени в защитено тест тиган получава пълнеж, отрязани излишната тестото ако е необходимо,

Разточете на втория слой от оставащата тестото,

Покрийте ги пълнене, и плътно zaleplivaem долния и горния слой на тестото през периферията на утайка,

На върха на тортата направим тук е една дупка,

Ние правим парче тесто, което е щепсел кръгла тесто

Затваря до нея торта и намажете повърхността с масло, за да даде блясък в нашия печене,

След тези подготвителни процедури belesh кораб в студена температура на фурната се пече на 180 градуса. Време за приготвяне - около 1,5 часа. Лично аз не изтече времето и се ръководи от външния вид на тортата ...

20 минути преди времето на изтичане на печене, торта, трябва да бъдат отстранени от фурната, покрийте тестото да пускам и се изсипва в тортата няколко лъжици вода за сочност,

На следващо място, инсталиране на капака и да изпрати belesh пече до напълно сготвени. Ако тортата започва да гори на върха, може да се полага върху нея на лист от фолио или обикновена хартия,