Стари ястие по нов начин
Кисело зеле. варени с мед. Това е изключително свеж и никога мека, което го прави не само отличен отделно ястие, но също така и всички видове подправки съставка витамин салати. Добавянето на мед не коренно се промени, а обогатява вкуса му, което го прави един необичаен докосване. Нека да разгледаме по-подробно рецептата на изготвянето му.
- Зелеви - 3 кг (един големи вилици).
- Моркови - 1 корен на среден размер.
- Голям сол - 1 чаена лъжичка с gorochkoy.
- Късно разновидности на тъмно мед - 2 супени лъжици. лъжица.
- 5 грах бахар.
За зеле подходящ щепсел, нарязани по време на първата слана, като ниска температура напълно унищожи горчиви вещества, съдържащи се в зелеви листа. Листа, преживели последиците от слана, станала сладникав вкус.
- Миене се включва обилно количество вода, тя леко obsushivayut, едро нарязани и сложи в купа емайл.
- Измитите моркови ситно нарязани и се смесват с нарязан зелеви листа.
- Добавянето на сол и черен пипер, съдържанието на резервоара се смесват добре.
- Ястия сервират със зеленчуци и по-тежък хомота продължение на 48 часа се оставя на топло място за ферментация.
- Ebb малко количество луга в отделна купа, напълно разтворена в него мед. Вземете мед решение зеле излее нарязани зеленчуци.
- Отново покрита с контейнер, оставете за още 48 часа. През това време на процеса на ферментация на млечно кисела трябва да приключи.
- Готовият продукт е изложена в стъклен буркан и се съхранява в хладилник.
В момента деликатес - зеле с мед вкус!
хрупкава деликатес
Ето още един рецепта. гарантира изключително вкусни и здравословни продукти. Кисело зеле с мед. приготвени на тези препоръки, и да получите yadrena и хрупкави.
- Зеле - 1 средни вилки.
- Моркови (неговия размер се определя от вкуса на стопанката).
Части солен разтвор (изчислено на капацитета буркан от 3 литра):
- Вода - 1500 мл.
- Мед - 1 супена лъжица и 1 чаена лъжичка.
- Sol - 3 супени лъжици. лъжица.
- Ситно нарязан зеленчуци (моркови може решетка), разбърква се добре и са много плътно подредени в предварително обработени и се стерилизира три-литров буркан.
- Вари се вода и се добавя в сол, и след пълното му разтваряне тенджера се отстранява от топлина. След изчакване за температурата на солена пада до четиридесет градуса, то се прилага мед (в противен случай ще загубят голяма част от полезните му качества). Разбъркайте добре течността се постигне пълното разтваряне на сладкия продукт.
- Jar изпълнен с излива кипене солев разтвор, капак покритие, оставяйки отвор осигурява пара изход.
- 10:00 късните съдържанието на могат да пробиват дълга дървена шиш, опитвайки се да стигнем до дъното на това. Тази манипулация е да допринесе за изход натрупаните газове, предаде продукт от горчивината, така че prodelyvat редовно.
- Външният вид на сок върху повърхността на банките показва желанието на полезен деликатес.
- Готовият продукт се отстранява в хладилник, за процеса на ферментация спира чрез ниски температури.
- Два дни по-късно, зеле с мед е добре наситен със солна луга и е готов за употреба.
Тази рецепта е подходяща за ецване като бялото и цветното зеле холандски, само за подготовка на последния, се характеризира с висока устойчивост на листата му, е необходимо по-дълъг период на ферментация в топло помещение.
зеле на баба в мед марината
Тази рецепта осигурява особено вкусно зеле, Spicing всяка салата (особено винегрет). Кисело зеле с мед е направен от следните продукти:
- Две Vilkov зеле.
- Един голям морков.
- 15 грах от ароматен пипер.
- 15 пикантни gvozdichek.
- Чифт супени лъжици мед.
- Четири лаврови листа.
- Две супени лъжици оцет.
- Един трапезария и една чаена лъжичка сол.
- 500 мл гореща вода.
- Всички зеленчуци се сушат, след добро измиване и фино разкъсва (моркови - на много фина ренде, зеле - с помощта на специален шредер).
- Маринатата се получава както следва: в разтворена сол малко топла преварена вода (чаена лъжичка) и цялата мед, на единна последователност.
- След разтваряне на консервантите се прибавят подправки: грах бахар, лаврови листа и карамфил.
- В края прилага оцет.
- Фино раздробени зеле добавена сол (супена лъжица) и след това се смесва с настъргания морков. Много домакини с добри зеленчуци сбиване ръце: така че те по-добре дават сок.
- Зеленчукова маса, която даде сок, изложени в стъклени буркани и залейте с приготвената марината.
- Напълнените буркани нощ стоят на топло място. След това те на още един ден да се сложи holodilnik.Kvashenaya зеле в мед марината е готова. Тази рецепта за зеле съхранение на мед е бил тестван от много поколения домакини, така че можете спокойно да го използвате.
Хрупкава закуска за три дни
Кисело зеле с мед ще бъде готов за три дни, ако използвате тази рецепта. За подготовката на три-литров буркан собственик деликатеси трябва да се запасите на следните продукти:
- Средните зеле.
- Чифт не е прекалено големи моркови.
- Мед някакви тъмни сортове (достатъчно 2.5 супени лъжици).
- Една супена лъжица груби сол.
- Дафинови листа и черен пипер грах.
Delicious кисело зеле за три дни!
Как да се подготвите зеленчуци?
- Позовавайки се на върха на листа на главата, настъргвам го доста голям.
- Морков или парцалче или втрива на ренде груби.
- Преместването на зеленчуците в купа, разбъркайте добре и малката им ръце сбиване, като добави пикантност към края на процеса.
- Получената маса на плътно трамбоване, поставя в чист три-литров буркан.
Как да си направим туршия?
- Като прост минерална вода (един литър), напълно разтворена в него натриев хлорид, мед, и полученият разтвор се излива в буркан с зеленчуци. Покрийте я близо не прекалено стегнат, за да излишната течност може да се движи свободно. Банката се задължително слагат в купа или чиния, там може да се източи, за да ферментира туршия.
- Jar с бъдещия снек престои на стайна температура в продължение на три дни, като съдържанието му често могат да бъдат пиърсинг нож, стоманена или дървена игла за плетене барбекю шиш, което дава възможност на изхода прибрана газове отделяни по време на ферментацията на ферментирало мляко. След изтичане на този период, кисело зеле с мед се смята за завършена, но наистина вкусни, че ще бъде само след няколко дни на накисване на хладно място.
- Съхранявайте завърши закуска в хладилника.
Малки тайни за готвене вкусна зеле
- За да се даде зеленчуци сок и малко боли, преди да отиде в банката, те трябва да бъде малко по задържане под игото. За тази цел, купа с нарязани зеленчуци, покрити с дълбок плоча (лице в зеленчуци), а върху него лежеше камък или буркан (литър) вода. След това, зеленчуците ще бъде по-лесно да се противопоставят на уплътняването и лесно влиза в стъклени съдове.
- В традиционните руски рецепти червена боровинка е задължителен компонент на ферментацията, тъй като това води до получаване на приятен киселинност и отличителен вкус, а също така допринася за изясняването на саламура и дълго съхранение хрупкави свойства.
Свързани статии