Куази зеле. Най-добрите рецепти
1. Delicious хрупкаво зеле "Pelyustka" - много лесно!
Продължавайки темата на зеле, се готви вкусна закуска кисело зеле.
Марино този зеле с цвекло, което дава своите листовки не само отличен вкус и аромат, но и красив розов цвят.
Именно заради техния цвят, като цвета на розови листенца, зеле "Pelyustka" и е получил името си.
"Pelyustka" в превод от украински означава венчелистче.
Оказва се, много вкусно и има пикантен-сладък вкус.
Състав на 3-литров буркан:
-1 малка зеле Kachan до 1,5 кг;
-1 голяма цвекло;
-1 чаша (200 мл) оцет 9%;
-1/2 от растително масло;
-5-7 скилидки чесън;
-3/4 чаша захар;
-4 грах бахар;
-3 скилидки пъпка;
-2 супени лъжици сол;
-1 червена чушка горчив, който обича;
-дафинов лист - 3 единици;
-1 литър вода
Започваме подготовка е много проста:
Моите зеленчуци, ние премахнете от топ листата на зеле, кубове режим пирамиди, колкото искате, стига буркана през гърлото включена.
Цвекло, нарязани на тънки парчета.
Скилидка чесън наполовина всеки режим.
Червен пипер, който също искал половина, който не обича не може да каже.
Поставете буркана в слоя: зеле, цвекло, чесън и така нататък своята много пълнене закръглен.
Излейте зеле оцет, растително масло.
По този тенджера марината микс-вода, захар, сол, дафинов лист, карамфил, бахар, и да доведе до възпаление.
Когато заври се изсипва маринатата в нашето зеле.
Вода веднага започва да се боядиса в красив тъмно розово.
Зеле на ден резерв мариновано при стайна температура, а след това сменяте в хладилник за един ден и повече.
Нашата вкусна хрупкава зелена "Pelyustka" подготвени, много вкусно и се превръща цвекло и чесън.
При кандидатстване, можете да изрежете лука и сезон с растително масло.
2. Gurian зеле (кавказки кухня)
съставки
-Зеле - 3 кг.
-Цвекло - 500 грам
-Оцет (червено) - 2 супени лъжици
-Захар - 3 супени лъжици
-Семена от кориандър - 1 с.л.
-Черен пипер - 10 бр.
-Clove пъпки - 10 бр.
-Сол - 1 супена лъжица
-метод за получаване
Етап 1 зеле, нарязани на 6-8 части, без рязане стъбла.
Етап 2 цвекло кори и нарязани на тънки кръгове.
Стъпка 3, Банка (три литра) се стерилизира. Поставете буркана на слоеве от зеле и цвекло.
Етап 4 В тиган на 1 литър. Вода сложи сол, захар, оцет, кориандър, черен пипер и скилидка. Довежда се до кипене, се налива гореща марината зеле.
Етап 5 При стайна температура, държи на 5 дни.
Стъпка 6 след това се съхранява в тъмно и хладно място, хладилника.
Стъпка 7 Кой обича остроумен, поставени в буркан 1-2 лют червен пипер, нарязани на половина по дължина.
Бон апети!
3. Кисело зеле. Моята любима рецепта
Както ще се поберат в един буркан с зеле, то може да бъде приблизително въз основа на факта, че за всеки литър трябва да вземете 1 кг зеле, а защото на отпадъци отнеме малко повече време.
На буркан с 4-литров:
4-4.5 кг зеле Кочанов
350-400 г моркови
сол - на вкус
захар - няколко големи щипки, но това е вероятно, че един и същи вкус
Ако използвате комбайни, а след това да вземе дюзата за малките части.
Нарежете зелето и сложи пързалка. Разтрийте моркова и легна на върха на зелето. Морковите, поръсени със сол и захар, разбърква се добре и всичко, но не и агресивен, но нежно. Е, ако имате голяма купа в купата, то е много по-удобно. След като морковите, равномерно разпределени през зеле, опитайте се да сол и захар. Вкусът трябва да бъде такава, че да може да бъде хубаво да го ядат веднага, като салата. Напълнете буркана плътно и зеле, но без фанатизъм, макар че се опитва да изкорени зеле, но все пак я жалят. Не пълнете каната до върха, оставете малко място за бягство от сок от зеле.
Покрийте буркана плътно с капак и не го остави на масата в продължение на два дни, ако апартаментът топло. Когато се охлади, ще отнеме повече от един ден два. Откъде знаеш, че зеле е готов? Това ще бъде така, сякаш стъклото, за да разгледаме и да се удави в собствените си сокове и вкуса му е приятно кисел. Обичам го в този момент.
Завършен зеле трябва да се затвори капака и поставете в хладилника. Има еволюира от сока на зелето, частично се върне обратно.
Не ви съветвам просто много зеле, тъй като процесът на ферментация, макар и по-бавно, но продължава в хладилника.
4. Delicious хрупкаво кисело зеле!
Състав в 3-литров буркан:
-зеле - 3 кг
-моркови - 2 средни
-сол - 70 грама
-дафинов лист - 10 бр.
-черен пипер - 10 бр.
Метод за приготвяне на кисело зеле е много проста и много вкусно:
Моето зеле и моркови. Shinkuem зеле, моркови и разтриване на груби ренде.
Зеле и моркови микс, добавете сол. Тя трябва да бъде малко по-солена, отколкото обикновено в салата, така че когато SOLITE, опитайте зеле вкус.
Добавете дафинов лист и черен пипер и разбъркайте отново.
Ами всички ръце, за да се смила и се уплътнява в буркан, много стегнати - юмрук или tolkushkoy (всеки слой), банката трябва да се напълни до върха (така че ако имате малко зеле, вземете един буркан с по-малки размери).
Jar на зеле поставя в дълбок съд и го оставете на масата в продължение на три - четири дни. Роув зеле при около 20-21 "С
Един - два пъти на ден е необходимо да се пробие зелето на някои места до дъното, за да освободите натрупания газ (ако това не бъде направено зелето ще горчи). Можете да се навирам дълъг нож или дървена пръчка.
Bank, се покриват от корицата! (Но не е напълно затворена).
След 3 - 4 дни буркан зеле капак хексанова затваряне и премахване в хладилник. ферментационен процес е завършен на студено.
5. ostrenkoe зеле бързо готвене.
Така котлет 2 кг зеле, настържете 3-4 моркови на ренде груби, 4 скилидки чесън, нарязани на големия зимата.
Излейте маринатата малко ostyvshim: 1 литър вода - 1/2 чаша захар, 2st.l груби сол с плъзгача 10 неща пипер, 5 gvozdichek, 4 бр. листа - вари в продължение на 10 минути, се добавя 1/2 чаша растително масло и 1/2 чаша 9% оцет.
Игото щифт, докато изстине, за да премине в буркан с 3-литров и сложи в хладилника за един ден. След това зелето е готов за употреба. В хладилника, се държат добре в рамките на обичайната капака, но не се нуждаят от нея -)
6. Зеле с цвекло кисели за зимата
След като дойде на посещение, приятел на майка ми, бяхме третирани с отлично съхранение - той е мариновано зеле с цвекло за зимата. Това беше един много дълъг период от време, защото рецептата, която ние, разбира се, след това попита вече е загубен. Но години по-късно, аз прелистваше списание в търсене на интересни и вкусни ястия. И това, което беше изненадата ми, за да го видите ни хареса зелето с цвекло за зимата в банките.
Веднага отидох до магазина и си купих тези съставки:
- зеле - velok,
- цвекло - 1 брой,
- чесън - 1 брой,
- хрян корен - 2 парчета,
- дафинов лист - 2 листа,
- сол - 3-литрова 3 супени лъжици
- ароматен черен пипер - 6 грах,
- вода - 3 литра,
- захар - 10 супени лъжици
- Оцет - 200 грама.
подготовка
Зелето се нарязва на парчета, които лесно се побират в 1-литрова стъкленица.
Цвеклото се трият на груби ренде, въпреки че много от тях нарязани парчета. Но това е, колкото искате.
Ние подготви солев разтвор. Поставяме на огъня водата, в очакване на ври. След това добавете сол, захар, оцет
и цвекло, варете, докато половината варени цвекло.
Добавете бахар
дафинови листа и отстранете от огъня.
На блендер мелене хрян корен и чесън. Банките трябва да са по целия път prosterelizovat или каквато и опазване няма да издържи.
Банките започват да се подредят зеле, периодично запълване на соления разтвор, получен от цвекло и редуване с хрян и чесън.
Завършен при затваряне на капака опазване желязо и се оставя за няколко дни в жегата, докато омекнат. След това пуснете в мазето преди началото на зимата. И през зимата на разпространение на почивка или вечеря на плоча
7. корейски салата през зимата.
На снимката на процеса на смесване салата в басейна.
Съставки:
- 2 кг смилащи зеле;
- 1,5 кг настъргани моркови;
- 350 г лук, нарязани пръстени и половин пръстени;
- 150-200 г пречиства чесън;
- 125 г захар;
- 2 супени лъжици. сол;
- 250 мл оцет 9% (или 175 мл вода 75 мл 70% оцетна есенции;
- 250 мл растително масло (предпочитам рафинирано слънчогледово)
- 1.5 чаена лъжичка червен пипер;
- 2 чаени лъжички смлян черен пипер .;
- 4 часа. Лъжица кориандър
- По желание можете да добавите и подправки на вкус, като кардамон, сушени босилек, куркума, джинджифил, приземен дафинов лист.
Всички нарязани зеленчуци, съхранявани в голяма купа, стиснете, за да chesnochek, поръсва се със сол и захар, налейте олио и оцет, добавете подправки. И разбъркайте внимателно дръжките, но не се месят! Освен салата разлагат на чисти буркани, пластмасови капачки близо и се оставя за един ден при стайна температура.
Остава само да не се яде салата. Зеле в банките на следващия ден prosyadet и ще трябва да добавите малко от всичко във всеки контейнер.
След това извадете с хладно място.
8. бомба зеле
съставки:
-2 кг - зеле
-0,4 кг - морков
-4 скилидки - чесън
-можете да добавите ябълка, цвекло
марината:
-150 мл - rast.maslo
-150 мл - 9% оцет
-100 гр. - захар
-2 супени лъжици - сол
-3 бр. - lavr.lista
-5-6 грах - черен пипер
-0,5 литра вода -
Получаване:
1. Всички котлет, решетка моркови, чесън, нарязани на филийки. Поставете плътно в съда.
2. В тенджера изсипете всички съставки за маринатата и се вари всичко на 5 минути. Изсипете вряла марината зелето.
3. На сутринта сте готови! Можете да ядете!
9. Layered салата със зеле.
-зеле
-чушки
-краставици
-домати
-лук
-магданоз
За да се запълни: 2 л вода - 2 супени лъжици. сол, 6 супени лъжици. супени лъжици захар, черен пипер, карамфил, дафинов лист, оцетна киселина 1 буркан (0.7 - 1 н) - 1 / 3-1 / 2 чаена лъжичка ..
Всичките ми зеленчуци старателно. Зеле нарязани на тънки чипове.
Краставиците обелени и нарязани на кръгчета с 7-8 мм дебелина.
Домати, трябва първо да отделят от кожата, за да направите това в горната част на плитка форма на кръст разрез, изсипва вряща вода за няколко минути, изсипете студа, след което кожата се маха лесно.
Домати нарязани на дебели кръгове.
Пипер семена от освобождаващо и нарязани в зависимост от плодове или пръстени широки ленти.
Лук нарязани с дебелина кръгове и разглобява пръстена.
В долната част на стерилизирани буркани сложи стрък магданоз, а след това слоеве в произволен ред, редуващи се цветове, посочени зеленчуци.
Изготвяне на пълнене: разтварят във вода, захар и сол, сложи подправки (всички с изключение на оцет), варени в продължение на 5 минути и напълниш тубата.
На следващо място, сложих бурканите във фурната за бланширане зеленчуци и стерилизирани в продължение на 10-15 минути.
След буркана навива чрез изливане на предварително оцетна киселина, преобърне капака и покриване нещо топло (одеяло да одеяло няколко добавки) за допълнително samosterilizatsii.
Отварянето на буркан с маруля през зимата, можете да го изпратите, и като гарнитура и като предястие. Зеленчуци, произведени сладко-кисел, а не рязко, стимулира апетита.
10. Кисело зеле с цвекло
Цвекло кора и големи плочи с дебелина 0,5 cm. Малки зеле, нарязани на осем части, грубо нарязан чесън и целина. В долната част на съда постави слоеве от цвекло, зеле, чесън и целина; след това отново цвекло и т.н. докато съдове се пълни до върха.
Сварете вода, изсипва гореща зеле солев разтвор (1 л вода 1 супена лъжица сол, 10 грама на захар). Съставки: зеле - 1 глава, червено цвекло - 1 бр, целина - 1.3 броя, чесън - около главата. Ако желаете, можете да добавите в основата на хрян, магданоз, черен пипер.
Те са подготвили. Вижте какво се случи
Свързани статии