Предишен ◈ Следващото

Туршия - доказан начин за поддържане на летни аромати. В един литров буркан можете да затворите любимите си зеленчуци. Днес той реже краставици, тиквички, чушки, гъби, моркови, броколи и карфиол.

Зеленчуци мариновани в специален солев разтвор. Аз готвя за ецване марината от вода, оцет, сол, захар, подправки - бахар, дафинов лист и черен пипер. Тези кисели краставички са добри за салати или просто като допълнение към сандвичи.

Разположен в Асорти зеленчуково:

  • малки краставици
  • червен пипер
  • жълта чушка
  • броколи
  • карфиол
  • моркови
  • тиквички

марината за декапиране краставици:

  • 700 мл вода,
  • 200 мл бяло вино оцет 6%.
  • 80 грама захар
  • 1/2 супени лъжици сол
  • 1 дафинов лист
  • 4 зърно ароматно
  • 4 пипер
  • 1/2 чаена лъжичка горчица буркан
  • вид ситен лук във всяка банка

Ецване краставици в 1 литрови туби

Кисели краставички в поднос със зеленчуци за зимата

  1. Надолу един кутии литрови сложи чесън и горчица.
  2. Измийте карфиола и броколито, разделено на малки, с еднакви размери, съцветие. В тенджера и се вари водата и добавете цветчето на зеленчуци и се вари в продължение на прибл. 1 минута. След това ги поставете в гевгир и напълнете със студена вода.
  3. Измийте чушки, отстранете семената и нарязани на квадрати със страни от прибл. 2 cm.
  4. Моркови почистени и нарязани на парчета 1 см.
  5. Измийте краставици и тиквички, нарязани на филийки.
  6. Сварете вода и се добавя оцет сладък пипер, дафинов лист, сол и захар.
  7. Поставете подготвени зеленчуци в буркани слоеве.
  8. Изсипете горещата марината и внимателно затвори банките.
  9. Пастьоризирано в тенджера с вряща вода за няколко минути. На дъното на тенджера слагам чиста кърпа (за предотвратяване на напукване кутии). Поставете буркани в тенджера на определено разстояние, така че да не се допират помежду си.
  10. Изсипва се в тенджера с гореща вода при 2/3 височина кутии. Довежда се до кипене. Пастьоризирано за 10-15 минути на слаб огън. Капаците трябва да са горещи кутии и стерилизирани преди това.
  11. Премахване на бурканите от пота, навивам на капака и завийте на банките.
  12. Асорти съхранява в килера, мазето или друго хладно място. След 2-3 седмици, трябва да се приготвят зеленчуците.

Споделете мнението си

Свързани статии

Подкрепете проекта - споделете линка, благодаря!