Киселец принадлежи на трайни насаждения suffrutescent тип. Той се появява в началото на пролетта и е угодно своята зеленина почти до първата слана. Киселец от древни времена, използвани в супи, супи, сладкиши, всички видове сосове. Широкото използване на тази билка в готвенето поради интересно му кисел вкус. В допълнение, на подсъдимата скамейка е доста богата и награждаване част. Той съдържа големи количества витамини С, В, РР, А, които са необходими за поддържане на здравето на човека и увреждане. Но основната характеристика на киселец е, че в неговия състав съдържа специално оксалова киселина. Това се дължи на това вещество, това растение се използва като консервант. В класическата рецепта, консерви киселец краставица оцет действа като заместител.
процес за опазване започва с избора на компоненти:
- краставици - 1 кг;
- сол - 20 д;
- прясно киселец - 150 грама;
- рафинирана захар - 50 д;
- копър - няколко клонове;
- вода - 600 мл.
Краставиците се измие с вода. Дайте им да изсъхне. След това се нарязва на малки парчета. В приготвят чисти буркани наложи нарязана краставица и стръкче копър. Сега сте готови да се подготви маринатата. За да направите това, взето малка тенджера. В него добавяме предварително измити киселец, налейте определеното количество вода. Сложете тиган на огъня и варете в продължение на 7 минути. След това се смила варени киселец с сито, добавете захарта в тенджера и се вари в продължение на няколко минути.
До варени мариновани краставички да се направи отново. Сварете много вода, да ги попълните и банки, които съдържа "zelonenkie" се покрива с капак и да им даде да престои няколко минути. След това повторете процедурата. В последната стъпка водата се излива.
В приготвените буркани с краставици изсипва гореща луга. Стерилизация в този случай вече не е необходимо. Поради това е необходимо само да затвори буркана и се слага в уединено място, за да се охлади напълно. Този процес да бъде единна, банките трябва да скрие топла кърпа или одеало. Съхранявайте готови краставица с киселец на хладно място.
Свързани статии