Пикантен и остър мирис на босилек не е всичко възприема като апетитни, но ако е така, както в семейството си, не забравяйте да опитате босилека, не само като добавка към салати и сосове, но и като подправка за кисели краставички.
Днес ние споделя с вас по оригинална рецепта от кисели краставички и босилек, както и да разгледат някои от тайните на готвене, което помага да се кисели краставички свеж и еластична. Рецептата използва без технология опазване стерилизация - този метод е много по-лесно, а също така помага да се поддържа хрупкавия краставици, но е добре да се използват само малки краставици, достатъчно, така че те биха могли да се затопли горещата марината.
съставки
краставици - 1 кг
чесън - 1 глава
Базил - 1 връзка
копър - един куп
черен пипер - 10 бр.
дафинов лист - 4 бр.
сол - на вкус
захар -. 1 чаена лъжичка.
1. Подгответе краставици и зелени. Обърнете внимание на външния вид на краставиците трябва да са свежи, еластични, обидчив и тъмни пъпки. Изберете тези, които са по-малки, те са много по-вкусни зрял. Малко тайна: преди да се пристъпи към детайла, сложи краставици в студена вода за 4-6 часа, се уверете, че водата не се нагрява и, ако е необходимо, да го промените. В студен водата е по-хрупкави краставиците се получават като резултат. Базил изплакнете обилно и премахване жилави стъбла - ние ще трябва само листата. Базил изберете по свой вкус: меко зелено и лилаво, че понякога е по-нататък "Реган" има остър и устойчиви миризма. С листата бъдете сигурни, за да отстраните излишната влага.
2. Чесън да Демонтирайте труден кожата. Не слагайте прекалено много, в противен случай дългосрочни краставици за съхранение са меки.
3. стерилизационни буркани. За тази цел те трябва да бъдат добре измити, а след това се изсипва върху вряща вода. И не забравяйте корицата: те са също опари и ще бъде още по-добре като готвач във вряща вода за 2 минути. Ние започваме да се съберат заедно. В краставица отсече върха в буркана на дъното Сложете подправките и след това вертикално "сложи" зеленчук. Опитайте се да поставите краставицата възможно най-близо един до друг, така че те не се появи в марината. От време на време, добавете босилек, скилидки чесън, черния пипер.
4. Излейте вряща вода над съда в началото, кратно на капака и се оставя да престои в продължение на 10 минути. По това време се приготвя марината. В 1 литър вода разтваряне на сол и захар, добавете дафинов лист и да къкри смес в продължение на 3-4 минути. първи изтичане на вода от контейнерите и се изсипва краставици маринатата.
5. Бързо покрие и да се охлади на стайна температура. Ако сте направили всичко правилно, няколко дни ще бъде много вкусно кисели краставички са домашно приготвени. Но, разбира се много по-вкусни ги оставя за зимата.
