Световната здравна организация е изчислила, че необходимото количество течност за един човек - 30 мл на килограм телесно тегло на ден - Презареждане
Сметана - млечен продукт, но не се получи директно от мляко, но и от други млечни продукти - прясно бита сметана. Прясно крем трябва узреят, в противен случай ще бъде крем течност и кисела, но дебел и нежен, тя идва от квас на млечнокиселите бактерии. Ако крема, получен от това, пълномаслено мляко, а след това крем е естествен и полезен - за съжаление често се случва днес, както и по различен начин.
Сепаратори не са съществували и преди, и заквасена сметана се получава от само себе си - това е най-добрия продукт. В кисело мляко формира слой крем, който след това се превръща в крем; то беше премахнато (помете) с кисело мляко и поставете на хладно място за зреене. Така че в Русия, Беларус, Украйна и много други славянски страни: Полша, Молдова, Румъния, Югославия, както и в балтийските държави и Финландия. Cream продаден в тези страни днес; в други европейски страни са по-популярни крем, произведено от пастьоризирано мляко.
Състав на заквасена сметана
Нашата крем се произвежда от пастьоризирана сметана. съдържание на мазнини от 32% или повече. За добавяне на крема, млечнокисели бактерии, и се оставя да ферментира за един ден; за ниско съдържание на мазнини е добавен заквасена сметана към обезмасленото мляко се; ако искате мазнини заквасена сметана (30-40% мазнини) - обирани.
Количественият състав на заквасена сметана с различно съдържание на мазнини е по-различно. но винаги се представя необходими витамини - А, Е, G, Н, D, група В, и минерали - калий. калций. магнезий. натрий, желязо. фосфор. хлор и др. Във всеки крем е протеини, мазнини и въглехидрати, вода, захариди, органични и ненаситени мастни киселини. пепел и холестерол. В повечето мазнини заквасена сметана, на около 290 ккал на 100 грама, но има и много повече.
Полезни активни вещества и преминават в крема от лактобацили и те са естествени и питателна. Ферментацията също допринася за факта, че протеините от млечен крем и променят своята структура, и са лесно смилаеми за нашето тяло, така храносмилането кисел като цяло има благоприятен ефект, както и кисело мляко, кефир и кисело мляко - разбира се, ако не се злоупотребява.
крем полза
Ако има сметана в умерени количества, а след това стойността за нашето здраве е значителен. това е много полезно, когато прехвърлените заболявания, където тялото е отслабена; нервна с чести натоварвания и умора; дори и тези, които страдат от сърдечно-съдови заболявания и затлъстяване, кремът е препоръчала - особено на мястото на маслото.
За калориите крем Всички знаем, а жените с нетърпение Weight Watchers, поради тази причина, често напълно да го елиминират от менюто си. Но фактът, че можете да използвате сметана като диетичен продукт за дните на пост, не знам всичко, но бихте могли да сте се досетили - това подобрява храносмилането кисел.
Постенето ден със заквасена сметана
Разбира се, за обработката на деня е по-добре да се вземе крема леко или средно съдържание на мазнини - тя донесе тялото на излишната течност, нормализира обмяната на веществата, като по този начин помага да се отървете от няколко излишни килограма. Такава диета се препоръчва дори и при затлъстяване и диабет тип II, при които пациентите са с наднормено тегло.
В деня, може да яде до 400 г 20% или дори 30% крем: там трябва да се 80 грама на всеки 3 часа - 5 ще техники. Ако по време на останалите дни на разтоварване се препоръчва да се пие повече, "кисел" деня можете да се пие не повече от 2 чаши вливането на шипка. Sour да се яде бавно, така че е по-добре да се вземат много малка лъжичка - кафе, а след това може да бъде изпълнено дори и в малки порции. Между другото, можете да опитате, както и в други дни има една чаена лъжичка от първа и втора курсове - така че да се научат точно ядете по-малко и да е в състояние да отслабнете.
В рамките на един месец, всяка седмица, можете да подредите 1-2 боравене с такива изделия; по-добре да се направи този уикенд. За разлика от други изхвърляния "пометени" дни е възможно да се организира в един ред, всеки път да се отърве от 1-2 кг излишно тегло. След това - почивка миналия месец. Това не означава пълен отказ от заквасена сметана и връщане към нормален хранителен режим, когато го добавите към салати и други ястия, но принципите на продуктите трябва да бъдат наблюдавани за съвместимост.
Спортистите заквасена сметана диета не се препоръчва; във всички хронични заболявания, е необходимо да се консултирате с вашия лекар преди да започнете да го използвате.
Сметана в готвенето
Ние няма да се опише подробно тук кулинарните добродетелите на заквасена сметана - те са безспорни, и съчетават заквасена сметана с толкова много продукти, така че списъкът с ястия с това ще бъде огромен.
Не комбинирайте заквасена сметана с мляко, ядки, бонбони и захар. както и месо и риба, но в руска кухня е такава комбинация, и са популярни - например, шаран в заквасена сметана.
Що се отнася до заквасена сметана със захар - стария доказан инструмент за намаляване на стреса и умората, това е възможно да се замени захарта с мед - доходите ще бъдат много по-големи.
С заквасена сметана много добра, всички нискокалорични салати, както и зеленчуци, плодове и плодове; гъби в заквасена сметана - това е деликатес; със заквасена сметана хранене зеле ролки, кнедли, сирене торти, мекици и палачинки, го постави в тестото, печива и пудинги. В кухните на много хора с готови й сосове и десерти; ние отдавна добави в своите борш, разсолник, цвекло супи. и такова ястие като хашиш, много малко хора от Руската оставят безразлични.
Норма яде заквасена сметана
Колко крем може и трябва да има, така че тя отиде в наша полза? Можете да намерите информация за биологично базирани стандарти - 6,5 кг годишно. Ако се опитате да разберете приблизителната норма на потребление на заквасена сметана на ден, можете да получите по-малко от 20 грама - то е ясно, че такова правило твърде "среден". -икономичната уреждат специалисти - биолози, физиолози и т.н. но те имат значително недостатък - тя е средно, така че те да могат да бъдат взети само приблизителни. Фигури с тези правила трябва да е от много фактори: действителното потребление на енергия на тялото; балансиран хранителен режим и наличието в него на всички жизненоважни вещества; възраст, пол, телесно тегло и т.н.
Поради това, нивото на консумация от всеки продукт трябва да се изчислява индивидуално, но ние все още не са решили да прилагат, за да диетолозите, както е в западните страни, така че трябва да ги брои себе си. Ясно е, че мазнините заквасена сметана трябва да се яде по-малко; че изисква по-малко жени, отколкото мъже, чиято работа е свързана с много и т.н. но да се определи тяхната скорост ще трябва да, особено след като ние не ядем крема всеки ден.
Как да изберем крем
Важно е да бъде в състояние да изберете крема в магазина. да не купуват на повредената или дефектен продукт. В края на краищата, ние все още се харчат пари - така че нека да ги похарчите за по-добро предимство за себе си. Известно е, че кремът не се съхранява за дълго време - производители и продавачи е много притеснени.
Така че, ако видите на опаковката на по-дълъг срок на годност, заквасена сметана с добавка на; заместващи продукти като цяло могат да се съхраняват в продължение на 1-2 месеца. На опаковката трябва да бъде думата "крем", а не "заквасена сметана" и други подобни; ниско съдържание на мазнини сметана трябва да бъде течност - ако е дебела, то очевидно добавят растителни мазнини или сгъстители.
Кремът трябва да бъде не зърна, а цветът трябва да е бял или леко жълтеникав - на мазнини заквасена сметана. Сметана могат да бъдат проверени чрез прибавяне на йод в нея - ако добавя нишесте, продуктът е синьо; може да се разбърква лъжица сметана в чаша на топла вода - разтваря качеството на продукта и подправен или повредени се утаява на дъното.
Как да се готви крем
Опитайте се да се готви на крема себе си. Мастни крем - 30% се загрява до 60 ° С във водна баня, и се държи така в продължение на половин час. След това се охлажда до стайна температура, като се разбърква от време на време, и се добавя стартер - това може да се направи у дома.
Кремът сложи филия ръжен хляб, добавете малко лимонов сок и магазин заквасена сметана и се оставя да престои - и то ще ферментира. Докато подкиселява крем, те трябва да се разбърква на всеки час - първите 3 часа, и след 12 часа за отстраняване на хладилник в стъклен контейнер.
Дискусия на статията:
Свързани статии