Казахи правят кон наденица (64 снимки)
Може би малцина знаят, националната традиция на готвене храна казахски. Тук е процесът на създаване
Казахски национални ястия KAZI (кон наденица).
1. Farmer Juman изглежда далеч, където пасат добитъка си. Той се грижи за тях в продължение на 40 години. Сега той има своя собствена ферма, където има няколко десетки коне, крави и овце. Всяка есен Juman рязане кон sogym. Днес аз съм дошъл точно такъв ден.
2. син на Джума Yerlik с ласо отиде в обора да хвана коня.
4. Само след няколко опита той успява да хвърли ласо
5. Основната цел - да завърже примка на едно дърво. По-малкият брат, Данияр помага старши, шофиране конски барове.
6. И накрая общи усилия, Zhumanov и синовете му успяват да се увие въжето около дървото.
7. След - затегна въжето и издърпайте, че кон свалят надолу
8. Веднага след като тя се намира, миньор добитък Beisenbi се опитва да изтръгне главата на коня на земята
9. По това време Yerlik здраво въже свързва копита.
10. Когато един кон е здраво вързан, влачат примката от врата до главата, кука над зъбите, така че да може спокойно да дръпнете врата на животното,
11. Преди да започнете рязане на главата, всеки за себе си да четеш малко молитва
13. Когато животното накрая стихва, Yerlik премахва примката ...
14. ... и получаване на място за разделяне
15. Конят се проточи специално подготвен място
16. Преди да започнете да работите, си мият ръцете cullers
18. Beisenbi започва пръв. В началото той премахва кожата, като се започва от крайниците и корема на коня.
23. Месо веднага вкъщи, така че да не привличат мухи и кучета
26. корема и вътре и подходящ за kuyrdak KAZI
27. Докато мъжете разфасоват месото в кухнята вече се готвят kuyrdak. Картината показва относителната Джума Rezzhan нарязано месо за бъдещето на храна
28. kuyrdak използват белите дробове, сърцето и малко бекон. Месото се нарязва на средни кубчета.
29. Казан постави на улицата под балдахин
30. На първо място, сложи месото
31. По-долу е лук и чесън
32. Понякога това се добавя на вкус домати
33. Затвори капака плътно и се задушава над средните топлина.
34. Докато Rezhan домакин в кухнята, в двора на други жени чисти дебелото черво и на карта. Можете да запишете нож реже червата и Kuleymash й помага, държейки другия край. И двете са собственик съседи ферма.
37. Всички вътрешността старателно измити със солена вода.
38. Солта помага за премахване не само на замърсените терени, но и за премахване на слуз от смелостта
39. Разкриват Karyn (стомаха) и пречистен от съдържанието
40. Месото на ребрата и има бъдеще KAZI. Ребрата са отделени от цяла труп без раздробяване
41. Конин ценен: zhaya (на снимката), KAZI и карта. Zhaya нарязан от задната част на конското на бедрото. В продължение на векове на казахите не използват прясно месо в храната. Първата му солени и vyalyat, а след това използвайте варено
42. В края на мъжете почистване на място клане
43. Жените продължават да почистите на дебелото черво. "Баща ми беше говедар около 50 години може да се каже, че имаме династия говедари, чиито традиции се предава от поколение на поколение." - казва той писането е.
44. фермата вече Вечер, пилета, криещи се през деня в яркото слънце, с изглед към двора.
45. Едно от кучетата Kutbol селскостопански
46. kuyrdak почти готов
47. И самовара да се вари чай
48. Juman прегръща относителна Rezhan.
49. В къщата вече е на масата
51. Това kuyrdak получава без картофи.
52. След вечеря писане е чист и Kuleymash карта, за да си приготвите KAZI.
53. Първо пълнеж за KAZI нарязани ленти от конски ребра
55. Нарязани месо подправено със специална подправка сол, чесън и черен пипер. любовница понякога се използва част от подправки, която се пази в тайна
56. готови, внимателно се промива черво, пръстите бутане ароматизирани месо. За да използвате специален KAZI дванадесетопръстника, дължината на 10-12 метра
57. Месото е плътно опаковани в червата, като внимавате да не го разкъсат
58. Casa направи дълго 60-70 см, а останалата част е отрязана.
59. Краят на червата "зашити" с клечка за зъби. В старите дни, когато не е имало клечки за зъби нашите предци използвали пръчки, изрязани от тръстика
60. Юмит гледа с интерес работата на младите жени. "Аз съм на 75 години, аз също имам семейни всички мъже са били пастири. Помощ за майката, тъй като моето детство се научих да правя KAZI "- казва тя
61. След няколко минути не можех да стоя на стола, тя се заема работата
63. До края на работната Кази сгънат на сухо място, така че да може да се насладите на подправките. Най-любимите деликатесни казахите могат да се считат готови.
тук имате конкретен и необразован cheburek
Веган кошмар!
loshpdku съжалявам, но Махан не спира да яде!
На първо място не жълтите uskoglazye и, на второ място, а не на бучки, и казахи, тя може да има клин на местното население ..
Чудя се как сте били ", от който е направена месо" не е възможно, че имате на Министерството на здравеопазването като новородено ..
Кази е много вкусна наденица, добре е, че древните номадски народ дойде с него и да имат целия свят се радва на тяхното имущество и opotom. някои вкусни напитки от мляко, те са били в състояние да създаде.
само, че не си бил там и не знам нищо и да кажа някоя глупост sano82, bot14
по отношение на разделението lyudey.eto твърде мъдър за това не би било смес от кръв и мутация, а не като вас opisyvaete.vsego там Juz 3 (основна родове), и тяхната podrodovye.kazhdy орда е известен със своите дела и действия.
преди написването лошо, че имате навършени udosuzhtes четат историята на народа на Казахстан.
Свързани статии