Като сол манатарки горещи тайни и особено солени гъби сайт

Ако искате да се поглезите с вкусни гъби ястия по всяко време на годината, не забравяйте да направите необходимите препарати за зимата. Boletus традиционно се смята за един от най-вкусните горски подаръци. Помислете колко гореща подсолена манатарки начин, че те ще получат най-вкусните, офертата и ароматно. Именно този метод е много популярен сред домакини, защото е лесно, евтино и отнема много малко време. Рецепти, предлагани от нас без съмнение ще се хареса на сърцето ви.

Hot посланик с ароматни билки

Вие не искате да губите ценно време и енергия в един студен начин за осоляване гъби? Така че, вие със сигурност ще оценят нашата рецепта, която позволява много бързо и вкусно да се готви манатарки кисели гореща начин. В този случай, използвайте билки, които ще дадат снек съблазнителни аромати.

Ецване манатарки по тази рецепта, ще се нуждаете от следните съставки:

1 кг пресни boletuses;
500 мл вода;
билки, листа, френско грозде и череши;
копър 1 чадър;
5 бр. остри и бахар-грах;
2 супени лъжици. л. сол.

Преди да започнете осоляване boletuses, те трябва да бъдат подготвени правилно. В допълнение, за изпълнение на тази рецепта, тя отнема копия на малки гъби с плътна текстура и липсата на дори минимални дефекти. Също така е важно да се отбележи, че в краката на гъби натрупва неприятно горчив вкус, така че можете да добавите сол оглавява само boletuses.

Процес за ецване метод горещ boletuses включва няколко стъпки:

В началния етап, трябва да се отървете от гъби musorinok, след това изплакнете под течаща студена водна струя. Важно е, че капачката останали непокътнати.
След това трябва да се отделят внимателно капачката от краката.
Шапките с големи размери, тя трябва да се режат на парчета - две или повече, и малка работа изцяло.
Пот, пълни с вода, сложи на огъня и добавете необходимото количество сол.
Веднага след като течността идва да заври - го постави в гъби капачки.
Определете средното равнище на огъня и се вари в продължение на не повече от пет минути, за да ограничи boletuses не са загубили първоначалната си структура.
На следващо място, водата трябва да се източи и варени гъби изпращат в гевгир.
Сега дойде ред на билки и листа от череша и касис - всичко това трябва да бъде внимателно смляна за подготовка на еднородна смес.
Освен това е необходимо да се стъклен буркан и се стерилизира алтернативно, предвидена в него гъбички слоеве и нарязан подправки заедно със солта.
Когато контейнерът е пълен с гъби достатъчно здраво, трябва да се постави на върха на товара.
Една седмица по-късно, когато гъбите ще бъдат напълно подготвени, те могат да се съхраняват за зимата, или да използвате веднага.

Осоляване горещ метод с оцет

Ако се интересувате, дали манатарки мариновани с оцет, Представяме на Вашето внимание следната рецепта.

За да се подготви отлично гъби мезе за зимата, ще ви трябва:

5 кг пресни boletuses;
200 г сол;
0,6 литра вода;
3 супени лъжици оцет;
дафинов лист.

Тази рецепта за ецване гъби също са много прости и изисква малко време.

За да се изпълни правилно Ambassador boletuses избран гъби чиста от замърсяване и повреждане, ако има такива. След това ги изплакнете с хладна течаща вода.

Допълнителна обелени плодове в голямо легло boletuses обемен тиган и добавете вода. Сложете тиган на умерена температура, разбърква се гъбите не трябва да бъде дълго, докато не достигнат точката на кипене - това ще предотврати повреда. Сварете ги в продължение на 10 минути, не забравяйте от време на време, за да премахнете Получената пяна.

След кипене гъби наклон в гевгир да се отцеди може течност. Докато до манатарки изсъхнат и да се охладят, естествено, трябва да се подготви буркани - изплакнете обилно и се стерилизира.

След това трябва да попълните всяко бурканче варено гъби и се пристъпи към подготовката на физиологичен разтвор. Към това трябва да се излива в саксия 0,6 литра вода и се разтваря в него 200 г натриев хлорид голям. След това добавете няколко дафинови листа и да доведе до възпаление. Три супени лъжици 9% оцет се добавят веднага след солена вода кипи. Сега, всичко се разбърква внимателно - и солената вода е готова. Изсипете го в буркани, пълни с гъби трябва да е до гуша. Това осоляване за зимата добре поддържан.

Изчакайте, докато гъбите в буркани, за да се охлади, и да ги премахнете в хладилника. Това е най-прости и бързи за разяждане boletuses за зимата, която не изисква много усилия. С добавянето на оцет в саламурата тази прекрасна закуска може да се запази напълно оригиналните си свойства през целия зимен период.

Класическата рецепта за горещи солени boletuses

Ако се чудите как все още можете да си приготвите вкусни манатарки през зимата, ние ви предлагаме още една добра рецепта за мариноване, призната класика.

Списъкът с необходимите съставки за приготвянето на този универсален закуска е:

2 кг пресни гъби;
100 грама пресен копър;
касис листа - 15 бр;.
2 литра вода;
4 бр. дафинови листа от среден размер;
90гр сол.

Първи горещи boletuses за разяждане, те трябва да бъдат добре подготвени - премахване на съществуващите отпадъци и замърсяване, а след това изплакнете с течаща вода и внимателно се разделят капачката от краката, така че капачката останали непокътнати.

Малка кокетна шапка гъби трябва да се използват цяло, но по-голям - предварително нарязани на две равни части.
Pan да се напълни с вода в количество от 2 L и след изчакване за варене, разтваряне в него 2 TSP сол. В този подсолена вода да ври гъби трябва да са за половин час, периодично премахване на пяната. След това те трябва да се изхвърли в гевгир, за да напълно течно стъкло, и плодовете бяха студени.
Сега ние трябва да върви солена вода - за това, което трябва вода, в която варени бъдещи мариновани гъби, преминават през филтъра.
За осоляване нужда от две-литров стъклен буркан със сигурен капак, който трябва да бъде предварително стерилизирани. Всички съставки са положени в слоя последователно банка. На първо място, гъби, а след това дафинов лист, сол и касис листа - и така, докато банката е пълна до върха.
Течността, използвана за варене на гъби, трябва да го сварете и се изсипва един буркан с манатарки. Плътно близо буркана, те трябва да се обърна и да приключи до топла, мека одеяло.

Освен това, когато банките се охладят, те могат да бъдат поставени на тъмно хладно място при температура не по-висока от 18 градуса - по такъв условия закуска в идеалния случай се задържи до девет месеца. Той е подходящ за зимата осоляване на гъби. И след 45 дни от датата на осоляване, че са напълно готов за употреба.

Налице е още по-лесно рецепта, което позволява на сол гъби през зимата. Това изисква само една кг плодове и 200 грама на груби сол. Гъби трябва да бъдат почистени и нарязани на тънки плочи, а след това просто да podvyalilis спретнато ги подредите по решетка от дърво.

Внимавайте да не разрушават структурата, те трябва да се смесва с необходимото количество сол. След това сложете в буркан и запълване горната сол. В гърлото на контейнера покрива с хартия за печене и вратовръзка. В рамките на 2 месеца са осолени манатарки са напълно готов за употреба.

Има няколко начина boletuses гореща саламура. Изберете най-доброто за себе си рецепта за гъби горещо сол, и се готви за тази отлична универсален закуска!