Тези кифлички от тесто с мая, основани на картофено пюре.
Това е първият ми опит в подготвянето мая картофено тесто. С една проста картофено тесто, често работя: zrazy, ленивци, картофени палачинки, но за първи път пое мая. Аз дори не се опита да открие рецептата, готви тестото интуитивно. Можете да използвате остатъците от картофено пюре или каша конкретно. Ами пюре - тук само на картофи, сол Да масло. Отвара от четири средни картофи, сол, се раздробява и добавя, докато е горещо. И оставя да изстине.
В допълнение към картофено все още се използва: 100 мл мляко; 70гр масло; 2 супени лъжици захар (няма слайдове); 0.5 чаена лъжичка сол; 10 грама суха мая; брашно
Млякото се загрява до 40 ° С него се разбърква в захар, сол и мая
Налях всички в картофено пюре и внимателно разтърка да увеличите гладка. Брашно изсипахме "на око", нещо за три чаши. Тестото се активно съставен брашно
Замесете тесто, покрийте с кърпа и се оставя да се наслаждават на слънцето. Толкова е хубаво, когато в средата на зимата в слънцето всички прозорци!
След четиридесет минути, моята тесто се е увеличил три пъти по размер, бива, добре е
Разтърках сирене, добавете малко кимион. О, да, кимион - това е мое, особено в комбинация със сирене. I се разделят на тестото на порции
Всеки тест партида от наденица слиза директно върху сиренето. Тестото е лепкаво и активно поема сиренето, и, благодарение на сиренето, тестото не се придържаме към нито ръцете, нито на борда
Аз създавам охлюв тесто. За да пекар жаргон тези роли се наричат "Vitushka"
Оставям за още петнадесет минути. През това време, само за да се затопли фурната.
Пече се за 25-30 минути в пещ С предварително загрята до 200. И веднага след като Vitushka готов, навивам на чай kofepitiya
И винаги с много настроение!
Топлина и уют във вашия дом!
Свързани статии